Top 5 almakocsonya helyettesítő
Az almakocsonya vagy almalekvár tökéletes finomság, függetlenül attól, hogy milyen évszakban van. Tökéletes reggelire választott pirítóssal, grillezett páclével kiegészítve, valamint almás piték vagy torták készítéséhez. Akár sós ételekhez, akár desszertekhez használjuk, úgy tűnik, hogy ezzel a mindenre alkalmas almalekvárral nem lehet hibázni.
Mégis előfordul, hogy kifogyunk a konyhai alapanyagokból, és ez alól az almalekvár sem kivétel.
Ha mégis elfogyna, sok jó helyettesítő anyag van, amivel helyettesíthetjük az almalekvárt, például a lekvárral. Egyéb helyettesítők, amelyeket szintén használhatsz baracklekvár, málnalekvár, sárgabaracklekvár és körte lekvár.
A legjobb almalekvár helyettesítők
Ezek a helyettesítők jól jönnek, amikor szükséged van rá, hogy megmentsd. Itt megmutatjuk, hogyan helyettesítheti ezekkel a finomságokkal a jó öreg almakocsonyát.
Lekvár vagy narancslekvár
A lekvár az egyik leggyakoribb gyümölcskonzerv, ami minden konyhában jelen van. Különösen akkor, ha olyan helyen lakik, ahol bőségesen teremnek citrusfélék.
Eredetileg a lekvárhoz használt citrusféle a keserű narancs. De ma már számos változatot találhatunk a piacon, például édes narancsot, bergamottot, lime-ot, citromot és mandarint.
Az almakocsonyához hasonlóan a lekvárnak is magas a pektintartalma, amely a legtöbb citrusféle által termelt savas szerkezeti vegyület, amelyet általában az élelmiszerekben zselésítőszerként használnak. Ez magyarázza, hogy a legtöbb gyümölcskocsonya vagy lekvár miért van zselés formában.
A lekvár tökéletes reggeli pirítóssal és vajjal. De a kedvenc receptemhez, a Csirkeszárnyak grillezéshez, ha nincs almakocsonya, akkor lekvárt használok helyette.
Nem számít, hogy milyen citrusfélét. Az 1 csésze almakocsonyát egyszerűen csak helyettesítem 1 csésze lekvárral, ami 12 csirkeszárny pácolásához jó. Én mondom, hogy nagyon finom!
Az őszibaracklekvár
Az őszibaracklekvár egy másik gyümölcskonzerv, amit vagy egész gyümölcslekvárként vagy konzervként lehet kapni. Ha szezonban van, nem mulaszthatod el, hogy a termés nagy részét félretedd az évre, hogy az őszibarackod tartós legyen. Egyszerűen tökéletes lekvárt készíteni ezekből az édes őszibarackokból.
Az almához hasonlóan az őszibarackot is meg kell hámozni, és a héját nem lehet beletenni a lekvárba. Ez egy kis időt vehet igénybe, azonban a hámozási fázis után a semmiből is könnyen elkészíthető. A citrusfélékkel ellentétben azonban az őszibaracknak alacsony a pektintartalma, ezért a semmiből való készítéskor hozzá kell adni egy keveset.
A híres étel, az almás mázas sertéshús szuper finom. Ezt az ételt nem lehet kihagyni különleges alkalmakkor, igaz? De a Barackmázas sertéshús ugyanezt teszi az ételhez.
Ez édes, fanyar és pikáns ízt ad a sertés szűzpecsenye húsának. A szokásos almamázat helyettesítsd 3 evőkanál baracklekvárral a keverékhez. Grillezés közben egyenletesen kenje a húsra.
Málnalekvár
Ha olyan szerencsés vagy, hogy bőségesen van málna a környéken, használd ki! Az összes bogyós gyümölcs közül a málna az egyik legolcsóbb és legédesebb a piacon. Nyáron könnyű a vadonban gyűjtögetni őket, és leszedni ezeket a friss és érett málnákat.
A málnalekvárt gyakran használják reggeli kenőcsökhöz, pitetöltelékekhez és desszertek feltétjeihez. A lekvár készítésekor nincs igazán szükség a pektinre, mivel a málna természetes módon hozza létre saját zselés anyagát. Ez a magyarázata annak, hogy az állaga kevésbé vizes, mint más lekvároké.
A málnalekvár tökéletes fegyver a piték és torták készítésekor. Az almalekvárhoz hasonlóan a málnalekvár is jól tartja magát a pite belsejében, amikor megsül.
Nem töri meg a tésztát, és nem teszi átázottá. Egy tipikus rövidkenyér-tortához ¾ csésze almalekvár helyett ¾ csésze eperlekvárt használjunk.
Baracklekvár
A legtöbb ember rajong a sárgabarack mély és fanyar ízéért. A legtöbb péket lenyűgözi a sárgabaracklekvár konyhai teljesítménye, mivel fényes fényt és édességet kölcsönöz a gyümölcstortáknak és más desszerteknek.
