Sárgabarackmázas sonka
A sárgabarackmázas sonka tökéletes főétel bármelyik ünnepi vagy családi étkezéshez! Mindössze 3 hozzávalóból áll, és imádni fogod, milyen egyszerű elkészíteni ezt a finom receptet!
A prikótmázas sonka tökéletesen megsül, és édes-fanyar mázba mártják. Ez a recept nem is lehetne egyszerűbb!
Ez egyszerűen sonka, sárgabaracklekvár és mustár, amelyek csodálatosan kombinálva egy hihetetlenül finom ételt alkotnak!
Ez az ízletes étel a legjobb párosítás olyan egyszerű, sós köretekkel, mint a rakott burgonya és a sült spárga.
SÁRKÁNYMAGASÍTOTT SÜTÉNY
Szereti ezt a receptet? Tűzd fel a FŐTÁPLÁLKOZÁSOK kitűzőtábládra!
Kövesd a Real Housemoms-t a Pinterest-en
- A sárgabarackmázas sonkához szükséges hozzávalók
- Hogyan készítsünk mázat a sonkához
- Hogyan készítsünk barackmázas spirálsonkát
- Mennyi ideig kell sütni a spirálsonkát
- Hogyan főzzük a csontos sonkát kiszáradás nélkül
- Nézze meg ezeket a maradék sonka recepteket!
- Barackmázas sonka
- Hozzávalók
- Instrukciók
- Jegyzetek
- 5 időtakarékos titok
- Így kerül a vacsora az asztalra…GYORSAN
A sárgabarackmázas sonkához szükséges hozzávalók
- Csont-…füstölt sonkában
- Baracklekvár
- barna mustár
- aprított petrezselyem a díszítéshez (opcionális)
Egy spirálba vágott sonka remek választás ehhez a recepthez. Ez a vágás ízletes, és könnyebb felszeletelni és tálalni, mint az előre felvágott opciókat. Ráadásul a vágások lehetővé teszik, hogy a máz íze bejusson a szeletek közé, ami a leghihetetlenebb karamellizált gyümölcsízzel ruházza fel az ételt!
Hogyan készítsünk mázat a sonkához
A sárgabarackmáz elkészítéséhez csak keverjük össze a sárgabaracklekvárt és a barna mustárt. Itt nincs szükség barna cukorra, a lekvár elfedte a cukrot.
Ha a lekvárban sok gyümölcsdarab van, érdemes megfontolni, hogy átnyomjuk egy szitán, vagy gyorsan megpörgetjük az ételfeldolgozóban, hogy simább legyen a máz.
A barna mustár helyett használhatunk szemes mustárt is, ha egy kicsit több textúrát szeretnénk.
Hogyan készítsünk barackmázas spirálsonkát
- Először keverjük össze a barackmáz hozzávalóit egy tálban, és tegyük félre, hogy az ízek igazán összeérjenek.
- Ezután melegítse elő a sütőt 350 fokra. Készítse elő a sonkát úgy, hogy egy nagy tepsibe vagy sütőformába helyezi, és befedi alufóliával. Ez lehetővé teszi, hogy a hús egyenletesen melegedjen anélkül, hogy a külseje megégne.
- Süssük a sonkát (máz nélkül) egy órán át, majd vegyük ki a sütőből, és dobjuk el a fóliát.
- Ecsettel kenjük be a sonka külsejét a barackmáz körülbelül 3/4 részével.
- Ezt követően visszatesszük a sütőbe, a hőmérsékletet 400 fokra emeljük, és fedetlenül 20 percig sütjük.
- Vegyük ki a sonkát a sütőből, és a maradék mázzal kenjük be kívülről az egészet.
- Tegyük vissza a sütőbe, és süssük még 15 percig, amíg a felület megbarnul, és a máz karamellizálódik. A belső hőmérsékletnek 145 fokosnak kell lennie.
- Az apróra vágott petrezselyemmel díszítsük, ha szükséges, hogy extra ízt adjunk neki, majd tálaljuk és élvezzük!
