Autenticazione delle affermazioni sull’aceto di sidro di mele come rimedio casalingo: aspetto antibatterico, antimicotico, antivirale e citotossicità

Abstract

Questi sono i giorni in cui si andava online a cercare rimedi casalinghi prima di vedere un medico. L’aceto di sidro di mele (ACV) è uno di questi rimedi popolari ma scientificamente sottovalutati. I nostri risultati dimostrano l’inequivocabile attività antimicrobica dell’ACV a concentrazioni massime. Tuttavia, l’attività non può essere generalizzata perché anche se una forte attività antibatterica è stata osservata a concentrazioni del 25%, in termini di attività antifungina, i lieviti, specialmente la Candida sono risultati meno suscettibili. Le proprietà antimicrobiche/antiossidanti sono accertate al contenuto fenolico totale dell’ACV, come confermato dalla nostra caratterizzazione dei composti bioattivi e dall’attività antiossidante. Quando si è verificata la sua citotossicità, l’ACV ha mostrato tossicità anche a concentrazioni basse come lo 0,7%. Questi risultati indicano che non si può generalizzare l’idea dell’uso dell’ACV, sono invece necessarie più convalide in vitro e in vivo per pesare con precisione i pro e i contro dell’ACV.