12 incredibili benefici del sambuco per la pelle, i capelli e la salute

Le bacche sono note per essere alcune delle cose più nutrienti del pianeta. E le bacche di sambuco sono una di quelle che devi includere nella tua dieta. Se ti stai chiedendo perché, non preoccuparti – in questo post sui benefici del sambuco, abbiamo risposto a tutte le tue domande.

Tabella dei contenuti

• Cosa sono le bacche di sambuco?
• Qual è la storia delle bacche di sambuco?
• Qual è il profilo nutrizionale delle bacche di sambuco?
• Quali sono i benefici per la salute delle bacche di sambuco?
• Quali sono gli altri usi di sambuco?
• Come selezionare e conservare le bacche di sambuco
• Come fare il tè al sambuco
• Qualsiasi ricetta popolare con le bacche di sambuco?
• Qual è il dosaggio consigliato di bacche di sambuco?
• Dove comprare le bacche di sambuco
• Quali sono gli effetti collaterali delle bacche di sambuco?

Cosa sono le bacche di sambuco?

Scientificamente chiamate bacche di Sambucus, le bacche di sambuco (chiamate anche fiori di sambuco) appartengono a un genere di piante da fiore della famiglia Adoxaceae. Il frutto si trova nelle regioni temperate e subtropicali del mondo. L’albero di sambuco è più diffuso nell’emisfero settentrionale, mentre nell’emisfero meridionale, si trova in parti dell’Australasia e del Sud America. Diverse specie di bacche di sambuco sono coltivate non solo per il frutto, ma anche per le loro foglie e fiori ornamentali.

Le bacche diventano da verdi a viola scuro quando maturano. Potete cercare le bacche di sambuco nere perché sono quelle mature. A volte, appaiono anche come bacche di sambuco rosse.

Alcune delle varietà includono il sambuco americano e il sambuco europeo.

La storia delle bacche di sambuco è altrettanto importante da conoscere.

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Qual è la storia delle bacche di sambuco?

Siti in Svizzera e in Italia ci dicono che la varietà di sambuco nero potrebbe essere stata la prima bacca di sambuco ad essere stata coltivata – e, anche, dall’uomo preistorico.

In effetti, Ippocrate, l’antico greco conosciuto come il padre della medicina, descrisse la pianta di sambuco come la sua cassetta delle medicine. Il frutto è originario dell’Europa e del Nord America. Le bacche hanno una lunga storia di utilizzo nella medicina popolare e da più di due decenni vengono studiate per i loro benefici medicinali.

C’è un motivo per cui vengono studiate – grazie al loro variegato profilo nutrizionale.

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Qual è il profilo nutrizionale del sambuco?

Un’oncia di bacche di sambuco (28 grammi) contiene 20 calorie, 5,2 grammi di carboidrati e 0,1 grammi di grassi totali. Altri nutrienti nelle bacche di sambuco includono

• 1 milligrammo di vitamina C (17% del valore giornaliero)
• 168 IU di vitamina A (3% del valore giornaliero)
• 1 milligrammo di vitamina B6 (3% del valore giornaliero)
• 4 milligrammi di potassio (2% del valore giornaliero)
• 4 milligrammi di ferro (2% del valore giornaliero)

Inoltre, le bacche di sambuco possono essere una grande aggiunta alla vostra dieta se siete alla ricerca di un frutto ricco di fibre che può rafforzare il vostro sistema digestivo. Una singola porzione di bacche di sambuco è sufficiente a soddisfare il 28% del tuo fabbisogno giornaliero di fibre.

Questi nutrienti sono ciò che rende le bacche di sambuco degne di attenzione – che è ciò che vedremo ora.

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Quali sono i benefici delle bacche di sambuco per la salute? Rafforzano l’immunità, proteggono il cuore e prevengono il cancro. Le bacche migliorano anche la salute della pelle e dei capelli. La fibra in queste bacche migliora la digestione e previene altri disturbi digestivi.

1. Aumenta l’immunità

Diversi studi parlano della capacità delle bacche di sambuco di rafforzare il sistema immunitario. Un rapporto pubblicato dall’Università del Maryland Medical Center parla dei potenti effetti immunitari delle bacche di sambuco (1).

