Vegán churros
Hands down, ezek a valaha volt legjobb BEST churros egyszerű alapanyagokból. Kívül ropogósak, belül pihe-puha, és kevesebb, mint 20 perc alatt elkészülnek! Vegán, gluténmentes, tejmentes.
- Vegán gluténmentes churros
- Mi az a churro?
- Hozzávalók a vegán churros elkészítéséhez
- A churroshoz
- A meleg csokoládémártáshoz
- Hogyan készül a churros?
- Süthetem ezeket a churrókat?
- Cukormentesen is elkészíthetem ezeket?
- A churros vegán?
- Tippek a legjobb vegán churro recept elkészítéséhez
- Hogyan tárolja a churrost?
- Még több finom vegán desszertet érdemes kipróbálni
- Best Ever Churros (Vegán, Gluténmentes)
- A csokoládémártáshoz
- Instrukciók
- A csokoládészószhoz
- Jegyzetek
Vegán gluténmentes churros
Ha a gyerekkori desszertek kedvenceiről van szó, a churros MINDIG az első számú kedvencem volt.
Amennyire is szeretem a fagylaltot és a zselatót, ha valaha valahol churrost láttam, a szívem a churrosért dobogott.
A churros-t mindig olyasmivel hoztam összefüggésbe, amit egy vásárban vagy Disneylandben (igen, jártam ott) lehet kapni. Azonban hamar rájöttem, hogy milyen könnyen elkészíthetőek otthon is, és nem használnak őrült összetevőket!
Néhány népszerű churros-receptben tojást és élesztőt kérnek a tésztás és bolyhos állag eléréséhez, de én Megtagadom ezt.
Komolyan, ki mondta, hogy a tojás és az élesztő kötelező a churroshoz? Nem, köszönöm… Én maradok a vegán és tejmentes változatomnál.
Mi az a churro?
Akik nem ismerik a churrost, azok számára a churros egy fahéjjal és cukorral bevont, sült tésztából készült snack. Bár hasonlítanak a fánkhoz, az állaguk kívülről ropogósabb, belülről pedig nem olyan tésztás. Leggyakrabban csokoládémártással tálalják.
A churrosnak édes és enyhe fahéjas íze van, anélkül, hogy túl erős lenne. Eredetileg spanyol eredetű, de ma már számos nyugati országban népszerű desszert!
Hozzávalók a vegán churros elkészítéséhez
Itt vannak a vegán és gluténmentes churros elkészítéséhez szükséges összetevők. Kérjük, ne helyettesítsd ki az összetevőket, hacsak másképp nem szerepel.
A churroshoz
- Olaj- Bármilyen semleges ízű olaj használható. A növényi, a repce- és a pórsáfrányolaj mind nagyszerű választás.
- Cukor- Fehér cukor, barna cukor vagy kókuszcukor is használható. Lásd az alábbi tippjeimet a cukormentes churros elkészítéséhez.
- Víz- Hogy mindent összekeverjünk!
- Liszt- Használhatunk akár teljes kiőrlésű lisztet, akár gluténmentes lisztet. Ha a gluténmentes változatot használod, ügyelj arra, hogy a lisztkeverék tartalmazzon xantángumit, különben a churrosod gumiszerű lesz.
- Fahéj- Kevés cukorral összekeverve bevonjuk vele a forró churrosokat!
A meleg csokoládémártáshoz
- Kókusztejszín- Kókusztejszín konzervből. Ügyeljünk arra, hogy a teljes zsírtartalmú változatot használjuk, ne a csökkentett zsírtartalmúakat. Az utóbbiból vizesebb mártást kapunk.
- Választható csokoládéforgács- Csokoládéforgács vagy a kedvenc csokoládészeleted.
Hogyan készül a churros?
Kezdje a churros tészta elkészítésével. Egy kis serpenyőben adjuk hozzá az olajat, a cukrot és a vizet, majd forraljuk fel. Ha felforrt, vegyük le a tűzről, és óvatosan keverjük bele a lisztet. Folytassuk a keverést, amíg sűrű tészta nem marad, majd tegyük át egy nagy, csillagcsúccsal ellátott pipettás zacskóba.
Melegítsünk fel 1-2 hüvelyknyi olajat egy mély fazékban vagy serpenyőben. Teszteljük, hogy az olaj forró-e. Tegyünk bele egy cseppet a tésztából, és nézzük meg, hogy sistereg-e a tészta. Ha forró, óvatosan csöpögtesse a tésztát a serpenyőbe, körülbelül 4-5 hüvelyk hosszúságban. Tételenként 3-4 churro-t pipáljunk ki, és süssük aranybarnára mindegyiket. Miután minden adag churros megsült, hagyja őket egy kis papírtörlőn pihenni, hogy felszívja a felesleges olajat. 1-2 perc múlva gyorsan mártogassa mindegyiket a fahéj és a cukor keverékébe. Meleg csokoládészósszal fogyassza el.
