Miért olyan népszerű az Allen’s kávéízű pálinka Maine-ben?

Food Trends

Köszöntöm az “Egy utolsó kérdés” című sorozatban, amelyben Matthew Reed Baker kutatási szerkesztő az Ön legbostoniasabb fejtörőivel foglalkozik. Kérdése van? Írjon neki e-mailt az alábbi címre: .

Fotó: Ian és Giulia Baker

Kérdés:

Az Allen’s Coffee Flavored Brandyt mindig is Maine-i terméknek gondoltam, de legutóbbi északi utamon észrevettem, hogy a címkén az áll, hogy itt Bostonban készül! Úgy tűnik, hogy errefelé alig hallott valaki erről a cuccról, akkor miért olyan vadul népszerű a szomszédaink körében? -M.F., Swampscott

Válasz:

“Heritage. Hagyomány. Maine.” Így szól az Allen’s Coffee Brandy honlapja, díszes kurzív betűkkel stilizálva a kezdőlapon. Megnéztem ott, miután megkaptam a kérdésedet, M.F., mert ez a téma csiklandozta az ízlelőbimbóimat. Tudja, az elmúlt 20 év nagy részében egy Midcoast Maine-i családba házasodtam be, és már régóta hallottam erről az ikonikus elixírről, amelyet mindig teljes tejjel kevernek… de mivel egyik sógorom sem issza, én sem. Így a kutatás nevében úgy döntöttem, hogy végre magam is kipróbálom.

A feleségem családja mesélte, hogy a mainiak általában a helyi kisboltban töltik fel a készleteiket, így amikor a nyáron a Fenyőfa államban tett látogatásom során feltankoltam az autómat, felkaptam egy üveg Allen’s-t és egy fél gallonos kancsó Oakhurst teljes tejet. A címkén valóban az állt, hogy a bostoni Allen’s Ltd. főzi, amelyről később kiderült, hogy a norwoodi székhelyű M.S. Walker bor- és szeszesital-kereskedő tulajdonában van. Mégis, amikor a likőrt az 1960-as években bevezették, Maine államban nagy sikert aratott, és még ma is az. Ez talán megmagyarázza, hogy a weboldal miért szól a Vacationlandről: arról, hogy a homárászok generációi hogyan használtak egy adag Allen’s-t a reggeli kávéjukban, hogy felmelegedjenek, hogy a mainiek ma már isszák az iszapszezonban vagy amikor “upta camp” felé tartanak, és így tovább.

Tetszik a homárászok története, de ha engem kérdezel, a márkahűségnek inkább a hatékonysághoz van köze, mint a romantikához: A 60 %-os Allen’s erősebb, mint a 40 %-os Kahlúa, és nagyjából feleannyiba kerül, mint ez a híresebb kávélikőr. Mivel az igazi Maine – nem a Martha Stewart-féle Maine – nem egy gazdag állam, logikus, hogy a takarékosabb módját részesítik előnyben.

Amikor hazatértem, megkóstoltam egyenesen – hú, hogy lehet valami egyszerre émelyítően édes és intenzíven fanyar? De amint összekevertem jéggel és teljes tejjel, egy teljesen új ital lett belőle, olyan, amit egyszerre éreztem meghittnek, melegnek és frissítőnek. Ittam még egyet, és még egyet. A nagymamára gondoltam a boltban, aki látta, hogy megveszem az üveget, mosolygott, és elmondta, hogy ez a fia kedvence is. De aztán a teljes tej egyszerre töltötte meg a gyomromat, amikor a zümmögés a fejembe csapott, és nem akartam többet… már régóta nem. De hé, ahogy a honlapon írják, ez egy “kulturális rítus”, úgyhogy végül megettem az enyémet, azt hiszem.