Anthony Bourdain: Giving Up Cigarettes “Has in No Way Improved My Life”

Il conduttore di No Reservations Anthony Bourdain se ne frega di molte cose. Non gli importa degli indici Nielsen, per esempio, e non si preoccupa nemmeno di cosa pensa la gente del suo perpetuo stato di ubriachezza nello show.
Il che rende ancora più sorprendente il fatto che una cosa di cui si preoccupa sono i social media. “Penso che abbia completamente ridefinito il modo in cui guardiamo la televisione”, dice. “Penso che sia un altro passo in un lungo processo del modo in cui la gente guarda la TV, il modo in cui le persone interagiscono con i loro spettacoli preferiti”.
Bourdain e il suo team di produzione hanno deciso di prendere sul serio l’idea di “interazione con i fan” per l’ottava stagione di No Reservations (in anteprima lunedì 9 aprile alle 9/8c). Quando una massiccia base di fan in Finlandia ha lanciato una campagna che implorava Bourdain di girare nel loro paese, lui l’ha fatto accadere. “Se abbiamo qualche centinaio di migliaia di fan laggiù che sembrano avere un senso dell’umorismo, e vogliono davvero che io venga e stanno lavorando sodo per farlo accadere, è qualcosa a cui risponderemo”, dice.

Abbiamo parlato con Bourdain dei suoi sentimenti sulla social TV, della prossima stagione dello show, e naturalmente… del suo disprezzo per Paula Deen. Inoltre: Ha davvero smesso di fumare per sempre?

TVGuide.com: Dopo che la rete ha creato un account Twitter e Facebook per No Reservations, hai insistito per prenderne il controllo. Perché?
Anthony Bourdain: Scherzosamente diciamo che li abbiamo rilevati molto presto perché non volevamo che facessero schifo. Era una misura difensiva. Non volevo che fosse uno di quei “Ehi, gente! Assicuratevi di sintonizzarvi!”, cose del genere. Sono un maniaco del controllo. Se vuoi sbattere il mio nome su qualcosa, vorrei controllarlo.

Il feed di Twitter @NoReservations sembra molto autentico. Sei sempre tu a twittare?
Bourdain: Sì. È personalmente importante per me. Sarei imbarazzato se non fossi io. Per la stessa ragione per cui non voglio che qualcuno là fuori dica che approvo pentole e padelle economiche, non voglio che qualcuno là fuori usi il mio nome e in qualche modo rappresenti il suo lavoro come mio. Semplicemente non lo accetto. Sarebbe letale per me avere la sensazione di parlare con una macchina.

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Pensi che le celebrità che non si impegnano con i fan come fai tu stiano facendo un cattivo servizio a se stesse (o ai loro show)? Bourdain: Ammettiamolo. Ci sono un sacco di persone là fuori che non sono così brillanti, che non potrebbero scrivere per un cazzo. È un po’ come scrivere haiku. C’è una serie di abilità coinvolte, e vedi tra gli chef o gli attori, alcuni sono davvero bravi a farlo – altri, non così tanto. Alcune persone hanno qualcosa da dire. Altri no. Chi sono le tue persone preferite da seguire? Bourdain: Don Cheadle (@IamDonCheadle) è un tweeter fantastico. Anthony De Rosa della Reuters (@antderosa), lo chef José Andrés (@chefjoseandres), e account parodistici come @DrunkHulk e @AngryBFlay. Tutti al Guardian. E Bret Easton Ellis (@BretEastonEllis). La sua critica cinematografica a tarda notte è divertente e strana. Tu e il tuo team avete postato costantemente su Facebook, Twitter e Tumblr con aggiornamenti, foto e video mentre eravate sul posto per l’ottava stagione dello show. Avevate una sorta di strategia per i social media? Bourdain: No. Eravamo ubriachi la maggior parte del tempo. Non potremmo mai avere una strategia mediatica coerente. E’ completamente e interamente un impulso del momento e reattivo, a seconda di dove eravamo e cosa stavamo facendo.

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In quali altri modi avete usato i social network? Quando pensiamo di andare in un posto che abbiamo in mente, ci muoviamo attraverso i social media alla ricerca di food blogger come parte del processo di ricerca.

