Apple Blondies

Soft, chewy Apple Blondies riempito con spezie e un sacco di mele! Una volta cotte, le mele diventano morbide e tenere ed esplodono in bocca. E con quella tipica crosta sfogliata e croccante che si trova sui blondies, non c’è miglior blondie autunnale che si possa fare!

Bene. L’estate se n’è andata col botto. Voglio dire, non abbiamo avuto la migliore estate di sempre, ma almeno abbiamo avuto alcuni giorni caldi e luminosi.

Sembra che appena tutti sono tornati a scuola e io ho iniziato a cucinare ricette autunnali, il sole si è alzato e se n’è andato e siamo rimasti con nuvole cupe ed è così buio che sono seduta qui con la luce accesa alle 4 del pomeriggio.

Mi dispiace se sono stata io a fare questi Apple Blondies che hanno portato sfortuna a un settembre buio e umido. Erano troppo buoni per non farli. E CIAO, è tempo di Zucca. Infatti, sabato ho bevuto il mio primo Pumpkin Spice Latte. ADDOLCITO. Can’t stop won’t stop.

Ma penso che mi perdonerete per il tempo una volta che avrete provato questi blondies…!

Li ho fatti tre volte nelle ultime settimane. Alla ricerca della perfezione del corso…. e perché sono così deliziosi che non riesco a smettere di mangiarli.

E hanno anche quel glorioso topping leggermente sfogliato e croccante che si trova sui brownies. Beatitudine assoluta 🙂

^ Guarda che crepe!!!

Ora dovresti sapere che non lesino sulle guarnizioni/riempimenti; ci sono tre mele piccole dentro, (due medie se le hai) e hai un morbido, tenero pezzo di mela in ogni. singolo. morso.

Non c’è bisogno di ringraziarmi! 😉

Ho provato con solo 2 mele piccole e non era abbastanza. Quando voglio un Apple Blondie, voglio la mela in ogni parte del mio impasto. È un po’ come il mio mantra per i biscotti; ci devono essere semplicemente delle gocce di cioccolato in ogni morso, altrimenti rimango delusa e imbrogliata pensando di aver appena mangiato un impasto per biscotti con 3 gocce.

Questo è un mantra per cui vivo.

#foodieproblems

Ora, parliamo dell’impasto del blondie. Faccio sempre i miei brownies/blondies a mano perché trovo che risultino migliori e che sia meno probabile mescolarli troppo; questo significa (almeno con i brownies) fattore fudge garantito.

Inizio sbattendo le uova, lo zucchero e la vaniglia insieme fino a quando sono appena combinati e lisci. Poi aggiungo lentamente il burro fuso sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo di che avete solo bisogno delle vostre spezie, della farina e del lievito in polvere e avete la mia miscela base di blondie.

Questa è una miscela densa. Probabilmente sembrerà che non ne abbiate abbastanza per riempire una teglia 8×8, ma lo farete, ve lo prometto.

Questi blondie hanno il perfetto rapporto burro-farina e risultano gommosi, morbidi e paradisiaci.

Voglio dire, non sono esattamente amichevoli per i jeans attillati, c’è un’intera stecca di burro lì dentro, ma a volte abbiamo bisogno di un trattamento. Una delizia spessa, burrosa e piena di mele.

Non mi scuserò per questo… Dovrò solo saltare per la mia camera da letto mentre mi tiro su i jeans. Storia vera. Sono l’unico che si ritrova con dei jeans di cartone, rigidi e stretti una volta lavati. È praticamente un allenamento solo per entrare in quelle dannate cose.

Discorso. Davvero, dovete solo andare a cercare la vostra mela preferita (io ho usato la Granny Smiths) e fare questi blondies. Stavo per aggiungere della glassa, ma quando li ho assaggiati, non avevano bisogno di nient’altro. A volte le cose semplici sono davvero le migliori.

Sono collegata a questi grandi Link Party!