13 fatti sorprendenti sugli avocado

Siamo decisamente saliti a bordo del carrozzone dell’avocado. Che sia schiacciato nel guacamole o usato liberamente in una delle nostre ricette ricche di avocado, ci sono molte ragioni per amare questo frutto dalla forma ovale (sì, è vero, non è un vegetale!). Ma c’è molto di più sull’avocado che va al di là dello schiacciarlo sul pane tostato. Cerchiamo di capire meglio questo frutto.

1. La maggior parte degli avocado viene dal Messico.

Mentre gli avocado vengono coltivati in California e in Florida, la maggior parte di quelli venduti nei negozi di alimentari viene dal Messico centro-meridionale. La ragione principale dell’abbondanza di avocado “a sud del confine” è che il Messico è benedetto da un clima che cresce tutto l’anno. Si ritiene che l’avocado abbia avuto origine nello stato di Puebla, in Messico, già nel 10.000 a.C.

2. I conquistadores ne erano grandi estimatori.

Gli esploratori spagnoli che arrivarono in Messico nel XVI secolo si nutrirono di avocado e furono i primi europei a consumarlo. Come risultato della conquista spagnola, l’avocado si diffuse in Sud America e in America Centrale. Purtroppo, non avevano ancora imparato a fare il toast di avocado.

3. “Avocado” non era il suo nome originale.

Irlandese Sir Hans Sloane lo chiamò avocado nel 1696 in un catalogo di piante giamaicane. Ha anche soprannominato l’albero di avocado “pera alligatore”.

4. È relativamente nuovo negli Stati Uniti.

Non è stato fino al 1950 che gli americani si sono rivolti all’avocado. Questo lo rende un alimento relativamente nuovo nel nostro paese. Come la maggior parte delle tendenze importate, l’avocado è stato reso popolare negli stati costieri – Florida e California – e anche alle Hawaii, prima di evolversi nella cultura culinaria tradizionale.

5. In realtà è un frutto.

Lo sapevate che l’avocado è un frutto? Anche se sicuramente non è dolce, cade saldamente nella famiglia della frutta, non della verdura. Questo perché l’albero di avocado fa parte della famiglia delle piante da fiore Lauraceae.

6. Il raccolto negli Stati Uniti è migliore in primavera e all’inizio dell’estate.

Come gli altri nostri prodotti preferiti del mercato agricolo, la stagione di punta degli avocado in California va da aprile a luglio, anche se gli avocado possono essere trovati al supermercato tutto l’anno. La loro stagione di crescita si conclude tipicamente entro novembre.

7. Alcune celebrità famose sono coltivatori di avocado.

Alla schiera dei coltivatori di avocado della California si sono aggiunti attori come Tom Selleck (il cui ranch era una volta di proprietà dell’attore Dean Martin) e il premio Oscar Jamie Foxx. Anche nel ranch da 40 acri di Foxx? Uno studio di registrazione!

8. Ci sono diverse varietà.

Il gusto e la consistenza degli avocado dipendono dalla regione da cui provengono. Gli avocado coltivati in Florida sono meno grassi e più sodi, mentre gli avocado Hass, provenienti dal Messico, sono perfetti da schiacciare e montare.

9. Hanno superato la banana.

Difficile da credere, ma è vero: Gli avocado hanno livelli di potassio più alti delle banane. Infatti, i livelli sono quasi il doppio: un singolo avocado contiene 975 milligrammi di potassio, rispetto ai 487 milligrammi di una banana. Quindi, perché non metti le lance di avocado nel tuo frullato? Inizia con questa ricetta per il frullato verde per la colazione.

10. Gli avocado possono aiutare ad abbassare il colesterolo.

Tentate di migliorare la vostra salute? Piegare più avocado nella vostra dieta. Uno studio del 2015 dell’American Heart Association ha scoperto che mangiare un avocado al giorno può migliorare i livelli di colesterolo LDL (che è il colesterolo cattivo) nelle persone che lottano con l’obesità o sono in sovrappeso.

11. La buccia non fa bene a Fido.

Assicuratevi di gettare i resti di avocado nella spazzatura (o nel compost). La buccia e il nocciolo possono essere dannosi, e persino tossici, per cani e gatti. Tuttavia, la maggior parte degli animali domestici (tranne gli uccelli) possono mangiare il centro verde e cremoso senza ammalarsi.

12. Puoi sostituirlo al burro.

Al posto del burro, molti panettieri vegani usano l’avocado per aggiungere umidità a cupcake, torte e altri prodotti da forno. Vuoi provare? Tieni presente che l’avocado può dare una sfumatura verde al piatto finito. Per altri sostituti creativi, controlla le nostre ricette preferite con ingredienti segreti.

13. C’è un trucco segreto per farli maturare velocemente.

Hai bisogno di far maturare quell’avocado al più presto? Mettilo in un sacchetto di carta marrone con una o due banane. Le banane rilasceranno gas etilene, un ormone naturale delle piante che aiuta la maturazione della frutta. D’altra parte, date un’occhiata a questa guida per imparare a conservarli per dopo.

Ora che siete dotati di questo ritrovato apprezzamento dell’avocado, andate avanti e condividetelo con i vostri amici e familiari. Il martedì dei tacos non sarà più lo stesso!