Paleo sütőtökös palacsinta

Maradt sütőtök konzerved a hálaadásról? Ha nem, akkor legközelebb, amikor a szupermarketben jársz, érdemes lesz beszerezned belőle, mert egy fantasztikus reggeli van benne…

Ez a recept csak a hálaadás után jutott eszembe, a fenébe is…szóval nem volt túl jó az időzítésem.

Íme, mi történt…

Kora vasárnap reggel kinyitottam a hűtőt, amikor a férjem azt kérdezte: “Mi van reggelire?”

Nem hiszem, hogy beéri maradék pulykával, így fogalmam sincs…

…amíg ki nem kémlelem a maradék sütőtökpürét.

Őszintén szólva, még soha nem próbáltam paleo sütőtökös palacsintát. De gondoltam, ha már egy elég jó paleo tökös kenyeret tudok készíteni, akkor a tökös palacsinta tényleg olyan nehéz lehet? Duh… meg tudom csinálni!

Nem gondoltam túl ezt a receptet… Csak egy maréknyi finom hozzávalót használtam, és a sütőtökös hotcakes pont jó lett – finoman sűrű, gazdag sütőtök ízzel.

Ezt ki kell próbálnod! Csak egy jó tanács: Süssétek ezeket lassan és lassan. Pont az ellentéte a búzapalacsintának, ahol sistergő grillt akarsz. Ha túl magas a hőfok, ezek megégnek. Csak szánj rá időt, és a türelmed kifizetődik 🙂 Ezek szuper finomak.

Sima palacsinta, de a tetejükre bármit tehetsz, amit csak akarsz. Egy kis mézzel. Egy kis juharsziruppal. Aztán adj hozzá egy kiadós adag szalonnát, és máris egy csodálatos, forró reggelit kaptál.

Ez a recept elég egy könnyű reggelihez két személyre, úgyhogy nyugodtan megduplázhatod vagy megháromszorozhatod a receptet, ha szükséges.

Elég volt.

Fogyassz!