Lo stesso vale anche per lo sciroppo di sambuco, che aumenta i livelli di antiossidanti nel corpo e aiuta a combattere le malattie. Le vitamine A e C del frutto aiutano a mantenere una salute ottimale. Le bacche di sambuco offrono anche protezione contro i virus che potrebbero danneggiare le pareti cellulari.

Il frutto diminuisce anche la produzione di muco durante il raffreddore e l’influenza, alleviando i sintomi. Ed è un ottimo rimedio per i sintomi debilitanti dell’influenza, secondo uno studio giapponese (2). Le bacche di sambuco rafforzano l’immunità aumentando la produzione di citochine infiammatorie (3). E in questo modo, aiutano anche a trattare le infezioni del tratto respiratorio superiore e altri disturbi respiratori.

2. Migliorare la salute digestiva

Anche se la ricerca è limitata, il sambuco, come la maggior parte dei frutti, è una buona fonte di fibre e può migliorare la digestione. La fibra contenuta nel frutto può anche trattare altri problemi digestivi come stitichezza, disturbi di stomaco, gas e gonfiore.

3. Può aiutare a prevenire il cancro

Scienziati di numerose parti del mondo hanno usato le bacche di sambuco nel trattamento del cancro, con molto successo. Questo può essere attribuito alla quercetina presente nelle bacche di sambuco – i cui effetti terapeutici possono stimolare il sistema immunitario e aiutare il trattamento (4).

Altri studi mostrano che le bacche di sambuco possono anche trattare il cancro alla prostata. Le bacche sono note per inibire un processo biochimico chiamato segnalazione hedgehog, che è stato collegato al cancro (5).

4. Migliorare la salute del cuore

Dato che sono ricchi di potassio (e hanno anche un ottimo rapporto tra potassio e sodio), le bacche di sambuco possono aiutare a regolare la pressione sanguigna. Fanno sì che i vasi sanguigni si rilassino. Inoltre, una dieta ad alto contenuto di potassio è nota per ridurre lo sforzo sul cuore. Alcuni studi hanno dimostrato che gli individui che assumono un’alta quantità di potassio (e con questo non intendiamo un eccesso) avevano un rischio di morte per cardiopatia ischemica inferiore del 49%.

Alcune fonti dicono anche che le bacche di sambuco possono aiutare a regolare i livelli di colesterolo e anche a stimolare la circolazione (e questo offre un buon esercizio al cuore e lo mantiene in forma).

Le bacche di sambuco contengono anche composti benefici chiamati antociani, che proteggono lo strato interno dei vasi sanguigni dallo stress ossidativo. Questo protegge le cellule dai fattori di stress infiammatorio, migliorando la circolazione e riducendo il rischio di malattie cardiache (6).

E non solo le bacche di sambuco, ma diversi studi hanno dimostrato più volte che tutte le bacche, in generale, possono avere potenti effetti protettivi sul cuore (7).

5. Può aiutare a trattare il diabete

I rapporti suggeriscono che le bacche di sambuco possono aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, aiutando il trattamento del diabete (8). Tuttavia, gli studi sono limitati a questo proposito, e ti consigliamo di parlare prima con il tuo medico.

6. Rafforza le ossa

Il calcio, il ferro e il potassio contenuti nelle bacche sono noti per rafforzare le ossa e aumentare la densità minerale ossea, riducendo di conseguenza il rischio di osteoporosi.

Inoltre, le antocianine presenti nelle bacche potrebbero prevenire la perdita ossea in alcuni casi (9). A partire da ora, abbiamo bisogno di più chiarezza su questo. Ma consultate il vostro medico.

7. Può aiutare la perdita di peso

Come la maggior parte dei frutti, le bacche di sambuco sono ricche di fibre. E la fibra, come sappiamo, migliora la sazietà e può aiutare la perdita di peso. Questo è stato dimostrato anche da uno studio tedesco – dove i partecipanti che hanno assunto succo di sambuco arricchito con fiori di sambuco e gli estratti hanno visto un miglioramento significativo nella regolazione del peso.

