Sült csirke fokhagymával és gyógynövényekkel
Ezt a sült csirkét fokhagymás és gyógynövényes vajba mártjuk, majd aranybarnára sütjük. A sült csirkém zsenge és szaftos, és minden alkalommal tökéletesen sül ki!
Az egészben sült csirkénél nincs is kielégítőbb – tömegeket etet, lenyűgözően néz ki és csodálatos az íze. Tálalja a sült csirkét töltött kukorica raguval és cukkinigratinnal a teljes értékű étkezéshez.
A sült csirke egyike azoknak a kényelmi ételek klasszikusainak, amelyeknek senki sem tud ellenállni. Ennek ellenére olyan könnyű vagy alul- vagy túlsütni egy egész csirkét. Senki sem akar szuperszáraz, vagy a közepén nyers csirkét! Ez a sült csirke bolondbiztos módja annak, hogy egy ízletes vacsora kerüljön az asztalra, amiért elragadtatott kritikákat fog kapni.
Hogyan készíti a sült csirkét?
Ez a recept egy gyógynövényes-fokhagymás vajjal kezdődik, amit az egész csirkére kenünk. Mindenképpen lazítsuk meg a csirke bőrét, hogy a vaj egy részét a bőr és a hús közé dörzsölhessük. A csirke egy serpenyőbe kerül, és a sütőben aranybarnára sütjük.
Hány percig kell sütni a csirkét?
Általában egy egész csirkét 350 fokon 20 percig kell sütni kilónként. Én magasabb hőmérsékleten sütöm a csirkémet, hogy mély aranybarna bőrt kapjak, így inkább 15-17 percig kell sütni kilónként.
Hogyan kell előkészíteni a csirkét a sütéshez?
A csirke sütéshez való előkészítéséhez ki kell venni a bélzsákot, ha van a csirkeüregbe tömve. A következő lépés az, hogy a szárnyakat a mell alá tűrjük, hogy a szárnycsúcsok ne égjenek meg. Végül töltse meg a csirkeüregét fűszerekkel, például hagymával, citrommal és fűszernövényekkel, majd kösse össze a lábakat konyhai zsineggel.
Meg kell pácolni a sült csirkét?
Nem kell pácolni a csirkét, ennek ellenére nagyon ajánlom, hogy szánjon rá időt. A csirke természetesen sovány húsfajta, ami azt jelenti, hogy hajlamos a kiszáradásra. Amikor a csirkét páclébe tesszük, a csirke magába szívja a páclé egy részét, ami segít mind nedvesen tartani, mind pedig végig fűszerezni.
Ha pácolt csirkével dolgozunk, még ha egy kicsit túlsütjük is, akkor is puhának és szaftosnak kell lennie. Az alábbi receptkártyán a kedvenc csirkepácomat mellékeltem. Ha a csirkét pácolás mellett dönt, ügyeljen arra, hogy minimális sót adjon a fűszervajhoz, hogy a végtermék ne legyen túlságosan sós.
Hogyan lehet tudni, mikor van kész a sült csirke?
A legegyszerűbb módja annak, hogy megállapítsuk, mikor van kész a sült csirke, a hőmérő használata. A csirke akkor fogyasztható biztonságosan, ha a csirkecomb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 165 fokot mutat. Én egy elektronikus szondás hőmérőt használok, amelyet a sütési idő kezdetén dugok a csirkébe, és végig figyelem a folyamatot, hogy tudjam, mikor kell kivenni a csirkét a sütőből.
Hadd mondjam el, hogy ez a sült csirke a legjobb csirke, amit valaha ettem. Annyira megéri megtenni azt a plusz lépést, hogy előbb pácoljuk be a csirkét, mert így a húsunk tökéletesen lesz ízesítve ízig-vérig. Ezt a sült csirkét szinte minden héten elkészítem, a maradék pedig remekül illik szendvicsekhez, levesekhez, tésztaételekhez és még sok máshoz. Az Ön családja biztosan ugyanúgy imádni fogja ezt a sült csirkét, mint az én családom!
Még több finom csirkeétel
- Mexikói csirkeleves
- Csirke Alfredo töltött kagyló
- Cajun csirke tészta
- Baconba tekerve Csirke
- Mézes-mustáros csirke
Sült csirke videó
Print Pin
Sült csirke
Hozzávalók
- 1 recept csirke páclé opcionális, de nagyon ajánlott
- 5 font egész csirke
- 2 szál friss rozmaring
- 2 szál friss kakukkfű
- 1 hagyma. meghámozva és negyedelve
- 1 citrom negyedelve
- 6 evőkanál vaj megpuhítva
- 2 teáskanál aprított fokhagyma
- 2 teáskanál friss kakukkfűlevél aprítva
- 2 teáskanál friss rozmaringlevél aprítva
- 1 evőkanál friss petrezselyemlevél apróra vágva
- só és bors ízlés szerint óvatosan a sóval, ha már pácoltad a csirkét
Instrukciók
-
Pácold a csirkét a recept utasításai szerint. A csirkét papírtörlővel törölje szárazra, miután végzett a pácolással.
-
A sütőt melegítse elő 400 fokra.
-
A csirkeszárnyakat dugja a mell alá. Töltse meg a csirke üregét a rozmaring- és kakukkfűágakkal, a hagymával és a citrommal.
-
Konyhai zsineggel kösse össze a csirkecombokat.
-
Tegye a vajat, a fokhagymát, a felaprított kakukkfüvet, a rozmaringot és a petrezselymet, valamint a sót és a borsot egy tálba. Keverjük össze.
-
Lazítsuk le a csirkemell bőrét. Dörzsölje be az egész csirkét a vajas keverékkel, mind a csirke külső oldalán, mind a bőr alatt.
-
Tegye a csirkét egy sütőedénybe. Süssük körülbelül 1 óra 20 percig, vagy amíg a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 165 fokot mutat.
-
Nézzük meg a csirkét 20 percenként – ha a bőr túlságosan sötét lesz, takarjuk le a csirkét fóliával.
-
Vágás előtt hagyjuk a csirkét 10 percig pihenni. Szénhidrát: 404 kcal | Szénhidrát: 404 kcal | Szénhidrát: 404 kcal | Szénhidrát: 404 kcal | Fehérje: 34g | Zsír: 28g | Telített zsír: 15g | Koleszterin: 166mg | Nátrium: 228mg | Kálium: 3g | Nátrium: 228mg 394mg | Cukor: 1g | A-vitamin: 705IU | C-vitamin: 16.3mg | Kalcium: 35mg | Vas: 2mg