Blackberry Crumble + VIDEO
Niente sa più di estate di un Blackberry Crumble. Anche se non avete mai cucinato da zero, troverete questa ricetta così facile da mettere insieme.
Ricetta Crumble di More
Le more e ogni tipo di bacche crescono prolificamente qui in Oregon. Infatti, se vivi nel nord-ovest del Pacifico, è quasi un requisito per amare le more. Tuttavia, non importa dove vivete, vi garantisco che amerete questa ricetta del crumble di more.
Ancora una volta, non si può sfuggire alle more nel nord-ovest del Pacifico perché sono ovunque. Il problema è che le viti sono così invasive e possono conquistare una zona in pochissimo tempo. In tutta onestà, i loro rami spessi, spinosi e striscianti sono una seccatura e nessuno li vuole davvero intorno. Tuttavia, a volte dobbiamo ricavare limoni dalla limonata.
Il mio quartiere è coperto di viti di more. Ce ne sono così tante che nemmeno la fauna selvatica riesce a stare al passo con il mangiare tutta la frutta che producono. Le more che crescono sul lato della strada sono coperte di polvere e spesso vengono lasciate da sole. Quando le estati sono insolitamente calde, le more non solo sono più grandi, ma sono dolci come lo zucchero. Normalmente non vediamo questo tipo di maturazione fino a settembre inoltrato, ma alcuni anni accade prima.
Ho visto diversi proprietari di case fuori a raccogliere more. Tutti sembrano avere il loro luogo segreto di raccolta delle bacche, me compreso. Le bacche sono così mature e meravigliose che potrei stare là fuori tutto il giorno e non prenderle tutte. Le mie sono anche in una zona senza polvere, il che significa che posso stare lì e mangiarle mentre le raccolgo. E credetemi, faccio proprio questo.
Non sono belli come quelli che si trovano al mercato, ma hanno un sapore dieci volte migliore. E, ehi, sono molto più economiche in questo modo.
L’aggiunta di zucchero assicura la dolcezza, specialmente per la varietà acquistata in negozio, mentre il lancio con la farina evita che il ripieno di frutta trasudi su tutto il piatto una volta cotto.
Il crumble topping è la seconda stella dello spettacolo. L’avena vecchio stile e lo zucchero di canna scuro danno il contrasto perfetto alla frutta.
Il crumble che copre questo dessert è abbondante. Assicura che ogni morso di questo crumble di more abbia un grande rapporto tra crumble e frutta.
Quanto sembra perfetto? Non solo il colore è eccezionale, ma rimane insieme piacevolmente una volta servito.
Ora, immaginate questo sormontato da gelato alla vaniglia? Non c’è niente di meglio!
Hai un gelato alla vaniglia preferito? Io preferisco un baccello di vaniglia o una vaniglia all’antica invece della vaniglia francese.
Questo Blackberry Crumble sarà perfetto per le celebrazioni del barbecue di quest’anno.
Altre ricette con le more che dovreste considerare di fare… questi Smoothies mora-banana e Lemon-Blackberry Muffins. Uno Skinny Blackberry Margarita mi sembra una grande idea e anche la Blackberry Ricotta Pizza con basilico. Ci sono così tante opzioni quando si tratta di utilizzare la tua scorta di more, tra cui, fare una glassa da mettere sul salmone.
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Blackberry Crumble
Ingredienti
Riempimento di frutta:
- 6 tazze di more fresche
- 1/3 tazza di farina integrale
- 1/3 tazza di zucchero semolato
Crumble Topping:
- 2/3 tazza di avena vecchio stile
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro
- 1/4 tazza di farina integrale
- 3 cucchiai di burro, ammorbidito
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1/4 di cucchiaino di sale da cucina
Istruzioni
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Preparare il forno a 375 gradi F.
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In una grande ciotola, unire delicatamente le more, lo zucchero e la farina universale. Trasferire in una teglia 8 x 8.
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Per il crumble topping, unire tutti gli ingredienti in una ciotola media e lavorare insieme con le mani fino a quando gli ingredienti assomigliano a un crumble.
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Spargete il crumble sopra il composto di more. Cuocere il crumble fino a quando il topping è dorato e le more sono spumeggianti, circa 40 minuti. Lasciare raffreddare per 15 minuti prima di servire. Servire caldo o a temperatura ambiente, con del gelato se si desidera.
Nutrizione
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