Mi az Angel's Envy Bourbon?
Az Angel’s Envy egy finom Kentucky Straight Bourbon, amelyet a Louisville Distilling Company gyárt. A 2011-ben piacra dobott whisky gyorsan meghódította a whiskyrajongókat, és felkerült a neves Kentucky bourbonok élvonalába. Egyedülállóvá a kettős érlelési eljárás teszi. Az eredeti kifejezést új, elszenesedett amerikai tölgyfahordóban és korábbi portói hordókban is érlelik, és azóta hasonlóan lenyűgöző whiskyk (köztük egy rozswhisky) is megjelentek. 72% kukorica, 18% rozs, 10% malátaárpa
Miből készül az Angel’s Envy Bourbon
Az Angel’s Envy 2011-ben egy palackos márkaként indult. Tervezője Lincoln Henderson, a Brown-Forman korábbi lepárlómestere és a Woodford Reserve megalkotója volt. Henderson több mint 40 éves tapasztalattal rendelkező legenda az iparágban, és ez tükröződik e bourbon minőségében.
Az Angel’s Envy cefréje 72 százalékban kukoricából, 18 százalékban rozsból és 10 százalékban malátaárpából áll. Minden egyes gabona helyi forrásból származik és nem GMO. Az eredeti kifejezést 4-6 évig érlelik amerikai fehér tölgyfahordóban, a bourbonra vonatkozó törvényi előírásoknak megfelelően. Az eljárás annyiban egyedülálló, hogy a whiskey további 3-6 hónapig egykori rubin portói boroshordókban érlelődik. Minden tétel kissé eltérő ütemben érik, és különböző időjárási viszonyoknak van kitéve, így az érlelési tartományok szabadságot adnak a lepárlónak, hogy megkóstolhassa a whiskyt, és csak akkor vegye ki a hordóból, amikor készen van. Palackozása 43,3 térfogatszázalékos alkoholtartalommal (86,6 proof) történik.
Az “Angel’s Envy” elnevezés egy olyan kifejezésre játszik rá, amelyet a lepárlók gyakran használnak az érlelt párlatokra. A hordóban várható, hogy a szesz bizonyos százaléka elpárolog, amit “angyalirigységnek” neveznek. A gondolat szerint ez a whisky olyan jó, hogy az angyalok irigykednek, hogy nem jutott nekik több.
Milyen az Angel’s Envy Bourbon íze?
Az Angel’s Envy egy ízletes whisky, amely az elejétől a végéig csodálatos egyensúlyban van. Az illat karamell, praliné, mazsola és vanília lágy, csábító illatával nyílik. Ennek a bourbon-nak a portói hordós befejezése kifinomultságot kölcsönöz az ízlelésnek, és egyensúlyt talál a bourbonban található tipikus ízekkel. Gazdag szájízzel rendelkezik, amelyet a vanília, a keserű csokoládé, a juharszirup és a whiskyre jellemző tölgyes alaphangok jellemeznek. A befejezés hosszan elidőzik és fokozatosan elolvad, miközben portói hatású édességgel örvendezteti meg a fogyasztót.
Expressions
Az Angel’s Envy portfóliója a lenyűgöző Port Finish első kiadása óta kibővült. A Louisville belvárosában található lepárlóüzem ezeket a palackozásokat is gyártja:
- Cask Strength: Egy korlátozott, körülbelül 8000 palackos sorozatot rendszeresen kiadnak hordószilárdsággal, amely az Angel’s Envy legteljesebb ízű változatát kínálja. Egyenesen a portói befejező hordóból palackozzák, így a bourbon megtartja a teljes 122,4 proof-ot (ez ingadozhat). Érthető módon az árcédula tükrözi ennek a whiskey-nek a ritkaságát, és rendszeresen jóval 150 dollár feletti áron adják el.
- Rye Whiskey Finished in Rum Barrels: Ez a whisky 95 százalékban rozsból és 5 százalékban malátaárpából áll. A kukorica hiánya miatt nem bourbon. A whiskey 18 hónapig érlelődik használt karibi rumhordókban, amelyekben eredetileg konyakot tároltak, és összesen 6-7 évig érlelődik. A súlya ízletes 100 proof.
Hogyan kell inni az Angel’s Envy Bourbont
Az Angel’s Envy nem egy olcsó bourbon. Bár a Port Cask prémium whiskyhez képest elfogadható áron kapható, valószínűleg mégis bölcsen akarja majd élvezni. Hogy tisztelettel adózzon a kézműves munkának, ami a készítésébe került, erősen ajánlott megkóstolni tisztán. Ha egy nagy darab jégre öntjük, és néhány percig pihentetjük, akkor a bourbon kinyílik, és megmutatja csodálatos illatát és ízét is.
Miután megtapasztalja a bourbont az említett helyszínek mindegyikén, jó érzékkel fog rendelkezni a koktélokhoz, amelyek méltóak ehhez a finom whiskyhez. Ez nem az, amit erősen hígítani vagy erős ízekkel párosítani szeretne. Ehelyett ragaszkodjon a klasszikus stílusú receptekhez, amelyek csak néhány olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek inkább kiemelik, mint elvonják a bourbon értékét.
Koktélreceptek
Egy ilyen kifinomult bourbon megérdemli, hogy megkóstolja az alapvető whiskykoktélokat. Árnyalatai teljesen élvezetesek a legalapvetőbb italokban is, amelyek a whisky bemutatására szolgálnak. Tartsa egyszerűnek, és mindenképpen próbálja ki az Angel’s Envy-t a következőkben:
- Manhattan Cocktail
- Old-Fashioned
- Vieux Carre (kifejezetten az Angel’s Envy Rye-hez)