8. Migliora la salute della pelle e dei capelli

Infuso con innate proprietà anti-invecchiamento e di lotta ai radicali liberi, il sambuco mantiene la pelle luminosa per periodi più lunghi. Inoltre, agiscono anche come un agente disintossicante naturale e aiutano a prevenire condizioni della pelle dolorose come eruzioni, bolle e cicatrici.

Si è scoperto che le antocianine nelle bacche di sambuco (i composti che danno loro il caratteristico colore rosso) danno una spinta naturale alla salute della pelle. Questo composto protegge anche dai danni alla pelle (10). Infatti, l’acqua distillata di fiori di sambuco è nota per ripristinare la salute della pelle e schiarire le lentiggini (11). L’applicazione dell’estratto del frutto può anche ridurre l’infiammazione e i lividi. L’estratto può aiutare a trattare anche l’herpes. Gli antiossidanti nella bacca possono combattere il virus dell’herpes e dare sollievo.

Le bacche funzionano benissimo anche per i capelli. Puoi prendere un po’ di olio di fiori di sambuco (dovresti trovarlo in commercio) e mescolarlo con alcuni dei tuoi oli preferiti. Applica sulle aree problematiche del tuo cuoio capelluto. Il siero può trattare le doppie punte, l’attaccatura dei capelli problematica e potrebbe anche incoraggiare la crescita dei capelli.

9. Può aumentare la salute della vista

Ricco di vitamine A e B6, il sambuco può aiutare a prevenire gravi disturbi della vista come il glaucoma e la degenerazione maculare. L’attività antiossidante delle bacche di sambuco aiuta anche a garantire la salute della vista nel lungo periodo.

10. Aiuta a trattare le infezioni del tratto urinario

Anche se la ricerca in merito è molto limitata, alcune fonti notano che le infusioni di succo di sambuco possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel tratto urinario e trattare le infezioni del tratto urinario.

11. Combattere l’infiammazione

Numerosi studi parlano delle proprietà antinfiammatorie delle bacche di sambuco. Infatti, le bacche sono state persino usate per trattare le infiammazioni agli occhi.

Un altro studio afferma come gli antociani nelle bacche di sambuco possono aiutare a combattere le infiammazioni (12). Essi raggiungono questo obiettivo combattendo lo stress ossidativo.

12. Migliorare la salute del cervello

Uno studio parla di come le antocianine nelle bacche (comprese quelle di sambuco) possono aiutare a trattare il deterioramento cognitivo e le condizioni che ne derivano come l’Alzheimer (13).

Le bacche di sambuco sono anche ricche di quercetina, che è un importante flavonoide critico per la salute del cervello. La quercetina riduce l’infiammazione dannosa a livello cellulare. Attiva anche i mitocondri nelle vostre cellule – che sono centrali elettriche che aumentano la salute delle cellule.

Questo è con i benefici. Ma ci sono altri modi in cui puoi usare le bacche di sambuco.

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Quali sono gli altri usi delle bacche di sambuco?

• Le bacche possono essere usate per preparare tè, tinture, vino, marmellate e sciroppi. Il vino di sambuco è un’aggiunta popolare ai pasti.
• I fiori della pianta di sambuco sono usati per fare la gelatina. Possono anche essere usati nella cottura al forno.
• I fiori di sambuco sono anche usati internamente per trattare l’influenza e le irritazioni della pelle.

Sappiamo che vuoi prendere subito le bacche di sambuco, vedendo questi benefici. Ma c’è qualcos’altro in serbo per te.

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Come selezionare e conservare le bacche di sambuco

Selezione

Assicurati di raccogliere bacche che siano sode e abbiano un colore intenso. Evita quelle molli o ammaccate.

Stoccaggio

Rimuovi le bacche molli o ammuffite, se ce ne sono, dal lotto – e poi conservale in frigorifero nel loro imballaggio originale per circa una settimana. Lava le bacche prima di usarle.

Cosa faresti una volta che hai raccolto le bacche giuste e le hai conservate correttamente? Le incorporeresti nella tua dieta – il che è abbastanza semplice. Puoi aggiungerli all’insalata o alle frittelle e al miele. Oppure potete mangiarle intere. Anche il succo di sambuco o il frullato sarebbe un ottimo inizio.

Abbiamo qualcosa che sta diventando popolare di giorno in giorno.

