ALLIACEAE (Onion Family) & Allium ssp.

Le cipolle sono monocotiledoni che sono erbe perenni con bulbi profumati a cipolla e fiori a forma di stella disposti in ombrelle bratte. I bulbi inviano tra 1-4 foglie profumate di cipolla che sono piatte e lineari, a forma di falce, o cave e tubolari. Ci sono circa 300 specie nelle Agavaceae in gran parte nell’emisfero nord. In California ci sono tre generi nella famiglia: Allium, che ha 47 specie e diverse varietà, e Ipheion (una specie africana non nativa comune nei giardini) e Nothoscordum (una specie, che non ha l’odore delle cipolle).

Fatti interessanti

• La famiglia è quasi interamente commestibile e comprende alcune delle piante alimentari più desiderabili come cipolla, erba cipollina, aglio, porri e scalogni.
• Le piante di questa famiglia odorano di cipolla quando vengono schiacciate a causa degli oli volatili
• I glicosidi di zolfo che si trovano in queste piante, compreso l’aglio, è un integratore comunemente usato che è noto per abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna.

Allium ssp. in California

A causa del gran numero di specie nel genere e la natura diffusa e variabile della maggior parte, è difficile identificare queste piante alla specie a vista. Le caratteristiche che sono utilizzate per la chiave per le specie includono la forma e il numero di foglie, i dettagli delle ovaie e il disegno sul bulbo. Alcune delle specie sono mostrate qui sotto.