Amikor megkenjük a mázzal, próbáljuk meg minél jobban bejuttatni a résekbe, hogy ellenállhatatlan íze legyen!
Mennyi ideig kell sütni a spirálsonkát
A spirálsonka tökéletes elkészítése egy kis tudomány. De könnyen kiszámíthatod, mennyi időre lesz szükséged, ha először kiszámítod a súly-hőmérséklet arányt.
A sonkát kilónként 6-8 percig szeretnéd sütni. Tehát egy 8 kilós sonkát, mint amilyet én használtam ehhez a recepthez, körülbelül egy órán át kell sütni a mázazás előtt. Ha nagyobb darabokkal dolgozol, adj hozzá több időt a kezdeti sütéshez a fontonkénti 6-8 perces szabályt alkalmazva.
Hogyan főzzük a csontos sonkát kiszáradás nélkül
Van néhány egyszerű dolog, amivel biztosíthatod, hogy a húsod nedves és ízletes legyen anélkül, hogy kiszáradna.
- Főzd a vágott oldalával lefelé. Ez segít a szaftok megfelelő leülepedésében és a nedvesség megőrzésében.
- Alacsony hőmérsékleten főzzük. Csábítónak tűnhet, hogy a húst magasabb hőmérsékleten főzzük, de a 350 fokon való sütés biztosítja, hogy a hús szaftos maradjon.
- Öntözze meg a serpenyő szaftjával. A kezdeti sütési idő felénél kiveheti a húst, és megöntözheti a serpenyő szaftjával, amely kiolvadt. Nyugodtan öntözze meg újra közvetlenül a tálalás előtt, vagy tálalja a tetejére kanalazott serpenyő szaftjával. Nyami!
Még Instant Pot sonkát is készíthet, és felszabadíthat némi helyet a sütőben!
Nézze meg ezeket a maradék sonka recepteket!
- Sonkás-tojásos sült taquitos
- Sajtos sonkás-hasábburgonyás ragu
- Low Cooker sonkás-krumplis-sajtos leves
- Sonkás-sajtos reggeli szelet
- Hawaiian Quesadillas
- Még több FŐÉTEL recept…
A barackmázas sonka recept elkészítéséhez használt eszközök
Sütőforma: Egy nagy tepsi szuper hasznos elem, ha tömegre főzöl. Mérete lehetővé teszi, hogy nagy húsdarabokat süssön, vagy olyan nagy reggeli ragut készítsen, amivel az egész családot megetetheti!
Sütőkefe: Ez a kenőecset nem csak a finom húsok mázolásához tökéletes, hanem a sütemények tojásos lemosásához és egyéb sütemények megkenéséhez is. Szilikon ecsetsörtéinek köszönhetően a tisztítás gyerekjáték!
*Ez a bejegyzés eredetileg 2016. 09. 03-án jelent meg.
Barackmázas sonka
Hozzávalók
- 1 csontos füstölt sonka lehetőleg spirálban vágva (7-10 font)
- 1/2 csésze baracklekvár
- 1/4 csésze barna mustár
- Friss petrezselyem apróra vágva, a díszítéshez
Instrukciók
-
Keverjük össze a lekvárt és a barna mustárt. Ha a lekvárban sok nagy gyümölcsdarab van, érdemes a lekvárt konyhai robotgépben pürésíteni, vagy szitán átfuttatni, ha sima mázat szeretne. A mázat tegyük félre.
-
A sütőt melegítsük elő 350 fokra.
-
Tegyük a sonkát egy nagy tepsibe, és fedjük le fóliával. Süssük 1 órán át.
-
Vegyük ki a sonkát a sütőből, és fedjük fel.
-
A sonkát egyenletesen kenjük meg a máz kb. 3/4 részével. Ügyeljen arra, hogy a máz minden résbe kerüljön a sonkaszeletek között.
-
Növelje a sütő hőmérsékletét 400 fokra.
-
Süsse további 20 percig fedetlenül. Ezután kenjük meg a sonkát a maradék mázzal, és süssük további 15 percig.
-
Vegyük ki a sütőből, és ízlés szerint díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
Jegyzetek
