Malaga városa – Biznagas Malagueñas
By Emma Spencer
Mi az a biznaga?
A biznaga egy olyan hagyomány, amely csak Malaga városában létezik; ezeket a virágdíszeket általában biznagas malagueñasnak nevezik. Ezek alapvetően kézzel készített “virágok” jázminból, nagyon erős, nyárias aromával. Ennek a jellegzetes illatnak az egyedi keveréke a tengeri szellővel együtt már sok szerelmes dalt és verset ihletett.
A biznaga két összetevőből készül. A biznaga váza egy szárított, az év jóval korábbi szakaszában szedett gyűszű, amelynek a fejéből nagyszámú, nagyon keskeny tüske nő ki. Miután a tövis kiszáradt, lecsupaszítják, hogy csak a vázszerkezet maradjon meg.
A biznaga elkészítéséhez a friss jázmint kora reggel, a virágok kinyílása előtt szedik (mert a rügyeket könnyebb a szárított szárra rögzíteni, amíg a virágok még zárva vannak). A rövid szárú jázminvirágokat ezután minden egyes tüskére felcsúsztatják, és amikor a virágok kinyílnak, szinte egy, a szárból kirobbanó jázmingömböt alkotnak.
 Biznaga szárak |
Biznaga szárak
|
© Michelle Chaplow Biznaguero a “virágaival”
Biznaguero a “virágaival” |
Hol lehet biznagert vásárolni?
Ezeket az illatos virágos alkotásokat nyáron Malaga utcáin árulják. A biznagueros néven ismert árusok hagyományosan fehér ingből és fekete nadrágból álló “egyenruhát” viselnek, piros derékszíjjal. Minden egyes biznagát gondosan egy penca (húsos kaktusz) talapzatára tolnak, ami lehetővé teszi az árusok számára, hogy nagy mennyiségű virágot cipeljenek magukkal anélkül, hogy azok megsérülnének. Ahogy sétálnak az utcákon, a jázmin csodálatos illata száll a levegőben. Egy biznaga körülbelül 3-4 euróba kerül.
A biznaga története
Ez a malageño hagyomány a város arab örökségének köszönhetően kezdődött. A biznaga arabul “Isten ajándékát” jelenti, és Malaga enyhe éghajlata lehetővé tette a jázmin bőséges termesztését, mióta a mórok több száz évvel ezelőtt bevezették ezt a nyárias növényt. A biznaga annyira népszerű Málagában, hogy még szobrok is vannak, amelyek ezt a jellegzetes szimbólumot ábrázolják. Egy Jaime Pimentel nevű helyi szobrász sok évvel ezelőtt egy biznagát tartó férfit ábrázoló szobrot készített, amely eredetileg a Plaza de Marinán állt, majd később áthelyezték a Paseo del Parque-ra. Ma a Jardines de Pedro Luis Alonso parkban található, a városháza mellett. A Calle Marques de Larios mellékutcáiban kerámiacsempékkel, valamint a biznagák és a biznaguerók előtt tisztelgő költeményekkel is találkozhatunk.
Biznagák és a malagai vásár (La Feria de Malaga)
A “La Feria de Malaga” az év legnagyobb fesztiválja a városban, amelyet augusztus 12-21. között rendeznek. A Feria rengeteg tűzijátékkal kezdődik, és a városközpont vásári forgataggá változik. A fesztivál ideje alatt mindenütt biznagák vannak, óriási modellek állnak büszkén a fiesta területének bejáratánál. Ma már nemcsak az igazi biznagákat lehet megtalálni, hanem a különböző anyagokból, leginkább porcelánból készülteket is. Sajnos ezek a porcelán változatok nem rendelkeznek a jázmin csodálatos illatával, bár az élő biznagákkal ellentétben, amelyek csak egy-két napot bírnak ki, mielőtt elpusztulnak, a gyártott biznagák egész évben kitartanak.
