Sült cukkini-amaránt pástétom (gluténmentes)
Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek. További részletekért lásd az Adatvédelmi szabályzatomat.
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Sütött cukkinis amarántos piték – Egy gyors és egyszerű fehérjedús recept, ami tökéletes hétköznap estére. Salátával tálalva teljes értékű ételt kapunk.
Tegye fel a kezét, ha több cukkinije van, mint amennyivel idén nyáron tud mit kezdeni. Lehet, hogy a kertedben termeszted, a termelői piacon vetted, vagy a szomszédod dobott be egyet, akkorát, mint a karod (mindannyian jártunk már így!). Ez az olajmentes sült cukkini-amarantos pástétom receptje segít felhasználni a finom zöld tök egy részét, és megismerteti Önt a tápanyagokban gazdag maggal, az amaránttal is.
Mi az az amaránt?
Az amaránt egy gluténmentes, teljes értékű fehérje mag, amely a quinoával és a mángolddal egy családba tartozik. Nemcsak magas a fehérjetartalma, hanem rengeteg vasat, rostot, magnéziumot és kalciumot is tartalmaz. Ha megfőzzük, olyan krémes lesz, mint a zabkása, miközben egy kicsit ropogós marad. Az íze enyhén diós. Keverheti rizzsel, quinoával vagy más gabonafélékkel, hogy fokozza egy étel tápanyagprofilját. Az amarántmagot pattogtathatjuk, mint a pattogatott kukoricát, és gabonapelyhekhez vagy müzlihez adhatjuk.
Szerkezet és íz
Ezek a pogácsák kívül ropogósak, belül krémesek. Megtöltöm őket cukkinivel, hagymával, salsával és némi fűszerrel, hogy kiegészítsem az amarant földes ízét. Extra salsával és egy kis vegán tejföllel tálalom. Nagyon finom!
Ha akarod, eheted zsemlén, mint egy hamburgert, ha akarod, remekül egyben marad, de én nem arra szántam, hogy így fogyaszd. Szeretem a villámmal belemártani egy darabot a salsás/vegán tejfölös keverékbe… annyira finom!
Ezek az amarántos pogácsák gyorsan és egyszerűen összeállnak, és mindössze 30 perc alatt megsülnek, így tökéletes hétköznap esti ételek. Tálalja őket salátával a teljes értékű étkezéshez.
Sütött cukkinis amarántos pogácsa
Remélem, önök is annyira szeretik ezeket a cukkinis amarántos pogácsákat, mint mi. Ha kipróbáljátok őket, kérlek, gyertek vissza, és hagyjatok nekem egy kommentet a visszajelzéseitekkel. A közösségi médiában is megtalálhattok. Mindenképpen jelöljétek meg a @veggie_inspired és a #veggieinspired címkét, hogy biztosan lássam. Jó étvágyat!
Sütött cukkinis amarántos pogácsa
- ▢ ½ csésze amarántmag
- ▢ 1 ½ csésze zöldségleves
Összetevők
- ▢ 1 ½ csésze zöldségleves
- ▢ 1 ½ csésze aprított cukkini
- ▢ ½ aprított hagyma
- ▢ 1 15 unciás konzerv fehér bab (cannellini vagy nagy északi bab), vagy 1 ½ csésze főtt
- ▢ 1 evőkanál salsa (a kedvenc)
- ▢ 1 teáskanál chilipor
- ▢ ½ teáskanál kömény
- ▢ ½ csésze kukoricaliszt vagy zsemlemorzsa (gluténmentes, ha szükséges)
- ▢ ¼ csésze lenmagliszt
- ▢ Extra salsa és vegán tejföl a tálaláshoz , ha szükséges.
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra, egy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral, és félretesszük.
-
Egy lábasban a tűzhelyen tegyük az amarantot és a zöldséglevest. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot, és fedő nélkül pároljuk, amíg a víz fel nem szívódik.
-
Aközben tegyük a fehérbabot egy nagy tálba, és krumplinyomóval vagy villával törjük össze, amíg nagyrészt szét nem törik (néhány egész bab is maradhat).
-
Adjuk hozzá a többi hozzávalót a fehérbabhoz, beleértve az amarántot is, ha már megfőtt és eléggé kihűlt, hogy kezelni tudjuk. Keverjük jól össze.
-
Formázzunk pogácsákat (én a kisebb oldalukat szeretem – kb. 3 hüvelyk átmérőjűek és kevesebb mint ½ hüvelyk vastagok), és helyezzük a pergamenpapírral bélelt sütőlapra.
-
Süssük 20 percig, majd fordítsuk meg a pogácsákat, és süssük további 10 percig, amíg mindkét oldaluk ropogós lesz.
-
Tálaljuk salsával és vegán tejföllel, ha használunk.
Jegyzetek
Még több finom vegetáriánus hamburger és pástétom, amit imádni fogsz:
Füstös köles pinto bab pástétom
Köles fekete bab pástétom
Spinach Articsóka Fehérbab Burgers
