Beer and Garlic Grilled Chicken
Pollo alla griglia succoso e incredibilmente saporito è più facile di quanto si possa pensare; specialmente quando si inizia con una marinata carica di sapore dalla birra, dall’aglio e da una spruzzata di erbe. Questa semplice marinata di pollo alla birra e all’aglio è diventata un punto fermo nella nostra casa negli ultimi anni.
Il pollo risulta assolutamente perfetto; tenero e succoso ogni volta.
Marinata di pollo alla birra
Ho usato la birra in una marinata per la prima volta quando ho fatto gli hamburger affumicati di pollo e pancetta quasi cinque anni fa. (E sì, quegli hamburger sono tutti incredibili come sembrano!)
Abbiamo amato i sapori così tanto che ho subito iniziato a giocare con una ricetta di marinata più grande per il pollo alla griglia.
Io stesso non sono un fan della birra e non mi piace molto il suo sapore o odore. Tuttavia, adoro questa marinata.
Se non avete tipicamente la birra in casa (e non volete comprare una confezione da sei solo per provare una nuova ricetta), ho un consiglio per voi. Se sei abbastanza fortunato da vivere vicino a un Trader Joe’s, vendono singole bottiglie di birra per meno di $1. (Puoi ringraziare la mia fantastica sorellina per questo suggerimento.)
Ci piace grigliare un bel po’ di pollo in più ogni volta che facciamo una grigliata e poi tenerlo in frigo per dei pranzi facili, come la Southwest Chicken Salad qui raffigurata. Spesso raddoppio questa ricetta della marinata e griglierò un’enorme quantità di pollo tutto in una volta.
Lo mangiamo volentieri tutta la settimana da solo, sulle insalate, nei panini e negli involtini.
- Patate al forno, pollo, and Broccoli Casserole
- Pollo alla griglia con patate ripiene
- Enchiladas in 30 minuti
- Oggetti di pollo Cordon Bleu
- BBQ Chicken Nachos
- 10 Minute Southwest Chicken Soup
- Cheesy Chicken Dip
Chicken Marinade Recipes
E’ incredibile cosa può fare una grande marinata per un semplice pezzo di pollo e sono dell’opinione che non si possono avere troppi modi fantastici per marinare il pollo. Questo Very Green Grilled Chicken di Kalyn’s Kitchen e Honey Buttermilk Roast Chicken di The View From Great Island sembrano entrambi deliziosi.
Chipotle Chicken Marinade e Mojo Marinade sono altre due ricette di marinate di pollo che uso spesso. Caricate con alcuni dei nostri sapori preferiti, queste marinate di pollo fanno la differenza tra un’altra cena a base di pollo e un pasto che tutta la famiglia amerà.
Ricetta della marinata di pollo alla birra
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Porre il pollo in un sacchetto con chiusura a zip o in un contenitore ermetico. Mescolare insieme gli ingredienti della marinata e versare sul pollo. Sigillare e girare il sacchetto o il contenitore per ricoprire uniformemente i pezzi.
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Lasciare riposare in frigorifero per 12-36 ore. Io cerco di marinare il pollo per un minimo di 24 ore la maggior parte delle volte perché il tempo più lungo fa un’enorme differenza nel sapore.
Istruzioni per il pasto in freezer
Combina la marinata e il pollo in un sacchetto con chiusura a zip di dimensioni gallon e congelali insieme. Quando si è pronti a cucinare il pollo, scongelare in frigorifero, permettendo alla marinata di lavorare i suoi sapori in tutta la carne. Una volta scongelato, cucinare come indicato.
Pollo alla birra e aglio alla griglia
Ingredienti
- ▢ 11 once di birra messicana scura
- ▢ 3 cucchiai di olio di semi di sesamo
- ▢ 5 grandi spicchi di aglio tritati, circa 1 1/2 cucchiai
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di origano secco
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
- ▢ 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- ▢ 3-4 libbre di pollo, di solito uso 9-10 cosce di pollo disossate e senza pelle
Istruzioni
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Porre il pollo in un sacchetto con chiusura a zip o in un contenitore ermetico. Mescolare insieme gli ingredienti della marinata e versare sul pollo. Sigillare e girare il sacchetto o il contenitore per rivestire uniformemente i pezzi. Lasciare riposare in frigorifero per 12-36 ore. Io cerco di marinare il pollo per un minimo di 24 ore la maggior parte delle volte, perché il tempo più lungo fa una differenza enorme nel sapore.
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Quando si è pronti a cucinare la carne, lasciare il pollo riposare sul bancone per 30 minuti a un’ora prima della cottura. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Per le cosce di pollo senza pelle e disossate, cuocere la carne 6 minuti per lato. Poi aumentare il calore fino a medio-alto e cuocere altri 4 minuti, se necessario. Buon appetito!
Note
Nutrizione
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{originariamente pubblicato 1/9/12 – note della ricetta e foto aggiornate 8/6/19}
