Blue Ribbon
Seguendo il mandato ufficiale del governatore del Nevada Sisolak, le prenotazioni dei ristoranti sono incoraggiate in anticipo.
Blue Ribbon porta il sapore di New York City al Cosmopolitan
Gli chef e ristoratori Bruce ed Eric Bromberg portano la loro visione della vera cucina americana al ristorante Blue Ribbon al Cosmopolitan, con un menu che è un crogiolo di influenze mondiali e dell’educazione culinaria degli chef. Blue Ribbon è costruito su una visione che ha avuto origine 25 anni fa con due fratelli e un piccolo ristorante a New York, che è cresciuto in un amato punto fermo della città “dove gli chef vanno a mangiare”. Il duo è famoso per aver introdotto elementi d’autore come ostriche a mezzo guscio, midollo di manzo e pollo fritto alla ribalta della scena culinaria nazionale nel 1992. Ora, al Cosmopolitan, Blue Ribbon si basa su quella visione originale e trae ispirazione dalla vivace energia della Strip di Las Vegas.
Il menu della cena di Blue Ribbon è fortemente ispirato alla sede originale di SoHo, con i favoriti di lunga data tra cui Beef Marrow & Oxtail Marmalade; Cheese Fondue; Pu Pu Platter; e Pan Roasted Skate con patate croccanti, gamberi & Bacon. Le nuove creazioni esclusive della sede di Las Vegas includono la sogliola di Dover arrostita in padella con carciofi e capperi, la prima costola di maiale glassata al bourbon e, soprattutto, una serie di offerte dal raw bar che include crostacei, ostriche, vongole, gamberi, aragosta e granchio. Come luogo di riferimento per i gastronomi seri, Blue Ribbon at The Cosmopolitan offre il servizio di cena e l’esperienza culinaria a tarda notte per cui sono diventati così famosi.
Piatti caratteristici
- Pollo fritto | purè di patate, salsa, cavolo
- Midollo di manzo & Marmellata di coda di bue | sale al prezzemolo, challah
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