Arroz a la cubana | La ricetta di mia nonna
Il riso a la cubana è una delle ricette che più mi ricordano la mia infanzia, quindi oggi lo preparerò in onore di mia nonna.
Qualche settimana fa ho visto su un altro blog una ricetta di arroz a la cubana con uova fritte, platano fritto e salsicce e mi sono detta, beh devo fare una ricetta in onore di mia nonna. Ecco perché oggi vi spiegherò come lo preparava lei, una ricetta perfetta per i bambini.
Personalmente non ho mai usato le banane, le ho solo introdotte in questa ricetta per renderla più “originale”. Mia nonna metteva salsicce fresche o una bella bistecca alla griglia al posto del platano fritto. Ricordo che insieme a tutti i miei cugini lo mangiavamo con molta foga perché ci piaceva molto. Così oggi prepareremo una ricetta molto facile per l’arroz a la cubana, il piatto combinato più famoso in Spagna.
Ingredienti per fare arroz a la cubana
- 200 grammi di riso
- Pomodoro fritto fatto in casa
- Un banana
- 2 uova
- Sale
- 1 aglio
- Lauro
Come fare arroz a la cubana
1.- Prima di tutto, sbucciare il platano e farlo rosolare in una padella con un po’ di burro. Togliere e mettere da parte
2.- Dall’altra parte, cuocere il riso in acqua salata per 18 minuti. Una volta che il riso è fatto, lo faremo soffriggere con un po’ d’olio d’oliva e aglio per dargli un po’ di sapore.
3.- Per quanto riguarda il pomodoro fritto, ora vi darò la mia ricetta per il pomodoro fritto fatto in casa, anche se potete usare il tipico pomodoro in scatola.
4.- Friggere le due uova in abbondante olio caldo (veramente fritte, non grigliate).
5.- Servire come faceva mia nonna, usando una tazza per fare “la montañita”, come la chiamava affettuosamente, e accompagnare con le due uova fritte e la banana. Coprire con pomodoro fritto fatto in casa e mangiare con un buon pezzo di pane.
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