Sült sertéskaraj fokhagymás vajjal
Ez a sült sertéskaraj fokhagymás és fűszervajjal van bevonva, majd a sütőben aranybarnára sütve tökéletes. Egy szuper egyszerű módja a sertéskaraj elkészítésének, amely mindig elragadtatott kritikákat kap!
Imádom a jó sertéskarajt vacsorára, például a töltött sertéskarajt, a lassú tűzön sült sertéskarajt és ezeket a szaftos és zsenge sült karajt. Adjon hozzá egy kis burgonyapürét és egy zöldséget, és máris egyszerű, mégis laktató ételt kap, amit az egész család élvezni fog.
A sült sertéskaraj olyan egyszerűen elkészíthető, mégis tele van rengeteg ízzel. Ebben a változatban kétlépéses sütési folyamatot alkalmazunk, hogy minden alkalommal tökéletes eredményt érjünk el.
Hogyan készül a sült sertéskaraj?
Ez a recept csontos sertéskarajjal kezdődik, amelyet kevés olívaolajban aranybarnára pirítunk. Kivesszük a szeleteket a serpenyőből, majd hozzáadjuk a mártás hozzávalóit, amelyek vajat, fokhagymát, barna cukrot és fűszereket tartalmaznak. Tegyük vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, és kanalazzuk rá a mártást. Süssük a sertésszeleteket, amíg átsülnek, majd tálaljuk és élvezzük.
Tippek a tökéletes sertésszelethez
- A csontos sertésszeleteket jobban szeretem, mert azok kevésbé száradnak ki, mint a csont nélküliek. Ha van kéznél csont nélküli sertéskaraj, nyugodtan használd azt is, de lehet, hogy csökkentened kell a sütési időt.
- Tényleg megéri a plusz időt, hogy megpirítsd a sertéskarajt, mielőtt beteszed a sütőbe. Az aranybarna héj rengeteg ízt ad hozzá, és szebbé teszi a megjelenést is.
- Én egy kis barna cukrot adok a mártáshoz, mert úgy érzem, hogy egy csipetnyi édesség tökéletesen párosul a mártás többi ízelemével. Használhat más édesítőszert is, például mézet vagy juharszirupot.
- Ez a recept szárított olasz fűszereket igényel, amelyek bazsalikom, oregánó, petrezselyem és más fűszernövények, például kakukkfű vagy rozmaring keverékei. A legtöbb élelmiszerbolt fűszerfolyosóján megtalálható.
Honnan tudja, mikor van kész a sertéskaraj?
Nagyon fontos, hogy ne süssük túl a sertéshúst. Javaslom, hogy használj hőmérőt, hogy pontosan meg tudd mérni, mikor van kész a sertéshúsod, amikor kiveheted a sütőből. Szúrjon egy szondás hőmérőt a szelet legvastagabb részébe. A hőmérsékletnek legalább 145 fokot kell mutatnia, de ezt a hőmérsékletet nem szabad sokkal túllépni, hogy a karaj ne legyen száraz.
Sült sertéskaraj ízvariációk
Ezt a sertéskaraj receptet nagyon sokféleképpen lehet a saját ízlésünkhöz igazítani.
- Az ízesítők:
- Növények: Próbáljon meg más ízeket hozzáadni a mártáshoz, például friss gyömbért, másfajta fűszernövényeket, beleértve a kakukkfüvet és a bazsalikomot, vagy egy kis chilipelyhet a csípősségért: Adhat hozzá néhány zöldséget a sertéshús mellé főzni, például kis brokkolivirágokat, spárgaszárakat vagy vékonyra szeletelt cukkinit.
- Protein:
Ezek a sült sertéskarajok biztosan nagy sikert aratnak a család és a barátok körében, és az elkészítésük sem lehetne egyszerűbb!
Még több kipróbálandó sertéshús recept
- Füstölt sertéskaraj
- Sült sertéskaraj
- Füstölt sertéskaraj
- Sült sertéskaraj
- Sertéskaraj marinád
Sütött sertéskaraj
Print Pin
Sült sertéskaraj
Készítmények
- 4 csontos sertéskaraj
- 2 teáskanál olívaolaj
- só és bors, hogy ízlés szerint
- 4 evőkanál vaj
- 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 2 teáskanál barna cukor
- 1 teáskanál szárított olasz fűszer
- 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem
- citromszeletek és petrezselyem ágak a tálaláshoz opcionális
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon.
-
A sertésszeleteket mindkét oldalukon fűszerezzük sóval és borssal ízlés szerint.
-
A sertésszeleteket egy rétegben tegyük a serpenyőbe. Süssük mindkét oldalát 4-5 percig, vagy amíg megbarnul.
-
Vegyük ki a sertéshúst a serpenyőből, és tegyük egy tányérra. Fedjük le fóliával, hogy melegen tartsuk.
-
Adjuk a vajat a serpenyőbe, és olvasszuk fel. Adjuk hozzá a fokhagymát, a barna cukrot és az olasz fűszereket, és állandóan kevergetve főzzük 30 másodpercig.
-
Tegyük vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, és kanalazzuk rá a mártást.
-
Tegyük a serpenyőt a sütőbe, és süssük 10-15 percig, vagy amíg a sertéshús 145 fokosra nem sül.
-
A serpenyő aljáról származó szószt kanalazzuk a sertéskarajra, és szórjuk meg petrezselyemmel. Tálaljuk, tetszés szerint citromszeletekkel és petrezselyemzölddel díszítve.
Jegyzetek
- Ha nincs olasz fűszer, akkor egyenlő részben szárított oregánóval, szárított bazsalikommal és szárított kakukkfűvel helyettesíthetjük.