Home Cities

Mégis kezdjük egy kis gondolatkísérlettel. Felbérelt téged egy nagy marketingügynökség, és azt a feladatot kaptad, hogy készíts egy zseniális vírusmarketingkampányt, ami valahogyan kapcsolódik a New York-i étkezési kultúra jelenlegi állapotához. Talán egy pop-upra gondoltak? Valami ilyesmire, de tudod, valami újszerűre. “Alex From Targetet akarunk, de ételekből!” – mondják. A költségvetés elég jó, de azt is akarják, hogy ebből profitálj. Tegyünk egy kis brainstormingot. Íme az ajánlat, amit valószínűleg összeállítanánk:

1. Specializálódjunk egyetlen termékre.
2. Legyen ez a termék valami olyan, amit mindenki szeret, de amit valahogy még senki másnak nem jutott eszébe korábban önálló termékként eladni.
3. Legyen valami olyan, amire az emberek azt mondják: “Várj, tényleg?”
4. Majd ezt követi: “Ó! Én is benne lennék. Mikor mehetünk?”
5. Legyen az étel egy kicsit régimódi.
6. Csatlakoztasd egy már bevált és kedvelt étteremhez.
7. Tálald az ételt egy kissé szokatlan, de teljesen értelmes edényben.
8. Adj hozzá valamilyen funky, modern feltétet, hogy modernizáld a dolgot.
9. Győzd meg az embereket arról, hogy vannak homályos, de kiváló egészségügyi előnyei.

Gratulálok. Együtt épp most hoztuk létre a Brodo-t.

A Brodo egy kis kirakat, amely az East Village-i Hearth főhadiszállásához csatlakozik, és húslevest szolgál fel. A húslevest kávéscsészékben szolgálják fel, és három ízben kapható: csirkeleves, gyömbéres marhahúsleves és Hearth húsleves – marha-, csirke- és pulykacsontok kombinációja. Ha feltéteket adsz hozzá (kurkuma, chiliolaj és cékla is van a lehetőségek között), egy nagy adag valamivel több mint 10 dollárba kerül, míg egy kicsi (az íztől függően) alig öt dollár alatt van. Úgy tűnik, ez az új zöld gyümölcslé.

Amúgy a levesre voltál kíváncsi? Nagyon finom. Gondoljatok bele: egy fűszeres étterem a konyhája egy részét arra szenteli, hogy forró húslevest készítsen, amit a hidegben ácsorgó embereknek ad el. Persze, hogy nagyon jó lesz.

Itt a bökkenő: A Brodo valódi.

… Vagy mégis?

Gondolkodtunk azon, hogyan kategorizáljuk a Brodo-t a Belebolonduláson – adjunk hozzá egy Tökéletes a “Brothoz” kategóriát? És azon is elgondolkodtunk, hogyan értékeljük a Brodót. De pontosan mihez is hasonlítsuk? Amíg nem hallunk egy meggyőző érvelést arról, hogy a Brodo nem bunkózik velünk, vagy amíg nem lesz annyi húslevesbolt, hogy olyan lesz, mint a 2009-es fagyasztott joghurtok háborúja, addig a Brodót egy saját kategóriában hagyjuk. Brodo. Ez az, ami vacsorára való. Vagy délutáni uzsonna. Vagy bármikor, amikor húslevest kell enni.