24 Ricette asiatiche facili di carne macinata

A casa nostra, la carne macinata è un salvavita totale. Non c’è bisogno di affettare o tagliare una fetta di carne; basta tirarla fuori, buttarla dentro, e la cena è in tavola molto più velocemente. Ecco perché abbiamo raccolto le nostre ricette preferite – facili – di carne macinata in questo post!

Mentre alcune di queste ricette richiedono un particolare tipo di carne macinata – manzo macinato, maiale o pollo, sentitevi liberi di usare qualsiasi carne macinata vi piaccia. Si potrebbe anche sostituire in tacchino macinato o agnello macinato.

Abbiamo diviso questa lista in alcune sottocategorie, tra cui riso & Noodles, ricette del sud-est asiatico, e ricette tradizionali cinesi, tutti utilizzando carne macinata!

Quando in dubbio, scongelare qualche carne macinata!

Prendiamo la carne macinata quando non vogliamo pensare troppo ai tempi di cottura, stiamo servendo una folla, abbiamo bisogno di mettere i pasti in tavola velocemente, o abbiamo bisogno di una piccola manciata di proteine per aggiungere quel sapore extra umami a un piatto di pasta o di fritto.

Alcune delle più popolari ricette cinesi si basano solo su una piccola manciata di carne macinata: MaPo Tofu, Fagioli verdi cinesi fritti con carne di maiale, e Dan Dan Noodles, per citarne alcuni. Non solo è gustoso, ma è un modo economico per allungare il budget e fare pasti davvero gustosi con una piccola quantità di proteine.

Ho praticamente sopravvissuto a tutti i miei anni di college senza soldi con tre proteine che avevo sempre a portata di mano: uova, petto di pollo con l’osso e una confezione di tacchino macinato. Potevo usare il tacchino macinato per qualsiasi cosa: piatti cinesi per quando avevo nostalgia di casa, ragù per la pasta, chili, polpette, ecc. ecc. Non ci voleva molto pensiero o preparazione quando tornavo a casa dopo una giornata di lezioni e cercavo un pasto veloce.

Inoltre, siamo appena usciti dal 4 luglio – felice giorno dell’indipendenza – il che significa che l’estate è davvero qui, e spendere molto tempo in cucina probabilmente non è nella vostra mente. Molte di queste ricette richiedono solo 10-30 minuti per essere preparate!

Non hai niente nel tuo freezer?

Potresti ritrovarti a scorrere queste deliziose ricette, girandoti con entusiasmo verso il tuo frigo/congelatore, e realizzando che invece di carne macinata, hai solo cosce di pollo o braciole di maiale.

Non temete! Abbiamo una guida per “macinare” la vostra carne, che potete fare in pochi minuti con un coltello affilato e un tagliere. Usiamo sempre questo metodo con diverse proteine: pollo, maiale o manzo. Infatti, ci sono alcune ricette che in realtà beneficiano enormemente di una consistenza più grossolana e irregolare della carne macinata.

Abbiamo sempre separato le confezioni di carne, porzionando il maiale in piccoli pezzi che sono perfetti per “macinare” quando stiamo mettendo insieme una cena veloce.

Sostituisci la tua carne preferita

Ancora una volta, ognuna di queste ricette di carne macinata può essere modificata per usare la tua proteina preferita – guarda, potresti anche provarle con del tempeh sbriciolato – con risultati positivi. Basta tenere a mente l’equilibrio di carne e grasso quando si fanno queste regolazioni, e assicurarsi di avere abbastanza grasso / umidità come necessario.

Si potrebbe risolvere aggiungendo più olio, o aggiungendo più liquido per rendere le cose più saporite, a seconda della ricetta!

Ricorda: Altre ricette possono essere adattate

Mentre queste sono le nostre ricette di carne macinata preferite, non limitarti solo a queste! Abbiamo un sacco di ricette in cui puoi sostituire la carne macinata con carne affettata o tagliata a julienne per rendere le cose più facili.

Speriamo che queste ricette vi piacciano!

Riso &Ricetta con carne macinata

1. Spaghetti alla bolognese alla cinese

Questo è uno dei nostri preferiti, ed è stato approvato dalla nostra famiglia cinese e dagli amici non cinesi!

L’ho preparato per piccole cene di famiglia e per grandi folle, sempre con grande successo. Ed è ottimo anche per i bambini piccoli e schizzinosi!

2. Spicy Crispy Pork Noodles (Made with Spaghetti!)

Un altro piatto di spaghetti facile, soprattutto quando si può avere solo una scatola di spaghetti a disposizione!

3. 15-Minute Lazy Noodles

Il nome dice davvero tutto: ottimi noodles, poco sforzo!

4. Hamburger Fried Rice

Nessun taglio, nessuna proteina speciale. Solo la buona vecchia carne di hamburger trasformata in un perfetto riso fritto.

5. Easy Korean Beef Bibimbap

Il Korean Beef Bibimbap è delizioso con il bulgogi affettato, ma è molto più facile sostituirlo con carne macinata cotta per ottenere lo stesso sapore di carne!

Sarah ha sviluppato questa ricetta dopo essere stata ad una cena al college organizzata dalla sua professoressa di inglese – una cuoca coreana che ha cucinato il bibimbap per tutta la sua classe con questo facile metodo.

6. Cantonese Beef Rice Bowls

Ispirato dai nostri Spaghetti Bolognese cinesi, queste Cantonese Beef Rice Bowls sono una cena veloce. Potete anche servirle con del bok choy o dei broccoli saltati a parte.

