Aspergillus niger
 Aspergillus niger |
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 Micrografia di A. niger a 100x ingrandimento. |
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| Classificazione scientifica | |||||||||||||||
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| Nome binomiale | |||||||||||||||
| Aspergillus niger van Tieghem, 1867 |
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| Sinonimi | |||||||||||||||
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Aspergillus niger è un fungo ed è una delle specie più comuni del genere Aspergillus. Causa una malattia chiamata muffa nera su alcuni frutti e verdure come uva, cipolle e arachidi, ed è un comune contaminante alimentare. È onnipresente nel suolo ed è comunemente segnalato negli interni, dove le sue colonie nere possono essere confuse con quelle di Stachybotrys (le cui specie sono anche chiamate “muffa nera”).
È stato riportato che alcuni ceppi di A. niger producono potenti micotossine chiamate ocratossine, ma altre fonti non sono d’accordo, sostenendo che questo rapporto è basato su una errata identificazione della specie fungina. Prove recenti suggeriscono che alcuni veri ceppi di A. niger producono ocratossina.