Apple Spice Bread Recipe
Adoro l’autunno! Il tempo frizzante, i maglioni accoglienti, le notti piovose a casa, il sidro caldo e le mele tutte le cose. Nel momento in cui il tempo ha iniziato a raffreddarsi un po’ qui ho iniziato a desiderare prodotti da forno e mele fresche e ho combinato queste voglie per fare questo delizioso pane alle spezie di mele con un croccante strato di streusel allo zucchero di canna in cima. Così delizioso e una grande alternativa al pane alla banana o alla zucca.
Questo viene insieme rapidamente ed è umido e un delizioso morso di sapori autunnali.
Il croccante zucchero di canna in cima è semplicemente paradisiaco. Spero che questo pane alle spezie di mele vi piaccia, ecco la ricetta facile e veloce:
- ½ tazza di olio di canola o vegetale
- ½ tazza di zucchero di canna
- ½ tazza di zucchero
- 2 tazze farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di vaniglia
- ½ tazza di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di spezie di zucca o pimento
- 1 mela tritata finemente (circa 1 tazza)
- Copertura di zucchero marrone:
- ¼ di tazza di zucchero di canna
- ¼ di tazza di farina
- 2 cucchiai di burro ammorbidito
- ½ cucchiaino di cannella
- Mescola olio, zuccheri, vaniglia in una grande ciotola.
- Lentamente aggiungere la farina, le spezie e il bicarbonato di sodio e mescolare bene.
- Mescolare il latte e l’uovo fino ad amalgamare bene, ma attenzione a non mescolare troppo.
- Colmare delicatamente le mele tritate e versare in una teglia imburrata.
- Preparare il forno a 325 e mettere da parte la teglia.
- In una seconda ciotola, lavorare insieme burro, zucchero, farina e cannella. La miscela dovrebbe essere friabile e leggermente grumosa come la sabbia bagnata.
- Spruzzare generosamente sulla parte superiore.
- Cuocere per 50 minuti e controllare la pagnotta inserendo una forchetta o un coltello direttamente nel centro per garantire che sia completamente cotta.
- In caso contrario, rimettere in forno per altri 20 minuti, controllando ogni 10 minuti finché il coltello o la forchetta non escono puliti.
A volte una teglia può essere un problema. Di solito ci sono due misure: una 8×4 o una 9×5. Io in realtà uso una Le Creuset Loaf Pan che è 10×5 pollici. Ho avuto un sacco di spazio a sinistra durante la cottura di questo pane (e ho fatto diverse versioni di esso), ma si prega di notare se avete la più piccola teglia 8 × 4 si potrebbe mettere una teglia da forno sotto la padella come si cuoce nel caso in cui qualsiasi del topping zucchero di canna cade fuori bordo durante la cottura. La dimensione migliore da usare è la 9×5 o la 10×5 se ce l’avete.
Potete anche passare a una teglia 9×9 e questa risulterà ancora perfetta come una mini torta invece di una pagnotta o semplicemente trasformarla in muffin. Io lascio quasi sempre la buccia sulle mele per avere un po’ di sostanze nutritive in più.
E come sempre con qualsiasi ricetta di pane, se trovate che la parte superiore del pane sta diventando un po’ troppo marrone, potete sempre mettere un po’ di pellicola sopra per gli ultimi 10 minuti per rallentare la doratura della parte superiore del pane e permettere al centro di continuare a cuocere.
Se decidi di provare questa ricetta, per favore torna e fammi sapere cosa ne pensi!
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