7. Easy Curry Beef Rice Bowls

Il curry può richiedere molto tritare e cuocere a fuoco lento, ma questa Curry Beef Rice Bowl usa carne di manzo macinata per ridurre i tempi di preparazione e cottura! Se stai cercando un’altra ricetta di curry veloce, prova il nostro pollo al curry in 15 minuti, stile take away!

Ricette del sud-est asiatico con carne macinata

8. Pork Larb, il piatto nazionale del Laos

Basso contenuto di carboidrati, ricco di aromi e proteine magre, non c’è niente che non piaccia del Pork Larb. Inoltre, è abbastanza buono per l’uomo ragno, giusto?

Servilo con il riso o in tazze di lattuga!

9. Maiale e basilico santo saltati in padella (Pad Kra Pao)

Questo è uno dei nostri preferiti di sempre del blog. È così facile e delizioso che è una grande opzione per la preparazione del pasto della domenica sera per la settimana successiva. Se stai cercando un’opzione di grano sano, questo sarebbe grande con riso integrale o quinoa.

10. Spicy Meatball Banh Mi

Ok, questo richiede un paio di passi in più per fare le polpette, ma questo Spicy Meatball Banh Mi è delizioso e perfettamente rinfrescante per la stagione calda, con un sacco di verdure ed erbe croccanti!

11. 10-Minute Thai Basil Chicken (Easy Gai Pad Krapow)

Per un’opzione meno calorica, questo Thai Basil stir-fry usa pollo macinato. Si potrebbe facilmente usare tacchino o maiale macinato, comunque. Questo è il bello di una buona ricetta di carne macinata. Questa è una delle preferite dai lettori di Woks of Life!

Ricette tradizionali cinesi con carne macinata

12. Mapo Tofu

Mapo Tofu è reso irresistibilmente delizioso da una manciata di carne di maiale macinata. La combinazione di tofu setoso e maiale speziato è difficile da superare.

13. Gan Bian Si Ji Dou: Fagioli fritti secchi del Sichuan

Questo piatto è facile e gustoso, con quei piccoli pezzi di maiale croccanti, fagioli perfettamente cotti e la giusta quantità di spezie.

14. Uova al vapore con maiale croccante

Non stavo scherzando quando ho detto che a volte una piccola manciata di carne di maiale macinata può portare un piatto da buono a straordinario.

Caso emblematico, questo piatto di uova al vapore, che non ha avuto vita lunga una volta messo in tavola. Non riuscivamo a smettere di impazzire giorni dopo averlo pubblicato sul blog.

15. Fagioli verdi cinesi fritti con maiale

Questo è un grande piatto unico per ottenere verdure e proteine in un solo piatto: fagioli, peperoni e maiale macinato. È gustoso e soddisfacente.

16. Garlic Chive Stir Fry with Pork (Cang Ying Tou – 苍蝇头)

La nostra erba cipollina estiva è praticamente spuntata dal terreno a questo punto, e questa frittura di aglio cipollino è un ottimo piatto per utilizzarla. Con l’aggiunta di fagioli neri fermentati salati, passatemi il riso, per favore!

17. Torta di maiale al vapore con pesce salato (咸鱼蒸肉饼)

Un piatto super tradizionale che utilizza un grosso tondo di maiale macinato, punteggiato di zenzero e pesce salato. Non è per tutti, ma per i miei cantonesi è deliziosamente casalingo.

18. Formiche che si arrampicano su un albero (Ma Yi Shang Shu)

Questo è un piatto difficile da trovare fuori dalla Cina, quindi tanto vale prepararlo a casa! È un modo delizioso per gustare gli spaghetti di vermicelli.

19. Home-Style Tofu Stir-Fry

Questo è il tipo di cosa che si presentava spesso sul tavolo della cena serale quando stavamo crescendo. Si può fare con la carne macinata, o saltarla del tutto per un facile pasto vegetariano/vegano.

20. Fagioli lunghi cinesi sottaceto con maiale

Teste di rapa! So che siete là fuori e questo piatto è per voi.

Fagioli lunghi cinesi in salamoia saltati in padella con carne di maiale macinata e pasta di peperoncino piccante è una delle mie cose preferite di sempre. E ancora meglio, si può gustare con riso o noodles!

21. Braised Eggplant with Minced Pork – 肉沫茄子

Se non hai voglia di fare una salsa di melanzane all’aglio che richiede molto olio, prova questo brasato di melanzane con maiale tritato, che non ha bisogno di tanto olio per un risultato delizioso.

22. Easy Braised Turnip Rice Bowls

Questa è una cena casalinga e confortante con rape sane e maiale saporito servito sul riso. Tutti noi torniamo a questa ricetta sul nostro blog ancora e ancora quando cerchiamo una cena facile e gustosa.

23. Chinese Curry Puffs with Beef

Questi Chinese Curry Puffs with Beef sono fatti con un ripieno di manzo al curry assurdamente facile e pasta sfoglia comprata in negozio. Sono ottimi per le feste, ma attenzione: i vostri ospiti potrebbero finire per litigare per avere l’ultimo!

24. Fagiolini saltati con maiale e olive cinesi

“Olive cinesi” può sembrare strano, ma è uno degli ingredienti più sottovalutati nascosti nel vostro negozio di alimentari cinesi. Mentre può perdersi nella confusione della corsia dei sottaceti e dei cibi in scatola, aggiunge immediatamente tonnellate di sapore a qualsiasi piatto, il che significa meno lavoro per voi!