Amish White Bread
(2/22/2020) Volevo solo fare un salto e dire GRAZIE a tutti quelli che hanno provato questa ricetta e condiviso il loro feedback con me! Mi piace sentire da voi e mi rende felice sapere che ci sono altri là fuori che si divertono come noi! Forse non pubblicherò più ricette sul quotidiano… ma uso ancora questo sito web come la mia scatola di ricette… e mi piace che molte persone visitino e facciano ancora questa ricetta! ~ Sandy
Faccio questo pane una o due volte a settimana… è un ottimo pane di base che non fallisce mai! Lo faccio dall’inizio del 2011… è una cosa molto rara per me comprare una pagnotta dal negozio (a meno che non sia malato) So che la gente pensa che fare il proprio pane richiede troppo tempo… ma si sbagliano… si mettono circa 10 minuti all’inizio e poi cinque minuti qui e cinque minuti lì… è davvero solo un sacco di tempo di lievitazione e cottura.
Prova questa ricetta piuttosto semplice… solo 6 ingredienti di base!
(Si prega di notare che la scheda ricetta può dire 2 tazze di acqua calda due volte, il suo 2 tazze di acqua totale, non aggiungere 4 tazze in. Ho provato a cambiare questo molte volte e per qualche ragione alcune persone vedono 2 tazze scritte due volte e altre no)
- ⅔ Tazze di zucchero bianco
- ⅔ Tazze di zucchero bianco
- 1½ cucchiai di lievito
- 1½ cucchiai di lievito
- 1½ cucchiai di sale
- 1½ cucchiaino di sale
- ¼ di tazza di olio vegetale
- ¼ di tazza di olio vegetale
- 6 tazze di farina
- Porre lo zucchero e l’acqua in una ciotola
- Spruzzare con lievito e lasciare sciogliere 5-15 minuti
- Aggiungere il sale, olio e metà della farina mescolare insieme.
- Aggiungere la farina rimanente. Passare al gancio per impasti e mescolare fino a quando non si stacca dai lati.
- Togliere su una superficie leggermente infarinata e impastare brevemente
- Porre in una ciotola unta capovolgendo per coprire entrambi i lati.
- Coprire con pellicola trasparente o asciugamano caldo umido
- Mettere da parte in una zona senza correnti d’aria e lasciare lievitare fino al raddoppio delle dimensioni. Circa 1 ora
- Rimuovere il coperchio e schiacciare verso il basso.
- Si stende su una superficie leggermente infarinata e si taglia a metà.
- Si appiattisce in un rettangolo e si arrotola “a gelatina” in una pagnotta.
- Puntare le estremità insieme e mettere in teglie da pane 9×5 unte.
- Ripetere con l’altra metà.
- Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio delle dimensioni circa 30-50 minuti.
- Pre-riscaldare il forno a 350 gradi.
- Una volta raddoppiate le dimensioni cuocere per 25-30 minuti.
- Togliere e spennellare la parte superiore con il burro.
- Lasciare riposare 10 minuti prima di rimuovere sulla griglia di raffreddamento.
- *Note del fornaio: Ho diminuito lo zucchero a ¼ di tazza o ⅓ di tazza invece di usare l’intera quantità.
- Ho anche ridotto l’olio a 2 cucchiai da tavola e sostituito l’olio con il burro.
Per il tutorial passo dopo passo seguite le foto.
(Nota ho dimenticato le foto dei primi passi… ecco i dettagli)
Mettere lo zucchero in una ciotola e aggiungere l’acqua dare un lil mescolare per sciogliere e cospargere il lievito sopra la parte superiore… lasciarlo impostare fino a quando diventa schiumoso 5-15 minuti poi aggiungere il sale, olio & 3 tazze di farina e mescolare. Se il tuo usando un mixer cambiarlo fuori per il vostro gancio di pasta e aggiungere il restante 3 tazze di farina, mescolare fino a quando il suo formato una palla e tirarlo fuori… impastare un po ‘di più per formare una palla rotonda morbida, posto in una ciotola unta e capovolgerlo così il suo grasso su entrambi i lati… top con saran wrap o panno caldo umido lasciare lievitare e seguire le indicazioni rimanenti sulle altre immagini!
Ecco una volta che il suo doppio in dimensioni. Rimuovere il coperchio e “schiacciare” delicatamente
Ingrassare le teglie per il pane
Sbatti su una superficie leggermente infarinata
Taglia a metà
Appiattisci in un rettangolo
“Jelly” arrotolalo
Pinzola le estremità e i lati insieme
Porre in teglie unte
Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio. Ora è un buon momento per preriscaldare il forno a 350 gradi
L’impasto dovrebbe essere più alto dei lati. Infornare a 350 gradi per 25-30 minuti
Sfornare…
Schiacciare la parte superiore con il burro… Io la chiamo una “benedizione”
Dopo 10 minuti togliere dalle teglie e lasciare raffreddare completamente
Ora sapete perché lo faccio ogni settimana… Non riesco più a comprare il pane al negozio!
Queste sono le mie nuove teglie di pane preferite… Ne ho comprate 4!
Se riesci a farlo scendere… prova il mio Easy French Bread con la cena una sera… Per un pane meno dolce prova la mia versione del pane bianco di Julia Child o il pane di grano intero al miele… Così buono!
Prova alcune di queste ricette veloci per una cena dell’ultimo minuto…
20 Minute Biscuits o 30 Minute Dinner Rolls
Ricetta trovata su Allrecipes