Morzsás almás szeletelt pite
Az almás szeletelt pite morzsás tetejű tökéletes pite az ünnepekre! Lágy, pelyhes kéreggel, fűszeres, lédús almás pitetöltelékkel, majd ropogós, vajas morzsás tetejével és édes vaníliás mázzal fejeződik be. Milyen finom, csábító desszert!
- Az almás pite egy tömegnek!
- How to Make Apple Slab Pie
- Vigyázzunk, hogy vékonyra szeleteljük az almát
- Használjon boltban vásárolt tésztát, hogy időt takarítson meg
- Még több almás recept, amit szeretni fogsz!
- Morzsás almás lepény
- Ingredients
- Crust
- Topping
- töltelék
- Máz (opcionális) vagy tálaljuk vaníliafagylalttal
- Instrukciók
- Jegyzetek
Az almás pite egy tömegnek!
Múlt évben emlékszem, hogy mindenfelé láttam szeletelt pitéket – az interneten és minden gasztronómiai magazinban. És idén még mindig erősen tartják magukat.
Ez biztos azért van, mert abszolút zseniálisak, ráadásul szórakoztató változatot jelentenek az eredeti 9 hüvelykes kerek pitén.
Ez az almás pite változat sem kivétel! Minden almás pite álmod valóra válik, és még több is!Imádom, hogy három réteg (vagy négy, ha mázzal vagy vaníliafagylalttal választod) abszolút finomságot kapsz! A morzsás piték a kedvenceim közé tartoznak (próbáltad már a Streusel tökös pitémet?Ez a családom örök kedvenc tökös pitéje.
Egyszerűen nem tudsz rosszul járni egy vajas, pelyhes, enyhén sós pitekéreggel, amely friss gyümölcsös finomsággal és édes, ropogós, süti morzsás tetejével van töltve. Kétségtelenül a hálaadási étkezés egyik fő fénypontja! Szóval hagyj helyet a desszertnek – vagy menj előre, és edd meg előbb a desszertet!
How to Make Apple Slab Pie
- A sütőt 425 fokra előmelegítjük.
- Formázzuk meg a tésztát: Tekerje fel és helyezze át a pitehéjat a zselés tekercsformába, és díszítse tetszés szerint. (Vegye figyelembe, hogy ez kisebb, mint a normál méretű tepsi ez egy 15 x 10 NEM 18 x 13).
- Hűtjük, amíg készen áll a töltésre.
- Készítse el a morzsás feltétet: keverje össze a cukrokat, a gyorstésztát, a lisztet és a sót, majd vágja bele a vajat a keverékbe.
- Tegye át a feltétet a hűtőbe.
- Készítsük el az almatölteléket: keverjük össze a cukrokat, a lisztet, a fahéjas szerecsendiót és a sót.
- Dobjuk össze az almákat a citrommal, majd forgassuk össze a fahéjas-cukros keverékkel.
- Összeállítja a pitét:
- A tetejére morzsás feltétet szórunk.
- Sütőben sütjük: Süssük előmelegített sütőben 33-38 percig, amíg az alma megpuhul (szükség szerint fóliával sátorozzuk).
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk langyosra hűlni.
- Kívánság szerint öntsük le mázzal, vagy tálaljuk vaníliafagylalttal.
Vigyázzunk, hogy vékonyra szeleteljük az almát
A receptben az almával kapcsolatos fontos megjegyzéseket soroltam fel. Az egyik legjobb módja annak, hogy tönkretegyünk egy almás pitét, ha ropogós, át nem sült almával tálaljuk. Ez akkor történik, ha az alma nincs előfőzve vagy nem elég vékonyra szeletelve.
Igen, ezt a saját bőrömön tapasztaltam meg életem első almás pitéjénél. Ha ropogós almába harapsz egy almás pitében, az csak elrontja azt.
Nem, nem akarsz pépes almát. Olyan almákat akarsz, amelyek jól tartják magukat (ezért használsz olyan almákat, amelyek jól működnek a sütéshez), de ugyanakkor a puha, zsenge alma az én könyvemben elengedhetetlen.
Azt mondtam, hogy itt mindenképpen vékonyra kell szeletelni az almát, ami egy kis szeletelést és türelmet igényel, hogy mindet átvegyük, de a végeredmény nagyon meg fogja érni!
Használjon boltban vásárolt tésztát, hogy időt takarítson meg
És igen, csaltam, és boltban vásárolt tésztát használtam. Általában nem úgy, mint én, de a recept összes többi lépése miatt valószínűleg te magad is boltban vásárolt tésztát akarsz majd használni.
Ez már olyan régen volt, hogy kipróbáltam, de igazából úgy gondoltam, hogy nagyon finom volt, és tényleg pelyhes volt. El vagyok ragadtatva egy ilyen pitétől.
Ha ragaszkodsz hozzá, és ha az időd engedi (több erőt neked), készítsd el a kéreget a semmiből. Én itt enyhén megmostam a kéreg széleit tojással, de csináltam egy második lapos pitét, és nem ecseteltem meg, és így is szép aranybarna színű lett, így ezt a lépést itt kihagytam.
