Apfelkuchen: Torta di mele tedesca
Apfelkuchen – Autentica Torta di Mele Tradizionale Tedesca
Sono fiera di questa ricetta Apfelkuchen. Mi riporta ai tempi in cui passavo i mesi estivi da ragazza a Bamberg, in Germania, a casa dei miei nonni. Mangiavo sempre questo dolce a colazione e con un caffè nel tardo pomeriggio.
Meine Grosseltern teneva una casa tradizionale tedesca. Avevamo brotchen con burro e marmellate, affettati e formaggi, e uova sode per colazione. Il pasto grande era per il pranzo e un pasto più leggero per la cena. Tra il pranzo e la cena venivano serviti caffè e dolci. Sembrava che avessimo sempre l’apfelkuchen in tavola, e finalmente ho trovato la ricetta che ricordo così bene.
Fatto con mele fresche cotte in un impasto denso di burro e condito con zucchero, è il dolce perfetto. Mi ha riportato a quella piccola città medievale bavarese in Germania. Lo adoro e sono così felice di poterlo fare per la mia famiglia ora.
Suggerimenti da altri panettieri.
Ho aggiunto una lista di alcuni dei commenti raccolti che possono essere utili.
- Spalma marmellata o confettura calda in cima invece dello zucchero.
- Spruzza zucchero vanigliato in cima.
- Sostituisci fette di mela per pesche in scatola scolate.
- Sostituire le fette di mela con qualsiasi frutta affettabile.
- L’estratto di vaniglia e la cannella macinata non sono necessari da aggiungere.
- Controllare la cottura al giro di 40 minuti per assicurarsi di non cuocere troppo.
- Un bastone di burro equivale a 1/2 tazza o 4 oz.
Costo per fare la ricetta.
Ho calcolato che questa ricetta costa circa $2,59 per l’intera torta o $0,32 per porzione. Di solito faccio questa ricetta in stagione, quando le mie mele sono mature sugli alberi e libere. Quindi il mio costo homesteader è più vicino a 2,09 dollari o 0,26 dollari per porzione.
Abbiamo piacere di sentire da voi, quindi commentare e votare la ricetta qui sotto. Inoltre, controlla altri miei post sul blog di ricette di dessert tedeschi.
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Questa è una ricetta originale di One Acre Vintage Homestead – Pumpkin Patch Mountain Homestead. Tutti i testi e le immagini sono originali di questo blog e sito web.
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Apfelkuchen: Torta di Mele Tedesca
Ingredienti
- 1 stick (4oz o 0.5 cup) burro ammorbidito…
- 1 cup + 3 tbsp. bianco zucchero semolato …
- 2 grandi uova …
- 1 tazza di farina integrale …
- 1 cucchiaio di lievito in polvere …
- 1-2 grande mela …
- 3 cucchiai. zucchero a velo opzionale…
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350°F e ungere uno stampo a molla da 8 o 9 pollici.
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Crema il burro e 1 tazza di zucchero bianco semolato insieme fino a raggiungere una consistenza liscia.
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Mescolando, aggiungi le uova una alla volta. Aggiungere la farina e il lievito in polvere. Mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia e uniforme.
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Distendere la pastella della torta in una teglia unta. La pastella sarà appiccicosa quindi fate attenzione.
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Pelate e affettate le mele e mettetele sopra la pastella della torta. Sovrapponete le mele e premete leggermente sulla torta. L’impasto della torta salirà intorno alle mele.
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Spolverare i 3 cucchiai extra di zucchero semolato in cima all’impasto, ma non mescolarli. Questo passo è opzionale.
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Cuocere la torta per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.
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Rimuovere prontamente la torta cotta dalla teglia e lasciare raffreddare completamente prima di tagliarla. Spolverare con zucchero a velo e gustare.
Note
Nutrizione
