My Favorite Strawberry Bacon Salad
Sok mindent szeretek most ebben a salátában!
Mielőtt rátérnék erre, hadd mondjam el, hogy úgy érzem, ma nagyon nagy szükség van a salátára. Mindannyian a hétvégéről jövünk. A postaládáink tele vannak, a vállunk leégett. A tegnapi napot dugóban töltöttük, és 3x megnyomtuk a szundi gombot. Várjatok. Újratöltött kávé, azonnal. A hétvégén nem csak süteményt és sütit ettünk, hanem sütitortát és sütit. Kinyitottuk a medencét és beizzítottuk a grillt. Bedobtunk egy kis nyári shandy-t, s’mores-t és háztáji BBQ-ételeket.
Post long weekend blues: very real and very now.
Igen, a salátára ma nagy szükség van. Főleg olyan salátára, amitől nem érzed úgy, hogy salátát eszel. Én ezeket nevezem trükkös salátáknak. Tudjátok milyenek. Több a cucc, mint a saláta. Több réteg, textúra, íz, szalonna, gyümölcs és sajt. Attól még salátának számít. Mert van benne saláta. Azok a legjobb saláták, nem?
Anyukám osztotta meg velem a receptet hónapokkal ezelőtt; ez az egyik olyan alaprecept, amit egy kedves barátjától kölcsönzött. Csináltam már ebédre, vacsorára, barátoknak és menyasszonyi partikra is. Mindenki szereti. Nem vagyok benne biztos, hogy van-e hely az interneten még egy epres-baconos salátának, de ez az abszolút kedvencem!
A must-Have Stuff
- Ropogós szalonna. Minél több, annál jobb.
- A leglédúsabb eper, amit csak találsz
- Mogyoró – bármelyik. Imádom a pekándiót. Pirítsd meg őket, ha ambiciózusnak érzed magad!
- Kéksajt. Bleu sajt? Nem vagyok elég flancos, szóval kék.
Tudom, hogy a kék sajt a lakosság 90%-át kiakasztja. Legyünk őszinték: nem nyer szépségdíjat, és a bűze kétségtelenül gyanús. De a merész íze talán a legjobb, különösen az édes eperrel és a mézes balzsamecetes vinaigrette-tel párosítva. Ön a kéksajt híve? Imádom az omlettjeimben, a pizzámon, és még krumplipürébe is kevertem már kéksajtot. (Az TÉNYLEG jó volt!) Ha a kéksajt egyáltalán nem a te világod, megértem. És biztosan nem vagy egyedül! Feta sajt, gorgonzola, vagy egy krémes kecskesajt mind csodálatos lenne itt.
Bár a szívem a sós kéksajt morzsáké, amit igazán szeretek ebben a salátában, az a mézes balzsamecetes vinaigrette. Házi készítésű! És könnyű! Ezt a salátát általában mákos öntettel látom, de a mézes balzsamecetes vinaigrette egészen más szintre emeli.
Ez egyike azoknak a salátáknak, amelyek nem csak vendéglátásra, hanem egy gyors hétköznapi ebédre vagy könnyű vacsorára is tökéletesek. Talán 20 percig tart elkészíteni, és meg tudok enni belőle egy hatalmas tányérral anélkül, hogy úgy érezném, hogy még 12 adagot és egy nagy pizzát kell követnem mellé. Ha vacsorára készítem, általában grillezett csirkét vagy sült lazacot adok hozzá. Adtam már hozzá apróra vágott lilahagymát, főtt quinoát, szeletelt avokádót, és egyszer keményre főtt tojást is, és úgy rendeztem el, mint egy cobb salátát. Igazából bármit, amit csak meg tudsz álmodni, amíg nem dobod ki az összes cuccot.
A cucc az, amitől olyan jó lesz. 🙂
Nyomtatás
leírás
Ez, Kétségkívül a kedvenc epres szalonnás salátám. Mindig közönségkedvenc, és kevesebb mint 20 perc alatt elkészíthető!
Készítmények
- 8 csésze apróra vágott római saláta (a spenót is finom!)
- 1 font eper, szeletelve
- 5-6 szelet bacon, főtt és morzsolt
- 2/3 csésze morzsolt kéksajt*
- 2/3 csésze apróra vágott pekándió*
Mézes balzsamecetes vinaigrette
- 1/4 csésze olívaolaj (én extra szűz)
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 evőkanál méz
- 1 teáskanál dijoni mustár
- só & frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Instrukciók
- A vinaigrette-et készítem el először, és felhasználásig szeretem a hűtőben tartani. A hűtőben tárolva akár 2 hétig is eláll. Csak annyit kell tenned, hogy az összes vinaigrette hozzávalót összekevered. Kóstolja meg, majd szükség szerint sózza és borsozza meg.
- Egy nagy tálban dobja össze a saláta összes hozzávalóját, majd keverje bele a vinaigrette-et. Lehet, hogy nincs szükség az összes vinaigrette-re – használjon annyit vagy keveset, amennyit szeretne.
- Tálalja és tálalja. A saláta másnapra csodálatos maradékot ad ebédre!
Jegyzetek
- Sajt:
- Pekándió: Ha van egy kis plusz időd, pirítsd meg a pekándiót a hozzáadott íz érdekében. Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra. Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral vagy szilikon sütőszőnyeggel. Szórjuk rá a pekándiót, és pirítsuk 7-8 percig. Hagyja kihűlni, mielőtt a salátához adná.
Kulcsszavak: epres bacon saláta
Még több bogyós saláta! Van ez a ropogós csirkesaláta is – házi készítésű friss bogyós vinaigrette-tel, amit egyszerűen imádni fogsz.