A csokoládémártás elkészítéséhez melegítsük fel a kókusztejszínt. Ha már meleg, adjuk hozzá a csokoládét, és hagyjuk állni 5 percig, majd keverjük össze, amíg sűrű és sima lesz.
Süthetem ezeket a churrókat?
Mivel ezek a churrosok tojás és tej nélkül készülnek, sütéskor elég rágósak és szárazak lehetnek. Én nem voltam nagy rajongója az állaguknak, és a fahéjas-cukros keverék nem ragadt rá túl jól.
Ha meg szeretnéd sütni őket, javaslom, hogy tartsd őket határozottan szemmel, és fújd be a churrókat főzőspray-vel, mielőtt befednéd a fahéjas-cukros keverékkel.
Cukormentesen is elkészíthetem ezeket?
Igen, ha szeretnél cukormentes churrókat készíteni, egyszerűen cseréld ki a cukrot monk gyümölcs édesítőre vagy eritritre.
A churros vegán?
A hagyományos churros tojást és tejszínt tartalmaz. Az én házi receptemben azonban nincsenek tejtermékek vagy állati eredetű termékek, és alkalmasak a vegán étrendhez.
Tippek a legjobb vegán churro recept elkészítéséhez
- Ha van egy cukorkahőmérőd vagy konyhai hőmérőd, akkor ellenőrizheted az olaj hőfokát, hogy elérje-e a 190C/400F-ot. Ez a tökéletes hőfok a churros sütéséhez.
- Ne aggódj, ha nincs csillaghegyed- A churrosokat úgy is ki tudod pipázni, ahogy van. Csak nem lesz ráncos az oldaluk.
- Gyorsan mozogjon, amikor a churrosokat bevonja a fahéjas-cukros keverékkel. Minél tovább kell a churrosnak állnia és kihűlnie, annál nehezebben ragad rá a fahéj.
Hogyan tárolja a churrost?
- A tároláshoz: A megmaradt churrosokat hűtőszekrényben, lefedve, legfeljebb 2 hétig tárolhatjuk.
- Fagyasztáshoz: Tegyük a churrosokat egy zipzáras zacskóba, és tároljuk a fagyasztóban akár 6 hónapig. Hagyja őket egy éjszakán át felolvadni a hűtőszekrényben.
- Újramelegítéshez: A churrosokat legjobb tapadásmentes serpenyőben vagy sütőben újramelegíteni, hogy ropogósak maradjanak.
Még több finom vegán desszertet érdemes kipróbálni
- Blondies
- Chocolate Chip Süti
- Epres torta
- Lávás torta
- Brownie
Best Ever Churros (Vegán, Gluténmentes)
Nyomtatás
- 1/4 csésze olaj növényi vagy repceolaj
- 1 csésze + 3 evőkanál cukor elosztva * Lásd a jegyzeteket
- 2 csésze víz
- 2 csésze liszt gluténmentes, ha szükséges
- 1 evőkanál fahéj
A csokoládémártáshoz
- 1/2 csésze kókuszkrém
- 1 csésze csokoládé apróra vágva
Instrukciók
-
Egy kis lábosban, adjuk hozzá az olajat, a vizet és 3 evőkanál cukrot, majd forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a lisztet, amíg egy tésztagolyót nem alkot.
-
Egy kis tálban keverjük össze a maradék cukrot és a fahéjat a bevonathoz.
-
Egy mély fazékba tegyünk 3-4 centi olajat. Melegítsük magas hőfokon, amíg eléri a 190C fokot, vagy amíg egy tésztadarab sisteregve felemelkedik a tetejére.
-
Tegyük a tésztát egy nagy csillagcsúccsal ellátott szórófejes zacskóba. Pipettázza a tésztát az olajos fazék fölé kb. 4-5 centiméterrel. Egyszerre 2-3 churrot pipettázzunk ki. Süssük őket aranybarnára.
-
A megsült churrókat 1-2 percre helyezzük papírtörlőre, majd gyorsan hempergessük meg őket a fahéjas-cukros keverékben. Ismételjük ezt addig, amíg az összes tésztát el nem használjuk. Meleg csokoládészósszal tálaljuk.
A csokoládészószhoz
-
Egy kis lábosban vagy mikrohullámú sütőbe tehető tálban melegítsük fel a kókuszkrémet, amíg meleg lesz. Amint felmelegedett, add hozzá a csokoládét, és hagyd állni 2 percig, majd keverd bele a tejszínbe, amíg sűrű csokoládémártás marad.
Jegyzetek
- Pin
- Share