Dove vedi il futuro di questo movimento di social TV?
Bourdain: Ci saranno migliaia di canali in futuro – se non ci sono già. Fa parte della frammentazione, e penso che ci sia un’aspettativa, in una certa misura, che se non si può interagire direttamente con le persone che si vedono in TV, si dovrebbe almeno avere un senso di chi si sta parlando attraverso i loro canali di social media.
(Nello spirito del “coinvolgimento sociale”, abbiamo chiesto domande ai fan via Twitter e Facebook.)
Tonya Clark Marinaro, via Facebook: Perché sei così cattivo con Paula Deen?
Bourdain: Non me la prendo con una vecchia signora. Questa nozione che lei è questa simpatica nonna? È una società da 30 milioni di dollari l’anno. Non sono cattivo riguardo al diabete, che è un’epidemia in questo paese. L’ho solo trovato di cattivo gusto. Quando il tuo marchio è tutto il consumo senza sensi di colpa all’eccesso, e poi ti giri e chiudi un accordo da 6 milioni di dollari con un costoso farmaco per il diabete con avviso di “scatola nera”, non è qualcosa che farei. Aspettarsi che lei sia esente da critiche per questo tipo di cose è un po’ falso. E tirare in ballo Gesù è francamente un po’ offensivo. “Stavo aspettando che Gesù mi dicesse quando avrei potuto fare questo accordo. Aspettavo che il Signore mi dicesse cosa fare”, o qualunque sia stato il suo ultimo commento. Perché hai aspettato tre anni? È solo… lo sai.

Anthony Bourdain bussa di nuovo a Paula Deen

@WesDone, via Twitter: C’è qualcosa che non mangi?
Bourdain: Faccio del mio meglio per evitare le pinne di squalo.

@AnitaM86, via Twitter: Quale show ti piace di più? No Reservations o The Layover? Episodio preferito di ciascuno?
Bourdain: Mi piace di più fare No Reservations. È più personale. Non ha il peso di essere informativo come The Layover. The Layover, come si può vedere in alcuni degli episodi più ubriachi… è un sacco di cibo e un sacco di liquore da comprimere in 48 ore, e pago un prezzo fisico per questo. Sono molto orgoglioso dell’episodio di Roma di No Reservations perché ha violato tutta la saggezza convenzionale sul fare televisione. Non si dovrebbe mai e poi mai fare un programma di cibo o di viaggi in bianco e nero. Come impresa puramente creativa, ne sono davvero orgoglioso perché è stato un lavoro creativo d’amore così stupido e sciocco. Per The Layover, forse San Francisco. Anche se ero davvero imbarazzantemente ubriaco in quello show.
Toni Torlak, via Facebook: Hai davvero smesso di fumare? E ha cambiato il sapore del suo cibo?
Bourdain:
Ho davvero smesso di fumare e non ha in alcun modo migliorato la mia vita — o il mio palato purtroppo.

Il futuro della Social TV: Dove siamo ora e dove siamo diretti

@siobhanoc1, via Twitter: Si ricorda di aver girato Layover Amsterdam?
Bourdain:
La politica del network non permette di sballarsi… ma tutto quello che posso dirvi è che se avete mai provato quella strana, bizzarra, formicolante paranoia in cui pensate che tutti vi stiano guardando, e poi guardate in alto, e in effetti, tutti vi stanno guardando, quello non è un buon posto dove essere.@DonCheech, via Twitter: Cosa l’ha spinta ad andare in quella direzione per lo speciale di Natale? Bourdain: Lo speciale di Natale è una tradizione oscura, disfunzionale e molto intima. Ci sono un sacco di cose che non sarebbero appropriate in episodi regolari di No Reservations, ma è davvero per i nostri fan – persone che conoscono la troupe e hanno familiarità con il nostro senso dell’umorismo. Persone che vorrebbero vedermi cucinare il polpo con Christopher Walken, o una Samantha Brown ubriaca e squilibrata che mi spara alla rotula. Penso che stiamo diventando più bravi e più offensivi. E spesso sono la stessa cosa.Sara Hershcopf, via Facebook: Bourdain: Penso che Mozambico e Penang abbiano alcune delle migliori fotografie che abbiamo mai fatto. Il Mozambico sarà una grande sorpresa per quanto riguarda la bontà del cibo in un paese molto povero con una storia di terribile violenza e privazione fino a poco tempo fa. Anthony Bourdain: No Reservations debutta lunedì 9 aprile alle 9/8c su Travel Channel.