Apple Cider Donut Muffin | Baked by Rachel
Apple Cider Donut Muffins
Share La tua ciambella al sidro di mele preferita, trasformata in un muffin perfettamente speziato e umido, ricoperto di cannella e zucchero. Godetevi un assaggio di autunno!
Mentre scrivo questo, sono seduta all’aeroporto di Aruba in attesa di un volo di ritorno. Sì, Aruba era il viaggio a sorpresa che avevo programmato per il signorino, ma ve ne parlerò meglio in un prossimo post!
Sarà difficile passare dalla vita tropicale ai giorni normali a casa con orari e cose che devono essere fatte. Di sicuro è stato bello andare via però!
Niente di meglio che essere immersi in una rilassante vacanza tropicale e subito catapultati in autunno! Ok ok… Non è tecnicamente Autunno, abbiamo ancora qualche settimana di Estate, ma il tempo sta cambiando, così come le foglie e naturalmente c’è il cibo!
È la stagione delle mele! Non vedevo l’ora da quando non potevo più trovare le mie mele preferite al negozio! La fattoria delle mele è aperta e i negozi di alimentari hanno un sacco di prodotti locali freschi!
In realtà ho fatto questi muffin di ciambella al sidro di mele settimane fa. Sono un pianificatore del genere. Non vedevo l’ora di condividere questi bambini con voi!
Muffin di ciambella al sidro di mele super saporiti. Tutto il sapore che vi aspettate dalle vostre ciambelle al sidro preferite, ma in una divertente forma di muffin e con il grande vantaggio che sono cotti, non fritti! Ciò significa che non sono necessarie attrezzature speciali!
Definitivamente aggiungete questi umidi muffin di ciambella al sidro di mele ai vostri piani per l’autunno!
Apple Cider Donut Muffins
Ingredienti
- 1 1/2 C di farina integrale
- 1/2 C di zucchero semolato
- 1/2 C di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 3/4 C sidro di mele
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Topping:
- 7 cucchiai di burro non salato sciolto
- 3/4 C di zucchero semolato
- 1 1/4 di cucchiaino di cannella
Istruzioni
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Preparare il forno a 350°F. Ungere una teglia per muffin. Mettere da parte.
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In una ciotola media, combinare il sidro di mele, l’uovo e l’estratto di vaniglia.
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In una ciotola grande o un mixer stand combinare la farina, 1/2 tazza di zucchero semolato, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale, la cannella e la noce moscata. Con il mixer in funzione al minimo, incorporare lentamente gli ingredienti umidi. Mescolare fino a quando la pastella è appena combinata e non rimangono striature. Usando una grande paletta per biscotti, dividere la pastella tra le cavità per muffin preparate.
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Cuocere per 15-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito ne esce pulito. Sformare immediatamente su una teglia o un tagliere.
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Fondere il burro in una ciotola media. Unire lo zucchero semolato rimanente e la cannella in un’altra ciotola media. Rivestire ogni muffin interamente nel burro fuso e poi rotolare nella miscela di cannella e zucchero. Trasferire su una griglia di raffreddamento a filo, posizionata sopra una teglia, per raffreddare completamente.
Note
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