Almond Pesto Dip (o Sauce)

Una ricetta copycat per Pesto Bitchin’ Sauce. Questa salsa cremosa al pesto di mandorle è fatta con soli sette ingredienti deliziosi. Fidatevi di me, vorrete immergervi tutto! Vegan, senza glutine, a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico.

Prima di tutto, avete mai visto o provato la Salsa Bitchin’? Se non avete idea a cosa mi riferisco, Bitchin’ Sauce è un marchio californiano che produce una serie di salse vegane a base di mandorle. La prima volta che l’ho provata è stato quando abbiamo avuto un amico che veniva in città e che è vegano. Ho mandato Isaac al negozio a prendere qualche snack per il nostro ospite. È tornato a casa con una varietà di chicche vegane, comprese due vaschette di Bitchin’ Sauce: il calore (che è piccante) e il pesto. Abbiamo divorato le salse nel corso della serata e sono diventata immediatamente ossessionata dal crearne una versione fatta in casa.

Dopo alcuni lotti di prova, ho finalmente elaborato una ricetta per copiare la Bitchin’ Sauce al pesto di cui sono piuttosto entusiasta. L’ho già fatta una manciata di volte e so che non è proprio la stagione del basilico al momento, ma non potevo aspettare a condividere la ricetta. È così buona.

Sono soprattutto entusiasta della mia versione di questa salsa perché sono riuscita a farla con soli 7 semplici ingredienti… e senza olio aggiunto (una vittoria totale!).

Ingredienti necessari:

Ecco cosa ti serve per fare questa salsa al pesto:

• mandorle
• succo di limone
• aceto di sidro di mele
• basilico fresco
• aglio
• lievito alimentare
• Bragg’s liquid aminos

Questa ricetta è perfetta per essere incorporata nella vostra preparazione settimanale dei pasti perché ci sono così tante cose che potete farci. Le opzioni sono infinite! Ecco alcuni dei miei modi preferiti per goderne:

• Come salsa per le verdure. <- Questo è il modo in cui lo usiamo di più!
• Come salsa o spalmato sui cracker – ultimamente lo adoro con i cracker Simple Mills. Mandorle su mandorle! 🙂
• Come salsa pesto aggiornata per la pasta… è così cremosa.
• Come spalmata sul pane tostato… avocado + pesto toast qualcuno?

Ho avuto questa conversazione sulle ricette del Ringraziamento con Isaac – sento che la gente si aspetta che tu porti un piatto tradizionale alle feste, ma ultimamente, sono stato ispirato a portare una nuova creazione. A causa del bel colore verde e del gusto ridicolmente delizioso, questa salsa sarebbe l’aggiunta perfetta per una diffusione di vacanza. Quest’anno, sono audace e ho intenzione di portare un vassoio di verdure + cracker con questa salsa al pesto di mandorle ad almeno una festa di Natale. Dita incrociate la gente mi ama per portare un sano invece di piatto tradizionale?!

Se si fa questo pesto di mandorle dip, assicurarsi di farmi sapere come si scopre lasciando un commento e una valutazione stella qui sotto. Il tuo feedback è così utile per me e per gli altri lettori di EBF!

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