Anthony Bourdain ha tratto ispirazione infinita dal Giappone

Anthony Bourdain – che è stato trovato morto nella sua stanza d’albergo venerdì in Francia – aveva un talento per scoprire il meglio di ogni paese che ha visitato nel corso della sua carriera colorata, ma sembrava sempre avere un posto speciale nel suo cuore per il Giappone.

“La prima volta che sono venuto qui, è stata un’esperienza trasformativa, un’esperienza potente e violenta”, ha detto Bourdain di Tokyo nella sua serie TV CNN “Parts Unknown”. “È stato come prendere un acido per la prima volta, cioè: “Cosa faccio ora che vedo il mondo intero in modo diverso?””

Da bambino, Bourdain è cresciuto guardando film classici giapponesi come “I sette samurai” (1954) e “Sanjuro” (1962). Quelle prime esperienze maturarono in una profonda relazione con il Giappone che andava oltre il cibo e si estendeva alla sua musica, al cinema, allo stile di vita e alla cultura. Un viaggio di “Parts Unknown” in Giappone nella prima stagione della serie includeva visite al ristorante Robot a Shinjuku e uno spettacolo di death metal, così come un pasto con una donna coinvolta nella comunità sadomaso di Tokyo.

Bourdain ha anche esaminato questioni sociali durante le sue visite, concentrandosi su cose come il calo della natalità in Giappone e il crescente problema degli hikikomori (ritiro sociale) e karōshi (morte per superlavoro). “Pietà per il salaryman”, ha opinato in un monologo di apertura di “Parts Unknown”. “Tokyo è un volenteroso ingranaggio di un’enorme macchina che richiede lunghe ore, bassa paga, dedizione totale… e a volte quello che si chiama karōshi – morte per superlavoro.”

Ma nonostante questa brutale, onesta accusa alla cultura, Bourdain ha mantenuto un profondo rispetto per Tokyo e ha continuato a dichiararla ripetutamente la sua città preferita al mondo.

“Se dovessi accettare di vivere in un paese, o anche in una città, per il resto della mia vita, senza mai lasciarla, sceglierei Tokyo in un secondo”, ha scritto Bourdain nel 2013 per il blog che accompagnava “Parts Unknown”. “Tokyo è deliziosamente inconoscibile. Sono sicuro che potrei passare il resto della mia vita lì, imparare la lingua, e ancora morire felicemente ignorante.”

È una visione che ora purtroppo non si avvererà mai, ma che è nata dalla passione e dalla curiosità imperitura di Bourdain per il paese, e una visione a cui tutti possiamo sperare di aspirare.