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Alexander Smalls è un musicista di formazione classica che è diventato un famoso cantante d’opera professionista. È anche uno chef vincitore del James Beard Award, un ristoratore e un autore di libri di cucina.

Si presenterà al Decatur Book Festival per discutere il suo nuovo volume, “Meals, Music, and Muses: Recipes from My African American Kitchen”. Smalls discuterà virtualmente il suo libro con l’editore di “Local Palate”, Lia Grabowski martedì alle 18:30.

Intervista Highlights:

Sul cambiamento di carriera da cantante d’opera professionista a ristoratore:

“Ho finalmente deciso che qualsiasi cosa avrei fatto professionalmente, non dovevo solo possedere un posto a tavola, ma dovevo possedere il tavolo. E questo mi ha spinto ad aprire il mio primo ristorante nel 1994, Café Beulah”, ha detto Smalls.

Il ristorante era a New York City, specializzato in cucina Southern Revival che combinava Gullah e cucine internazionali. Possiede due ristoranti: The Cecil e il suo ristorante gemello Minton’s. Ne è co-proprietario ed Executive Chef. The Cecil, il primo ristorante afro-asiatico-americano di NYC, è stato nominato “Best New Restaurant in America” dalla rivista Esquire nel 2014.

Sulla creazione del suo nuovo libro di cucina “Meals, Music, and Muses:”

“Guardo indietro a come la musica e il cibo hanno creato ogni contenitore per tutte le mie esperienze nella vita e continuano a farlo. Essenzialmente ho aperto il mio primo ristorante per portare la mia cucina in pubblico, per nutrire, servire e nutrire il mondo. È un tema che sento risuonare con me personalmente, ma che sento anche particolarmente con la comunità afroamericana. Le due cose erano così accessibili. Voglio dire, si potrebbe inventare una melodia e battere le mani e sbattere i fianchi e canticchiare fino alla gloria, se necessario. *E se avevi qualcosa di buono da mangiare durante il viaggio, era ancora meglio”, ha detto Smalls.