Mmmmmm. Csak azt kell mondanom, helllloooo piteszezon! Egész évben ezt várom!
Még több almás recept, amit szeretni fogsz!
- Apple Crisp
- Apple Cobbler
- Karamellás almás mini sajttorta Streusel tetejével
Follow Cooking Classy
Morzsás almás lepény
Ingredients
Crust
- 1 (14.1 oz) doboz hűtött pitekéreg (vagy házi pitetészta helyett)
Topping
- 1/3 csésze (70g) kristálycukor
- 1/3 csésze (75g) csomagolt könnyű…barna cukor
- 1 csésze (97g) gyors zab
- 1/2 csésze (70g) általános liszt
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze (113g) sótlan vaj, hűtött és apró kockákra vágott
töltelék
- 1/3 csésze (70g) kristálycukor
- 1/3 csésze (75g) csomagolt világos barna cukor
- 3 evőkanál csokoládés cukor
- 3 evőkanál…liszt
- 1 tk őrölt fahéj
- 1/4 tk őrölt szerecsendió
- 1/4 tk só
- 1 1/2 tk friss citromlé
- 4 font hámozott, magozott és vékonyan felszeletelt ropogós alma (lásd a jegyzeteket)
Máz (opcionális) vagy tálaljuk vaníliafagylalttal
- 1 csésze (115 g) porcukor
- 2 evőkanál fél és fél, vagy szükség szerint több
Instrukciók
-
A kéreghez: Melegítsük elő a sütőt 425 fokra. Vegyük ki a pitekérget a csomagolásból. Enyhén porítsunk be egy munkafelületet liszttel, majd tekerjük ki és rakjuk egymásra a pitetésztákat.
-
Nyújtsuk ki a tésztát egy 17 x 12 hüvelykes téglalap alakúra. Hajtsuk a héjat a felére, majd ismét hajtsuk félbe, és tegyük át egy 15 x 10 x 1 hüvelykes zselés tekercsformába (ez kisebb, mint egy tepsi).
-
Ovatosan hajtsa ki a tésztát, illessze be és óvatosan nyomja bele a serpenyőbe. Hajtsuk be a héjat a serpenyő szélei alá, és díszítsük tetszés szerint (a villás technika itt is jó lenne, mivel nem sok felesleges héjjal kell dolgozni). Tegyük át a hűtőbe, hogy a töltésig hűljön.
-
A feltéthez: 1/3 csésze kristálycukrot, 1/3 csésze barna cukrot, gyors zabot, lisztet és sót keverjünk össze. Adjuk hozzá a vajat, és egy pogácsavágó segítségével vágjuk a vajat a keverékbe, amíg morzsalékos nem lesz (vagy dörzsöljük a vajat a keverékbe az ujjbegyünkkel). Tegyük a feltétet a hűtőszekrénybe.
-
A töltelékhez: Egy kis keverőtálban keverjük össze a kristálycukrot, a barna cukrot, a lisztet, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
-
Tegyük az almát egy nagy keverőtálba, majd öntsük rá a citromlevet, és forgassuk össze, hogy egyenletesen bevonja. Öntsük a cukorkeveréket az almára, és forgassuk össze, hogy egyenletesen bevonja.
-
A pite összeállításához: Vegyük ki a tésztát a hűtőből. Öntsük az almát a tésztára, terítsük szét, és óvatosan nyomkodjuk egyenletes réteggé. Vegyük ki a feltétet a hűtőből. Szórjuk a feltétet egyenletesen a pitére.
-
Süssük, amíg az alma megpuhul: Süssük előmelegített sütőben 33-38 percig, az utolsó 10 percben szükség szerint fóliával letakarva, hogy megakadályozzuk a túlzott barnulást, amíg az alma fogpiszkálóval megszúrva megpuhul. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk langyosra hűlni.
-
A mázhoz (vagy tálaljuk vaníliafagylalttal): Egy keverőtálban keverjük össze a porcukrot és a fele-fele keveréket, szükség szerint adjunk hozzá még egy kis fele-fele keveréket, egyszerre 1 teáskanálnyit, amíg az állaga kissé sűrű, de szépen folyik.
-
Töltsük át egy szendvics méretű, újrazárható zacskóba, vágjunk egy kis hegyet az egyik sarkából, majd csepegtessük a pitére. A pitét négyzetekre vágjuk és melegen tálaljuk.
Jegyzetek
- Édes és fanyar, sütőalmák keverékét ajánlom. Én 3 Granny Smith, 3 Braeburn és 3 Golden Delicious almát használtam.
- A Granny Smith-t és a Braeburn-t 1/8 hüvelyk vékonyra, a Golden Delicious-t 1/4 hüvelyk vékonyra szeleteljük.
- Más hasonló almával is helyettesíthetjük, de csak az igazán ropogós almákat szeleteljük a legvékonyabbra, hogy átsüljenek és puhák legyenek. Pillsbury és BHG
adaptálva.Topped Apple Slab Pie