The Ultimate Vegan Guide to Spain
A speciális vegán termékek és a kifejezetten vegánokat kiszolgáló éttermek elérhetősége természetesen attól függ, hogy Spanyolországban pontosan hol tartózkodik.
A két legnagyobb város, Madrid és Barcelona a vegán utazók paradicsoma. Ott rengeteg vegán és vegetáriánus éttermet találsz, és még a mainstream létesítmények is kezdik kiszolgálni a vegánokat.
Barcelonában például vegán croissant-t vehetsz a Le Pain Quotidienben vagy vegán brownie-t a Shanti Gelatóban.
A kisebb városokban más a helyzet. Természetesen igaz, hogy a hagyományos spanyol konyha nagy hangsúlyt fektet a húsra, különösen a sonkára.
Ezzel együtt számos olyan spanyol étel létezik, amely olyan hagyományos, mint a chorizo, mégis teljesen és természetesen vegán, és még több olyan, amely könnyen adaptálható és vegánná tehető.
Aresc Co, a Gino’s és a Sandwich Club Café mind olyan étteremláncok, amelyeknek országszerte vannak vegán lehetőségeket kínáló fiókjai.
És ne feledkezzünk meg a helyi piacokról sem. Rengeteg gyümölcsöt és zöldséget kínálnak, ráadásul lenyűgöző kulturális élményt is.
De ne aggódj, nem azt mondom, hogy minden ételt magadnak kell főznöd Spanyolországban. Szóval abbahagyhatod a töprengést, hogy hogyan fogod elférni a propánégőt a bőröndödben. Még a kisvárosokban és falvakban is a helyi éttermekben általában van néhány olyan étel az étlapon, ami történetesen vegán.