Black Sheep Coal-Fired Pizza

Una delle mie pizzerie preferite di Twin Cities, Black Sheep Pizza porta in tavola qualcosa di diverso. Mentre amo le tradizionali pizze in stile napoletano, con una crosta sottile e vescicante, la pizza a carbone di Black Sheep – con la sua crosta gommosa, croccante, robusta e leggermente carbonizzata – ha un’atmosfera nostalgica della East Coast che colpisce sempre il punto. Il menu è semplice: alcune insalate, creazioni personalizzate da 12 e 16 pollici e una categoria “build-your-own” con opzioni di ingredienti di qualità. Alcuni piatti forti includono una pizza ricoperta di polpette al finocchio e ricotta fresca, e la torta ai funghi ostrica con mozzarella affumicata, senza salsa rossa. La vera attrazione per il newyorkese che è in me è la loro interpretazione della siciliana, con una spessa crosta di pane, salsa rossa piccante, mozzarella, un paio di rametti di basilico e olio d’oliva di alta qualità. Tutto qui, senza sostituzioni. Perfetto nella sua semplicità. Black Sheep è un locale per famiglie con tre sedi nelle Città Gemelle: fermati per una fetta dopo una partita dei Twins, prima di uno spettacolo al Palace Theater di St. Paul, o mentre ti godi i divertimenti di Eat Street.