Sörös-fokhagymás grillcsirke
A zamatos, hihetetlenül ízletes grillcsirke könnyebb, mint gondolnád; különösen, ha a sör, a fokhagyma és a fűszernövények ízével teli páccal kezdődik. Ez az egyszerű sörös-fokhagymás csirkepác az elmúlt évek során nálunk alapdarabká vált.
A csirke abszolút tökéletes lesz; minden alkalommal zsenge és szaftos.
Sörös csirkemarinád
A sört először akkor használtam pácban, amikor majdnem öt évvel ezelőtt elkészítettem a füstös csirke és szalonnaburgereket. (És igen, azok a hamburgerek minden egyes cseppet is olyan csodálatosak, mint amilyennek hangzanak!)
Az ízek annyira tetszettek nekünk, hogy azonnal elkezdtem játszani egy nagyobb tételben készült, grillezett csirkéhez való pác receptjével.
Én magam nem rajongok a sörért, és egyáltalán nem nagyon szeretem az ízét és az illatát. Ezt a pácot viszont SZERETEM.
Ha jellemzően nincs sör a háznál (és nem akarsz venni egy hatos csomagot csak azért, hogy kipróbálj egy új receptet), van egy tippem számodra. Ha olyan szerencsés vagy, hogy egy Trader Joe’s közelében laksz, ott kevesebb mint 1 dollárért árulnak egyes üveg sört. (Ezt a tippet a fantasztikus kishúgomnak köszönheted.)
Szeretünk minden grillezéskor grillezni egy jó kis extra csirkét, amit aztán a hűtőben tartunk az egyszerű ebédekhez, például az itt látható délnyugati csirkesalátához. Gyakran megduplázom ezt a pácreceptet, és egyszerre egy hatalmas adag csirkét grillezek meg.
Ezzel egész héten boldogan megesszük önmagában, salátákon, szendvicsekben és pakolásokban.
- Sült burgonya, csirke, és brokkolis rakott krumpli
- BQ csirkével töltött burgonya
- 30 perces enchiladas
- Csirke Cordon Bleu tojástekercs
- BQ Csirke Nachos
- 10 perces délnyugati csirkeleves
- Sajtos csirkemártás
Csirkapác receptek
Hihetetlen, hogy egy jó pác mit tud tenni egy egyszerű csirkedarabért, és azon a véleményen vagyok, hogy nem lehet elég sok fantasztikus módja a csirke pácolásának. A Kalyn’s Kitchen által készített Very Green Grilled Chicken és a The View From Great Island által készített Honey Buttermilk Roast Chicken mindkettő nagyon finomnak hangzik.
Ahipotle Chicken Marinade és a Mojo Marinade még néhány olyan csirkepác recept, amihez gyakran nyúlok. Ezek a kedvenc ízeinkkel teli csirkepácok jelentik a különbséget egy újabb csirkés vacsora és egy olyan étel között, amelyet az egész család szeretni fog.
Sörös csirkepác recept
-
Tegye a csirkét egy gallon méretű, cipzárral zárható zacskóba vagy egy légmentesen záródó edénybe. Keverje össze a pác hozzávalóit, és öntse a csirkére. Zárja le, és forgassa meg a zacskót vagy a tartályt, hogy egyenletesen bevonja a darabokat.
-
Hagyja pihenni a hűtőben 12-36 órán át. Én a csirkét legtöbbször legalább 24 órán át próbálom pácolni, mert a hosszabb idő óriási különbséget jelent az ízében.
Fagyasztott ételek utasításai
A pácot és a csirkét egy gallon méretű, cipzárral zárható zacskóban egyesítse, és együtt fagyassza le. Amikor készen áll a csirke elkészítésére, olvassa ki a hűtőszekrényben, hogy a pác átjárja a hús ízét. Ha felolvadt, főzzük meg az utasítás szerint.
- ▢ 11 uncia sötét mexikói sör
- ▢ 3 evőkanál szezámmagolaj
- ▢ 5 nagy gerezd fokhagyma felaprítva, kb. 1 1/2 evőkanál
- ▢ 1 1/2 teáskanál szárított oregánó
- ▢ 1 1/2 teáskanál kóser só
- ▢ 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- ▢ 1/2 teáskanál cayenne bors
- ▢ 3.4 font csirke Én általában 9-10 csont nélküli, bőr nélküli csirkecombot használok
Instrukciók
-
Tegye a csirkét egy gallon méretű, cipzáras zacskóba vagy egy légmentesen záródó edénybe. Keverje össze a pác hozzávalóit, és öntse a csirkére. Zárja le és forgassa meg a zacskót vagy a tartályt, hogy egyenletesen bevonja a darabokat. Hagyja pihenni a hűtőszekrényben 12-36 órán át. Én a csirkét legtöbbször legalább 24 órán át próbálom pácolni, mert a hosszabb idő óriási különbséget jelent az ízében.
-
Ha készen áll a hús elkészítésére, hagyja a csirkét a pulton pihenni 30 percet vagy egy órát a sütés előtt. Melegítse elő a grillt közepes hőfokra. A kicsontozott, bőr nélküli csirkecombok esetében süsse a húst mindkét oldalon 6 percig. Ezután növelje a hőfokot közelebb a közepesen magasra, és szükség szerint további 4 percig süsse. Jó étvágyat!
Jegyzetek
Tápérték
Pin this recipe0
{original published 1/9/12 – recipe notes and photos updated 8/6/19}