A többi gyümölccsel, például az őszibarackkal ellentétben a sárgabaracknak alacsonyabb a pektintartalma. Ha a semmiből készítjük, pektint kell hozzáadni a hozzávalókhoz. A sárgabaracklekvár jól megy krémsajttal vagy ricotta sajttal, majd kenyérrel és kávéval párosítva.
De a reggeli rocksztárokon kívül a sárgabaracklekvár sós ételekhez is tökéletesen használható. El tudod képzelni, hogy húsgombócokhoz használd? Ha nincs almalekvár, akkor a kész húsgombócokat ½ csésze sárgabaracklekvárral és ¼ csésze barbecue-szósszal sütőben megfőzöm. Ez egy kis csavart adna a szokásos húsgombócjátéknak.
Mirsalmalekvár
A körte valójában távolról is hasonlít az almára. Csak az alakja eléggé különbözik, de ugyanolyan ropogós és édes. A körte gyakran kapható a szupermarketekben, és valójában olcsóbb az almához képest, attól függően, hogy hol élünk.
A körte nagy mennyiségű pektinnel is rendelkezik, ezért valójában ez az egyik tökéletes helyettesítője az almának, amikor zselét készítünk vagy bizonyos receptekhez adjuk hozzá.
Azt vegye figyelembe, hogy amikor körte lekvárt készít a semmiből, keménynek és nem túlérettnek kell lennie. A lekvár szétesik vagy pépes lesz, ha túlérettet választunk.
A körtelekvár más lekvárokkal, például lekvárral is keverhető. Például ehhez az ételhez, amit nagyon szeretek készíteni, a Sonkaszelethez. Én 1 csésze körte lekvárt keverek 1 csésze almalekvár helyett ¾ csésze lekvárral keverve. Ez tökéletes szósz lesz a tipikus sonkaszelethez.
My Personal Pick
Hát, itt van! Megvan a top 5 almakocsonya helyettesítője, amikor legközelebb kifutsz a konyhában.
De mégis, tudom, hogy a legtöbbetekben ott motoszkál a kérdés: “Melyik a legjobb választás?”
Nos, egyrészt nem vagyok a lekvárok vagy gyümölcskonzervek szakértője, de személyes tapasztalatom alapján a körtelekvár és a lekvár jól működik az almakocsonya helyettesítésére.
A körte lekvár számomra olyan, mint az alma hasonmása, így érthető, hogy miért ez a legközelebbi választás, amit választhatsz.
Bár nem olyan édes, mint az alma, de teszi a dolgát. A lekvár esetében ugyanúgy kínálja azt az édes, fanyar és zselés textúrát bármilyen ételhez, mint ahogyan az almakocsonya teszi.
A döntés már csak rajtad múlik. Garantáltan a fent említett lekvárok bármelyike biztosan helyettesítheti az almakocsonyát.
Bónusz recept!
“ALMALEKVÁR RECEPT”
Készítmények:
“ALMALEKVÁR RECEPT”
Készítmények: Almalekvár, almalekvár, almalekvár, almalekvár, almalekvár:
- Mossuk meg alaposan az almát, ügyelve arra, hogy ne maradjon rajta por vagy más szennyeződés.
- Hámozzuk meg a héját, saraboljuk meg, és vegyük ki a magokat és a szárat. Ezután vágjuk apró kockákra.
- Tegyük az almát egy nagy forrásban lévő lábasba, és fedjük le.
- Főzzük fel, majd csökkentsük a hőfokot. Fedjük le, és főzzük még 5 percig, vagy amíg az alma megpuhul.
- A megfőtt almát villával vagy pépesítővel törjük össze, majd főzzük még 5 percig.
- A zúzott almát tegyük egy szitába vagy egy tiszta ruhadarabba, hogy az összes folyadékot leszűrjük. Óvatosan nyomkodja meg, és engedje ki az összes levet.
- Egy 5-6 csésze almalevet kell kapnia. Adjon hozzá vizet, ha többre van szüksége.
- Ezután keverje össze a cukrot és a vajat, keverje jól össze.
- Keverje bele a vajat, hogy a lé ne habosodjon tovább.
- Folyamatos keverés közben forralja fel a leveskeveréket, és adja hozzá a pektint.
- A felesleges habot habosítsa le.
- A befőttesüvegeket forró vízben 5 percig sterilizáljuk.
- Töltsük meg az üvegeket almakocsonyával ⅛ centiméterre a tetejétől, és zárjuk le, ügyelve arra, hogy légmentesen záródjon.
- Főzzük az üvegeket egy nagy lábasban 5 percig.
- Vegyük ki, majd hűtsük le 24 órára. Tárolja a hűtőben 3 hétig.