Avocado Green Goddess Dressing
Avocado Green Goddess dressing è un must per ogni ricetta sana. Questo condimento cremoso e ricco ha un sapore incredibile sulle insalate o come salsa di immersione.
Gli avocado sono alimenti densi di nutrienti con molti grassi sani. Sono un ottimo sostituto dei latticini nei condimenti per insalata fatti in casa. Proprio come in questo condimento green goddess, l’avocado assicura che sarà ancora ricco e morbido, ma fatto solo con ingredienti alimentari integrali.
Questa ricetta di condimento è facile e veloce da fare e si conserva per diversi giorni. È pronta in soli cinque minuti.
Fa una grande salsa da intingere, condimento per insalata o condimento cremoso. Questa ricetta è anche facilmente senza latticini e senza glutine, il che la rende anche vegana.
Cosa c’è nel condimento Avocado Green Goddess?
Il condimento Green Goddess è tipicamente fatto con una base di panna acida e maionese. Ho aggiornato questo condimento con un sacco di grassi sani che si trovano nell’avocado. E l’avocado lo mantiene altrettanto cremoso e liscio della panna acida.
Molte ricette usano anche la pasta di acciughe per un sapore ricco di sale. Io invece uso due diversi tipi di sale per far risaltare i sapori naturali degli ingredienti. L’aceto di sidro di mele aggiunge un acido appena sufficiente per un gusto leggermente aspro in un modo che è vegetariano e vegano.
Gli ingredienti per questo condimento sono:
- Avocado
- Aceto di sidro di mele
- Mayonnaise (questo è opzionale. Se siete vegani o state mangiando senza uova e latticini, lasciatela fuori!
- Olio d’oliva
- Sale
- Sale di stagione
- Parsley
Con questi ingredienti si finisce con un intruglio cremoso che ha un ottimo sapore su quasi tutto. L’avocado brilla davvero. Ma potete essere creativi e aggiungere anche altri sapori. Gioca con alcuni di questi ingredienti:
- Jalapenos per una salsa piccante
- Aglio
- Basilico
- Succo di limone o di lime
- Noci tritate
- Coriandolo
- Oscarote
Come si fa il condimento Avocado Green Goddess?
Io uso un frullatore ad alta velocità o un robot da cucina per fare il condimento. Questo è il modo migliore per assicurarsi che sia completamente liscia e frullata.
Dopo aver frullato gli ingredienti, prova la consistenza e il sapore. È possibile aggiungere altra acqua per diluirla, se si preferisce. Puoi anche regolare il sapore aggiungendo più sale. Se vuoi aggiungere altri ingredienti per il sapore, fallo in questo momento.
Aggiungi il prezzemolo con le altre spezie e frulla di nuovo fino a quando non è tritato finemente e liscio. 
Come si usa il dressing fatto in casa?
Per il dressing green goddess fatto in casa, ovviamente pensiamo di metterlo sulle insalate. Per fortuna, c’è molto di più che possiamo fare con questo fantastico condimento cremoso:
- Quinoa
- Conserve di hummus
- Hash della colazione
- Sugli hamburger (specialmente quelli di salmone!)
- Pesce al forno
- Piatto di crudité
- Fasce
- Come salsa per bambini per dita di pollo o bastoncini di verdure
È così versatile. È un ottimo sostituto del Ranch se state riducendo o evitando i latticini. Ed è altrettanto attraente per i bambini come altre salse cremose.
Conserva questo condimento
Questo condimento può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.
La vinaigrette fatta in casa può essere conservata molto più a lungo, ma l’avocado inizia a diventare marrone dopo pochi giorni. È meglio se usata rapidamente o dopo un breve periodo di refrigerazione.
Altre ricette senza latticini:
Cheeseball vegano un favorito per ogni occasione!
Salutare Spinaci Carciofi Dip sapori salati ma totalmente senza latticini!
Se si prova la ricetta, mi piacerebbe sentire da voi. Per favore lasciate un commento qui sotto. Grazie! ♥
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Avocado Green Goddess Dressing
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Ingredients
- ▢ 1 avocado piccolo, (o ½ 1 avocado grande)
- ▢ 3 cucchiai di aceto di sidro di mele
- ▢ 1 cucchiaio di maionese, opzionale
- ▢ ¼ di tazza di olio d’oliva
- ▢ ½ tazza di acqua
- ▢ ½ cucchiaino di sale (io uso Herbamare)
- ▢ ¼ di cucchiaino di sale sale
- ▢ 1 piccola manciata di prezzemolo fresco a foglia piatta
Istruzioni
-
Porre l’avocado, l’aceto, la maionese, l’olio d’oliva, l’acqua e il sale in un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina. Lavorare fino a quando è completamente liscio. Aggiungere altra acqua per diluire se necessario e sale a piacere, quindi frullare di nuovo.
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Aggiungere il prezzemolo e tritarlo finemente. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Enjoy!
Note sulla ricetta
- Jalapenos per salsa piccante
- Aglio
- Basile
- Succo di limone o lime
- Noci tritate
- Coriandolo
- Chives