Baked Catfish Nuggets

Questa ricetta di Nuggets di pesce gatto al forno ha un leggero rivestimento di panko condito con aglio. È una ricetta deliziosa che è perfetta per una cena veloce, un pranzo leggero o uno spuntino pomeridiano.

Le pepite sono leggere, un po’ croccanti, e sono così tenere che praticamente si sciolgono in bocca!

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• Cosa servire con questa ricetta
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La mia ispirazione per questa ricetta viene da un libretto che ho dal Catfish Institute in Mississippi. La loro ricetta delle pepite di pesce gatto è fritta ed è accompagnata da una salsa di senape allo champagne.

Anche se la loro ricetta è assolutamente favolosa, sapevo che avrei dovuto alleggerirla un po’ per i nostri gusti. Poiché la frittura è qualcosa che facciamo solo occasionalmente, ho deciso immediatamente di cuocere queste pepite al forno.

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Volevo una ricetta di crocchette di pesce gatto al forno che fosse facile e veloce da preparare nei giorni di lavoro. Qualcosa che non solo io e mio marito avremmo gradito, ma che sarebbe piaciuto anche ai bambini.

Purtroppo, non ho ottenuto foto passo passo di questa ricetta. È davvero simile al mio processo di Shake and Bake fatto in casa dove butto il rivestimento in un sacchetto e lo scuoto.

Ingredienti necessari

• Pesce di gatto
• Panko
• Pane grattugiato
• Olio di canola
• Aglio in polvere
• Sale & Pepe
• Non-stick cooking spray

Come preparare questa ricetta

1. Proriscaldare il forno.
2. Tagliare il pesce gatto in pezzi da mordere. Circa 1 pollice quadrato.
3. In una ciotola o in un sacchetto con chiusura lampo, mescolare insieme il panko, il pane grattugiato, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e l’olio di canola. Mescolare bene.
4. Far cadere uno strato di olio di canola, 2 o 3 cucchiaini, su una teglia.
5. Tuffare i bocconcini di pesce gatto nella miscela di panko, o mettere pochi pezzi alla volta nella busta con zip-loc e scuotere. (shake and bake style!)
6. Posizionare i bocconcini di pesce gatto sulla teglia in un unico strato. Assicurarsi di non sovraffollare la teglia.
7. Spruzzare leggermente le cime con lo spray antiaderente.
8. Porre la teglia nel forno. Girare le pepite di pesce gatto quando rimangono circa 3 o 4 minuti di cottura. Cuocere fino a quando la forchetta è tenera.

Cosa servire con questa ricetta

• Prima di tutto, la salsa tartara va benissimo con questa ricetta di crocchette di pesce gatto al forno. Io di solito preparo la mia salsa estremamente semplice usando maionese e aneto.
• Per un contorno vegetariano veloce, provate i fagiolini saltati o il cavolfiore arrostito al forno.
• Che ne dite di patate schiacciate croccanti? Ricetta di Red’s Reality.
• Forse un’insalata di broccoli o del pane di mais? Ricette di Your Everyday Heirlooms.

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Ricetta

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Nuggets di pesce gatto al forno

Questa ricetta di Nuggets di pesce gatto al forno ha un leggero rivestimento di panko. Le pepite sono leggere, un po’ croccanti, e sono così tenere che praticamente si sciolgono in bocca!

Tempo di preparazione10 minuti

Tempo di cottura15 minuti

Resa: 4 porzioni

Autore: Cuocilo di nuovo, mamma!

Ingredienti

• 1 libbra e mezza di pesce gatto tagliato in quadrati da 1 pollice
• ⅔ tazza Panko
• ⅔ cup Bread Crumbs
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 2 cucchiai di olio di canola diviso
• ½ cucchiaino di sale più o meno a piacere
• ¼ di cucchiaino di pepe più o meno a piacere
• Non-stick cooking spray

Istruzioni

• Riscaldare il forno a 400 gradi.
• Tagliare il pesce gatto a pezzetti. In una ciotola o in un sacchetto Zip-loc, mescolare insieme il panko, il pane grattugiato, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e l’olio di canola. Mescolare bene.
• Su una teglia da forno versare l’olio di canola rimanente.
• Tuffare i bocconcini di pesce gatto nella miscela di panko, o mettere alcuni pezzi alla volta nel sacchetto Zip-loc e scuotere. (shake and bake style!)
• Posizionare i bocconcini di pesce gatto sulla teglia in un unico strato. Assicurarsi di non sovraffollare la teglia.
• Spruzzare leggermente le cime con lo spray antiaderente.
• Porre la teglia nel forno. Cuocere per 10 minuti. Girare le pepite di pesce gatto e continuare a cuocere per altri 2 – 5 minuti.
• I bocconcini sono pronti quando sono teneri come una forchetta.

Note

Per fare la salsa tartara… Mescolare circa ⅓ tazza di maionese con 1 – 2 cucchiaini di aneto. Mescolare.

Corso: Pranzo, Principale, Piatto principale

Cucina: Americana

Parola chiave: pesce gatto al forno, pepite di pesce gatto al forno, pesce gatto, pepite di pesce gatto

Nutrizione

Calorie: 339kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 32g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 99mg | Sodio: 570mg | Potassio: 682mg | Fibra: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 85IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 75mg | Ferro: 2mg

Grazie per essere passati a vedere le ricette preferite della mia famiglia.