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Come fare il tè di sambuco

Fare il tè di sambuco è abbastanza semplice.

Cosa ti serve

• 1 tazza d’acqua
• Alcune bacche di sambuco
• Un pizzico di curcuma e cannella

Direzioni

1. Prima di tutto, aggiungi acqua e bacche di sambuco in una casseruola. Potete anche aggiungere la curcuma e la cannella.
2. Portate a ebollizione e fate sobbollire per circa 15 minuti.
3. Lasciate raffreddare il liquido. Filtrare le bacche con un colino. Il tuo tè è pronto.

Puoi anche fare il tè facendo bollire 3-5 grammi di fiori di sambuco in 250 mL di acqua. Oppure, se stai usando la corteccia, prendine un cucchiaino e aggiungilo a mezza tazza di acqua bollente.

E sì, puoi provare anche queste sontuose ricette a base di sambuco.

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Qualsiasi ricetta popolare a base di sambuco?

1. Semplice sciroppo di sambuco speziato

Cosa ti serve

• 1 tazza di sambuco fresco
• 3 tazze di acqua
• 2 cucchiai di zenzero fresco affettato zenzero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 tazza di miele grezzo

Direzioni

1. Ad eccezione del miele, mettere gli altri ingredienti in una pentola. Portare a ebollizione e ridurre a fuoco lento per circa un’ora.
2. Rimuovere la pentola dal fuoco. Usando un setaccio a rete, filtrare il liquido. Trasferire il liquido in un barattolo e mescolare con una tazza di miele.
3. Tenere il barattolo sigillato in frigorifero per circa un paio di settimane.

2. Zuppa di sambuco

Cosa ti serve

• 5 once di bacche di sambuco
• 1 litro d’acqua
• 1 ½ cucchiaino di amido di mais
• ½ libbra di mele sbucciate e tagliate a dadini
• 1 buccia di limone
• Zucchero bianco, a piacere

Direzioni

1. Porre le bacche di sambuco in una pentola contenente 2 tazze di acqua. Portare a ebollizione. Far sobbollire per 10 minuti. Togliere dal fuoco, ridurre in purea in un frullatore e riportare in pentola.
2. In una ciotola, mescolare l’amido di mais con un cucchiaio della purea e mescolare nella pentola per addensare.
3. In una pentola a parte, portare le mele e l’acqua rimanente a ebollizione. Mettere la buccia di limone nella pentola. Far sobbollire per 10 minuti. Rimuovere la buccia, mescolare la purea di bacche di sambuco con il composto di mele e aggiungere lo zucchero.

Queste ricette hanno sicuramente un ottimo sapore. E saranno sicuramente anche uno spuntino sano. Ma aspetta, quante bacche di sambuco puoi mangiare in un giorno?

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Qual è il dosaggio raccomandato delle bacche di sambuco?

Anche se non ci sono abbastanza informazioni riguardo al dosaggio regolare, per trattare condizioni come l’influenza, puoi prendere 15 mL di sciroppo di sambuco 4 volte al giorno per 5 giorni.

Per i bambini che soffrono di influenza, il dosaggio è 5 mL di estratto di sambuco, due volte al giorno. E per gli adulti, è di 10 mL, due volte al giorno. Si possono anche assumere 4 bacche di sambuco per 48 ore senza il rischio di effetti collaterali.

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Any Interesting Elderberry Facts?

• Un sambuco può crescere sotto forma di un arbusto o un piccolo albero.
• Un albero di sambuco produce 12-15 libbre di bacche in un anno.
• Nei paesi europei, il frutto del sambuco è usato nella produzione di vino e brandy.
• Il sambuco è una pianta perenne che può sopravvivere per 80-100 anni in natura.
• Le foglie di sambuco schiacciate rilasciano un odore sgradevole, e queste possono respingere le mosche.

Ora un’altra domanda importante – da dove puoi prendere le tue bacche di sambuco?

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Dove comprare le bacche di sambuco

Puoi raccogliere le tue bacche dal supermercato di quartiere. O anche procurarsele online su Amazon o Walmart.

Oppure si potrebbe anche voler prendere integratori di sambuco. Alcuni integratori sono noti per le loro buone pratiche di fabbricazione, in cui i produttori assicurano che nessuna sostanza chimica entra nella produzione degli integratori organici. Consultate il vostro medico per maggiori dettagli.

