JAMAICA: AZ ANTHONY BOURDAIN által kiválasztott összes étterem az ismeretlen részeken
A nagy Anthony Bourdain mindenhol nyomot hagyott. Amikor 2018 júniusában bejelentették halálát a világnak, a média szerte a világon bekapcsolódott, és felsorolta mindazt a nagyszerű dolgot, amit az adott országért tett. Míg korábban a turisták ódzkodtak az egzotikus ételektől, neki köszönhetően az utazók ma már mindent megtesznek azért, hogy megtalálják és megkóstolják a helyi falatokat. Ezt szem előtt tartva, íme az összes étterem, amelyet Bourdain meglátogatott, és az ételek, amelyeket megkóstolt, amikor Anthony Bourdain Jamaica című műsorának, a Parts Unknown 4. évad 9. epizódjának (eredetileg 2014. november 16-án adták le) forgatásán forgatott:
TOVÁBBI ELOLVASÁS: HAGYOMÁNYOS JAMAIKAI ÉTELEK: A DELICIOUS, UNIQUE TREAT
-
Jamaican Jerk Chicken and Maduros with Stewed Collard Greens and Charred Lime – photo by sk under CC BY-ND 2.0
- DISH – Jerk Chicken
- Mi ez?
- HOL VAN?
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
- DISH – Jamaican Jerk Crab and Jamaican Spicy Prawns
- WHAT IS ITT?
- HOL VAN?
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
- DISH – Jamaican Rum Punch
- Mi ez?
- HOL VAN?
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
- DISH – ökörfark, currys kecske és callaloo
- MIT jelent?
- HOL VAN?
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
- DISH – Steel Bottom
- Mi ez?
- HOL VAN?
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
- DISH – Ackee és sós hal
- Mi ez?
- HOL VAN?
- ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
DISH – Jerk Chicken
Mi ez?
Jamaikai jerk fűszerrel pácolt csirke. A jerk pác fő összetevői a skót bonnet paprika és a szegfűbors.
HOL VAN?
Piggy’s Jerk Centre
Junction of West and Harbour Streets
Port Antonio, Jamaica
ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
A Parts Unknown Jamaica című filmben Anthony Bourdain először a Piggy’s Jerk Centre-ben állt meg, hogy jamaikai jerk csirkét egyen.
-
Jerk Crab – a pxfuel fotója.com CC0 1 alatt.0
View this post on Instagram
Néhány fogás a szilveszteri vacsoránkról a @the.Háromágú szigony.hotel #jamaica #upscaleluxury #chef #cheflife #food #food #foodporn #instagood #islandlife #islandfood #instafood
DISH – Jamaican Jerk Crab and Jamaican Spicy Prawns
WHAT IS ITT?
Rákok és garnélarákok jerk fűszerrel pácolva, majd megfőzve.
HOL VAN?
Trident Hotel
Port Antonio, Jamaica
ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
Anthony Bourdain a jamaicai Port Antonioban található Trident Hotelt “drágának, fényűzőnek” és palotával rendelkezőnek jellemezte. Amikor Anthony Bourdain meglátogatta, ő volt az egyetlen vendég, aki ott szállt meg. Anthony a szálloda “Jerk Catch of the Day”-jét ette: rákot és garnélarákot.
View this post on Instagram
Mit tenne James Bond? #drinkit #rum #Goldeneye #Jamaica
DISH – Jamaican Rum Punch
Mi ez?
Jamaikai Blackwell rum és gyümölcslevek,általában ananász, narancs, citrom vagy lime főzete. Grenadine adható hozzá a színezéshez.
HOL VAN?
GoldenEye
Race Course
Oracabessa, Jamaica
TOVÁBB:
ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
Az egykori James Bond alkotó Ian Fleming szállodává alakított otthona. Anthony Bourdain élvezte a rumos puncsot, miközben az üdülőhely barlangjában henyélt. A GoldenEye tulajdonosának,Chris Blackwellnek a privát bárjába is meghívták még több rumos puncsra.
-
Jamaikai ökörfark – fotó: stu_spivack a CC BY-SA 2.0 alatt -
Curry kecske rizzsel és borsóval – fotó: Alpha a (CC BY-SA 2.0 -
Callaloo garnélarákkal – foto by GeoTrinity (Wikimedia Commons) under CC BY-SA 4.0
DISH – ökörfark, currys kecske és callaloo
MIT jelent?
A jamaikai ökörfark pörkölt egy olyan étel, amely vajbabbal, mártásban és fűszerekkel párolt ökörfark pörkölt. A currys kecske a jamaikai konyha egyik alapanyaga, amelyet kecskehúsból készítenek. Egy másik népszerű jamaikai étel, a Callaloo, amelyet általában hagymával, paradicsommal, kakukkfűvel és skót bonnet paprikával főznek.
HOL VAN?
Chris’s Cook Shop
Main Street
Oracabessa, Jamaica
ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
Chris Cook Shopot Anthony Bourdain nagyon ajánlotta. rizst és galambborsót evett az ökörfarkhoz, currys kecskéhez és callaloo-hoz.
-
Egy pohár Steel Bottom – fotó a pxfuel.com-ról CC0 1.0 alatt
DISH – Steel Bottom
Mi ez?
Egy koktél 1 rész rumból és 4 rész sörből – jég nélkül,víz nélkül.
Tovább olvass:
HOL VAN?
Dr. Hoe Rum Bar
Oracabessa, Jamaica
ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
Megtalálható dr. Hoe Rum Bar a James Bond Beach közelében.Anthony Bourdain itt tanulta meg, hogyan kell keverni egy Steel Bottomot, és megosztotta az italt a helyi halászokkal.
-
Ackee és sós hal – Aleat88 fotója CC-BY-SA-4.0 alatt
DISH – Ackee és sós hal
Mi ez?
Ackee egy helyi gyümölcs, amelyet az azonos nevű mellékétel fő összetevőjeként használnak. Gyakran kíséri a sós halat, azaz a főzés előtt rehidratált sós tőkehalat.
HOL VAN?
Cynthia’s on Winifred
Winifred Beach
Fairy Hill, Jamaica
ANTHONY BOURDAIN JAMAICA NOTES
Anthony Bourdain tisztességesen figyelmeztet, hogy az Ackee mérgező lehet, ha nem megfelelően kezelik. Azt mondták neki, hogy a legjobb hely, ahol ackee-t és tengeri halat lehet találni, a jamaicai Winifred Beach-en van.