Baked Apple Cider Donut Holes
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Le ciambelle al forno al sidro di mele sono soffici e piene di sapori di sidro di mele caldo, cannella e noce moscata. Popolari alle feste del raccolto e ai mulini del sidro, queste dolci ciambelle fatte in casa sono un invitante spuntino o dessert e l’ultima delizia autunnale.
Le ciambelle fatte in casa mi sono sempre sembrate intimidatorie, ma sono rimasta sorpresa di quanto siano facili da fare. Sono simili ai muffin, e anche cotti in una mini teglia per muffin, ma hanno una consistenza più leggera e soffice. Vengono fuori arrotondati in cima e quando li rotolate nello zucchero mentre sono ancora caldi, aiuta ad arrotondare un po’ il fondo. Poiché sono ciambelle al sidro di mele al forno invece che fritte, sono così leggere che puoi mangiarne quasi quante ne vuoi!
Queste ciambelle al sidro di mele prendono quel metodo e aggiungono un po’ di sidro di mele dolce e spezie per fare l’ultimo snack autunnale. Avete solo bisogno di un po’ di sidro di mele per ottenere un grande effetto perché è ridotto a uno sciroppo. Usa il resto della bottiglia di sidro per fare un delizioso Apple Cider Ginger Punch per accompagnare le tue ciambelle!
- Che cosa sono le ciambelle al sidro di mele?
- Come fare le ciambelle al sidro di mele
- Si possono cuocere in una teglia per ciambelle?
- Suggerimenti per la ricetta delle ciambelle al sidro di mele
- Altri dolci autunnali da amare
- Baked Apple Cider Donut Holes
- Ingredienti 1x2x3x
- Polvere di zucchero alla cannella:
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Che cosa sono le ciambelle al sidro di mele?
Se sei mai andato a raccogliere mele, probabilmente hai visto fare il sidro di mele appena spremuto. È un processo divertente che produce uno dei migliori sidri che tu abbia mai assaggiato. Dove c’è sidro fresco, le ciambelle al sidro di mele seguiranno sicuramente!
Le ciambelle al sidro di mele sono una tradizione autunnale negli Stati Uniti, popolari nelle feste del raccolto e nelle fattorie di mele. Sono cotte al forno (più simili a torte, non fritte) che ottengono il loro sapore dal sidro di mele, con note di cannella e noce moscata.
Come fare le ciambelle al sidro di mele
- Ridurre il sidro di mele facendolo bollire sul fuoco. Questo richiede circa 10 minuti e risulterà in un sidro più denso, più simile ad uno sciroppo.
- Fare la pastella. Unire gli ingredienti umidi e secchi e mescolare quanto basta per incorporarli. Non mescolare troppo; si desidera combinare solo fino a quando non è più possibile vedere la farina.
- Riempire una teglia per mini muffin con la pastella e cuocere le ciambelle circa 15-18 minuti. Potreste anche farli in una teglia per ciambelle se volete essere davvero fantasiosi, ma la teglia per muffin fa bene il suo lavoro.
- Passa i donut hole caldi nella cannella, nello zucchero e nella noce moscata. Farli rotolare delicatamente mentre sono ancora caldi aiuterà effettivamente ad arrotondare leggermente il fondo, rendendoli più completamente rotondi nell’aspetto.
Si possono cuocere in una teglia per ciambelle?
Se si preferisce fare ciambelle full-size, cucchiaio la pastella in teglie per ciambelle unte, riempiendo a circa 1/4″ corto del bordo. Infornare a 350 gradi F per 15-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito. Raffreddare alcuni minuti poi immergere nello zucchero alla cannella.
Suggerimenti per la ricetta delle ciambelle al sidro di mele
- Le spezie nelle ciambelle, cannella, zenzero e noce moscata, si trovano tradizionalmente nel sidro di mele. Se non sei un fan di una delle altre, puoi ometterla. Basta aggiungere un po’ di cannella in più.
- Conserva le ciambelle al sidro di mele cotte in un contenitore ermetico fino a una settimana a temperatura ambiente. Si possono anche conservare in frigorifero.
- Invece della polvere di zucchero alla cannella, immergere i buchi delle ciambelle in una glassa di zucchero in polvere.
Altri dolci autunnali da amare
- Frullato di mele
- Ricetta del crumble di mele
- Matte di zucca frullata
- Torta di zucca da scaricare
- Ciambelle al cioccolato
Baked Apple Cider Donut Holes
Kristin Maxwell
Ingredienti 1x2x3x
- 1 tazza di sidro di mele * ridotto a ½ tazza e raffreddato (vedi note sotto)
- 1 1/3 di tazza difarina
- ½ tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata
- ¼ di cucchiaino di zenzero macinato
- 1 uovo grande
- ¼ di tazza olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ tazza di panna acida
- 1 ¾ di cucchiaino di lievito in polvere
Polvere di zucchero alla cannella:
- ½ tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi F.
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In una ciotola media, sbattere la farina, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il sale e il lievito in polvere.
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In una ciotola separata, mescolare sidro di mele, zucchero di canna, uovo, olio vegetale, estratto di vaniglia e panna acida fino ad ottenere un composto liscio.
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Mescolare la miscela umida e secca insieme, solo fino a quando combinato. Mettete un asciugamano sopra la ciotola e lasciate riposare per 10 minuti.
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Spruzzate 2 mini teglie per muffin con spray da cucina antiaderente e riempite ogni tazza per ¾. Cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito quando viene inserito al centro delle ciambelle. Lasciatele raffreddare nella teglia fino a quando potete maneggiarle facilmente.
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Sbattete la polvere di zucchero alla cannella nella ciotola. Togliere le ciambelle dalla teglia per muffin e passarle nello zucchero alla cannella.
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Servite immediatamente o conservate fino a 5 giorni in un contenitore ermetico.
Note
Le informazioni nutrizionali sono approssimative e per ciambella.