Le bacche di sambuco, proprio come tutte le bacche, hanno un ottimo sapore e sono estremamente benefiche. Ma hanno anche alcuni effetti collaterali.

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Quali sono gli effetti collaterali delle bacche di sambuco?

• Nausea o vomito

Consumare le bacche di sambuco quando sono crude e acerbe potrebbe causare nausea e vomito. In certi casi, potrebbe anche portare a una grave diarrea.

• Malattie autoimmuni

Le bacche potrebbero far diventare il sistema immunitario più attivo, tanto da aumentare i sintomi delle malattie autoimmuni – dove il sistema immunitario attacca il corpo. Alcune delle malattie autoimmuni includono la sclerosi multipla e l’artrite reumatoide.

• I problemi con la gravidanza e l’allattamento

Abbiamo meno informazioni sulla sicurezza delle bacche di sambuco durante la gravidanza e l’allattamento. Quindi state al sicuro ed evitate l’uso.

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Conclusione

Anche se abbiamo parlato specificamente dei benefici delle bacche di sambuco in questo post, vi suggeriamo di includere tutti i tipi di bacche nella vostra dieta.

Inoltre, diteci come questo post sui benefici del sambuco vi ha aiutato. Lascia un commento qui sotto.

Le risposte degli esperti alle domande dei lettori

Che sapore hanno le bacche di sambuco? Hanno un sapore aspro e acido o un po’ come un limone.

Le bacche di sambuco sono velenose?

I semi, le foglie, i gambi e le radici delle bacche di sambuco contengono un glicoside che induce il cianuro, che potrebbe far ammalare molto. Prendete precauzioni e consultate il vostro medico prima di assumerne per ragioni mediche. I cespugli di sambuco sono velenosi. La corteccia di sambuco potrebbe anche essere velenosa in quantità elevate – tuttavia, ha forti effetti lassativi.

Come piantare le bacche di sambuco?

Controlla prima il pH del tuo terreno (puoi contattare il tuo locale County Extension Office) per questo scopo. Il pH deve essere compreso tra 5,5 e 6,5. Crescono meglio in un terreno fertile, umido e ben drenato.

Puoi scegliere una posizione con pieno sole. Pianta le bacche di sambuco ad almeno 8 piedi di distanza in file di 10 piedi. Assicurati di annaffiare la pianta accuratamente. E nessun fertilizzante nel primo anno.

Quali sono i benefici dello sciroppo di sambuco?

Come le bacche di sambuco.

1. “Elderberry”. University of Maryland Medical Center.
2. “Effetti anti-influenzali del succo di sambuco…”. US National Library of Medicine.
3. “Bacche: impatto emergente sulla salute cardiovascolare”. US National Library of Medicine.
4. “L’effetto del Sambucol…”. US National Library of Medicine.
5. “Vetrina del sambuco”. Università del Missouri.
6. “Anthocyanins”. Pennington Nutrition Series.
7. “Bacche: impatto emergente sulla salute cardiovascolare”. US National Library of Medicine.
8. “Elderberry”. University of Maryland Medical Center.
9. “Il ruolo delle bacche ricche di antiossidanti…”. University of Arkansas.
10. “La via del sambuco per una pelle perfetta”. ScienceDaily.
11. “Sambuco comune”. USDA.
12. “Estratto di sambuco nero…”. US National Library of Medicine.
13. “Nutraceutici nel deterioramento cognitivo e…”. US National Library of Medicine.

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Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla è un editore e un autore pubblicato. Si è laureato alla SRM University, Chennai, ed è nel campo dei media digitali da oltre sei anni. Ha un Certificato Professionale in Cibo, Nutrizione &Ricerca dell’Università di Wageningen. Si considera uno scultore nato per scheggiare il contenuto e rivelare il suo splendore latente. Ha iniziato la sua carriera come scrittore di ricerca, concentrandosi principalmente su salute e benessere, e ha più di 250 articoli al suo attivo. Ravi crede nelle grandi possibilità di una salute abbondante con cibi naturali e integratori organici. La lettura e il teatro sono gli altri suoi interessi.