Atemoya
L’atemoya, Annona × cherimoya, o Annona squamosa × Annona cherimola è un ibrido di due frutti – la mela da zucchero (Annona squamosa) e la cherimoya (Annona cherimola) – che sono entrambi originari dei tropici americani. Questo frutto è popolare a Taiwan, dove è conosciuto come “ananas sugar apple” (鳳梨釋迦), quindi a volte si crede erroneamente che sia un incrocio tra la mela da zucchero e l’ananas. A Cuba è conosciuto come anón, e in Venezuela chirimorinon. In Israele e Libano, il frutto è chiamato achta, ma in Israele è più comune chiamare il frutto annona come latino. In Tanzania si chiama stafeli dogo (“mini soursop”). In Brasile, l’atemoya è diventata popolare e nel 2011, circa 1.200 ettari di atemoia erano coltivati in Brasile.
| Atemoya | |
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Classificazione scientifica  |
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| Regno: | Plantae |
| Clade: | Tracheofite |
| Clade: | Angiosperme |
| Clade: | Magnoliidi |
| Ordine: | Magnoliales |
| Famiglia: | Annonaceae |
| Genere: | Annona |
| Specie: |
A. × atemoya
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| Nome binomiale | |
| Annona × atemoya | |
Un’atemoya è normalmente a forma di cuore o arrotondata, con pelle verde chiaro, facilmente contundente e irregolare. Vicino al gambo, la buccia è irregolare come nella mela da zucchero, ma diventa più liscia come l’anona sul fondo. La polpa non è segmentata come quella della mela da zucchero, ma è più simile a quella dell’anona. È molto succosa e liscia, con un sapore leggermente dolce e un po’ aspro, che ricorda una piña colada. Il sapore ricorda anche la vaniglia del suo genitore mela-zucchero. Molti semi neri non commestibili e tossici si trovano in tutta la polpa dell’atemoya. Quando è maturo, il frutto può essere estratto dal guscio e mangiato fresco.
L’Atemoya (Annona cherimola × squamosa) è stata sviluppata incrociando l’anona (A. cherimola) con la mela da zucchero (A. squamosa). Ibridi naturali sono stati trovati in Venezuela e ibridi casuali sono stati notati in boschetti adiacenti di mele da zucchero e anona in Israele durante gli anni ’30 e ’40.
Il primo incrocio fu fatto nel 1908 da P.J. Wester, un orticoltore del Laboratorio Subtropicale dell’USDA a Miami. I frutti risultanti erano di qualità superiore alla mela da zucchero e gli fu dato il nome “atemoya”, una combinazione di ate, un vecchio nome messicano per la mela da zucchero, e “moya” da cherimoya. Successivamente, nel 1917, Edward Simmons della Stazione di Introduzione delle Piante di Miami ha coltivato con successo degli ibridi che sono sopravvissuti a un calo di temperatura fino a 26,5 °F (-3,1 °C), mostrando la resistenza dell’atemoya derivata da uno dei suoi genitori, l’anona.
L’atemoya, come altri alberi Annona, porta fiori protogini, ermafroditi, e l’autoimpollinazione è rara. Pertanto, l’impollinazione artificiale e manuale garantisce quasi sempre frutti di qualità superiore. Una varietà, ‘Geffner’, produce bene senza impollinazione manuale. Anche ‘Bradley’ produce discreti raccolti senza impollinazione manuale, ma i frutti hanno l’abitudine di dividersi sull’albero. Le atemoya sono talvolta deformi, sottosviluppate su un lato, come risultato di un’impollinazione inadeguata.
Un fiore di atemoya, nel suo stadio femminile, si apre tra le 14:00 e le 16:00; tra le 15:00 e le 17:00 del pomeriggio successivo, il fiore si converte al suo stadio maschile.