Avocado Margaritas

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Nel momento in cui questo post andrà in onda, starò prendendo il sole e mi starò rilassando con le mie amiche durante il nostro viaggio di fine settimana nella terra dove ho assaggiato per la prima volta un margarita all’avocado.

Esattamente.

Stiamo tornando ad Austin, baby!!!

Quelli di voi che seguono il blog possono ricordare che l’anno scorso, la mia buona amica Kathryne ed io abbiamo trascorso l’intero mese di febbraio ad Austin – lavorando a distanza nella cucina del piccolo e carino AirBnB che abbiamo affittato, scoprendo quanti più luoghi di musica e sentieri possibili, e mangiando e bevendo la nostra strada in giro per la città come non credereste. Penso che entrambi siamo d’accordo sul fatto che è stato uno dei mesi migliori della nostra vita, e la città ci manca da impazzire. E tutti quei margaritas…

Così, sono felice di riferire che questo fine settimana, finalmente ci torneremo! E questa volta, porteremo anche qualche altra buona amica. Kathryne ed io, naturalmente, abbiamo decine di posti in cui ci piacerebbe tornare. Ma abbiamo solo quattro giorni questa volta, quindi suppongo che troveremo un modo per restringere la lista in qualche modo.

Quello che so è che dei buoni margaritas sono in cima alla lista per tutte noi ragazze, quindi sicuramente faremo un salto in alcuni dei nostri happy hour preferiti per farli accadere. Austin è stato, dopo tutto, il primo posto dove ho provato un margarita al mezcal, e il posto dove mi sono innamorata dei margarita al cetriolo piccanti. È stato anche il primo posto dove ho provato un margarita all’avocado, che mi è sembrata la ricetta perfetta da condividere con voi oggi.

Interessante, dopo aver girato tutta Austin alla ricerca dei migliori margaritas della città per tutto il mese, abbiamo scoperto (alla fine del nostro viaggio) che alcuni dei nostri margaritas preferiti erano in realtà in questo ristorante di quartiere a pochi isolati dal nostro AirBnB – un posto chiamato Curra’s Grill.

Al contrario di molti dei ristoranti messicani uber-hipster in giro per la città, Curra’s era un locale più tradizionale, informale e adatto alle famiglie che era stato in giro per anni. Mi sono subito innamorato delle loro patatine e della loro salsa. E poi ho amato il posto ancora di più quando abbiamo visto che avevano più di 15 margaritas nel menu! La loro fama era il loro Avocado Margarita, che io (ovviamente) dovevo provare. Non ero del tutto sicuro di cosa aspettarmi. Ma come si è scoperto, un margarita all’avocado è leggero e cremoso e piuttosto delizioso!

E sì, intendo proprio “leggero”. Il sapore delicato e burroso dell’avocado sicuramente attenua un po’ del solito “calcio” del margarita in modo rinfrescante, e gli dà una bella consistenza liscia e cremosa. Ne ho fatti alcuni da allora, e ho deciso che mi piace aggiungere un po’ di coriandolo fresco e jalapeno, insieme a tutti gli altri ingredienti classici del margarita, per dargli un tocco in più. Ma se volete potete limitarvi all’aggiunta dell’avocado.

Per fare l’avocado margaritas, basta mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, e frullare fino a che non diventa liscio.

(Generalmente li faccio congelati, ma puoi anche evitare di aggiungere ghiaccio al frullatore e servirli con ghiaccio. | gimmesomeoven.com

Poi servili in bicchieri con i bordi ben salati (un must, direi, per far risaltare il sapore dell’avocado in questi margaritas). E poi in pochi minuti, una deliziosa serie di queste bevande cremose e rinfrescanti sarà vostra da gustare.

Quindi grazie per l’ispirazione, Austin! E non vedo l’ora di cercare altre idee deliziose in questo viaggio per condividerle con tutti voi al mio ritorno! 🙂

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