Blueberry Crumble Bars
Ho fatto TUTTE le preparazioni di bacche estive quest’anno e le prossime: queste Blueberry Crumble Bars! Sono super facili da fare e ottime come dessert, spuntino e anche per la colazione?
Penserete che questo sia un blog di cucina perché abbiamo sfornato una STORBA finora quest’estate, vero? Non mi sto lamentando neanche un po’. Ci sono così tante incredibili bacche fresche intorno a me in questo momento e non posso smettere di comprarle. Di conseguenza, ho trovato nuovi modi per incorporarli nei prodotti da forno 😀
Questa ricetta è abbastanza simile a una che ho pubblicato un paio di mesi fa per queste barrette Raspberry Crumble. Entrambi sono totalmente deliziosi. Ho discusso di combinare le 2 ricette e fare qualcosa come un MIXED BERRY Crumble Bar. YUM. Ok, questo deve accadere il prima possibile.
Questa è certamente una ricetta di dessert ma mentirei se dicessi che non le ho mangiate come snack e come colazione (in più di una mattina :)). Sono così buoni! Sono dolci senza essere eccessivi e io li amo per questo.
La crosta inferiore e lo strato superiore di crumble sono fatti con lo stesso impasto. È tutto mescolato insieme in una ciotola. Parte di esso viene premuto nella teglia per fare la crosta, mentre circa una tazza è riservata per essere usata come crumble topping. Mi piace la facilità di non dover fare 2 diversi tipi di croste.
Ingredienti principali con cui stiamo lavorando per queste barrette:
- Mirtilli – potete usare sia bacche fresche che congelate in questa ricetta. In realtà ho usato una combinazione di bacche fresche e congelate per queste foto e il video.
- Farina- ho usato la farina universale in questa ricetta. L’unica raccomandazione senza glutine che ho in questo momento è semplicemente un mix 1-1 senza glutine. Non ho mai provato questa ricetta con farina d’avena, farina di mandorle o qualcosa di simile.
- Zucchero- C’è zucchero di canna semplice nel ripieno di mirtilli e zucchero di canna nella crosta.
- Avena- Perché cos’è un dessert crumble senza avena?
- Burro- Ho usato un burro vegan per questa ricetta. Il mio preferito in questo momento per i prodotti da forno è il Country Crock Plant Butter!
Questo è tutto quello che ho per oggi! Se finisci di fare questa ricetta, per favore scatta una foto e taggami su Instagram @foodwithfeeling! Mi piace sempre vedere cosa state facendo dal blog.
Altri dolci vegani che amerete:
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- Torta al cioccolato e ciliegie
- Barrette al lampone
- PB&J Thumbprint Cookies
- Biscotti vegani alla piastra
- Peach Cobbler
- Biscotti vegani al burro di arachidi
- Vegani Pie Crust
- Vegan Brownies
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- Chocolate Baked Donuts
- Vegan Sugar Cookies
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- Vegan Chocolate Cake
Vedi come fare le Blueberry Crumble Bars qui:
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Descrizione
Queste Blueberry Crumble Bars sono semplici da fare e si preparano in un attimo!
Ingredienti
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Strato di mirtillo:
- 2 1/2 tazze di mirtilli (potete usare mirtilli freschi o congelati – io ho usato una combinazione di entrambi nella mia ricetta in base a quello che avevo a portata di mano)
- 1/3 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di amido di mais
Per gli strati di crumble:
- 1 ¼ di tazza di avena arrotolata
- 1 ¼ di tazza di farina universale (l’unica raccomandazione senza glutine che ho in questo momento è una farina 1-1 senza glutine)
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ tazza di zucchero di canna, imballato
- ½ tazza di burro vegan, ammorbidito* (anche l’olio di cocco funziona bene, ma io preferisco il burro)
- 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
- Riscalda il forno a 350 gradi F e ungi una teglia 8×8 (9×9 funziona anche, ma può richiedere un po’ meno tempo). Mi piace foderare la mia teglia con carta pergamena per una facile rimozione.
- In una ciotola media, combinare i mirtilli, lo zucchero, il succo di limone e l’amido di mais. Mescolare fino a quando l’amido di mais è quasi sciolto e mettere da parte.
- In una grande ciotola, mescolare insieme l’avena arrotolata, la farina, il sale, il lievito e lo zucchero di canna.
- Aggiungere il burro ammorbidito e la vaniglia e mescolare fino a quando completamente combinato. L’impasto sembrerà un po’ secco, ma dovrebbe tenersi insieme quando viene premuto tra le dita. Avere qualche pezzo più grande lasciato nel composto va benissimo.
- Mettete da parte una tazza abbondante del composto di crumble e versate il resto nella teglia preparata. Premere saldamente il composto nella teglia. Ricoprite con i mirtilli e poi cospargete il restante crumble sopra i mirtilli. Premere delicatamente la guarnizione nei mirtilli.
- Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando la parte superiore è un bel marrone dorato. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare le barrette. Il processo di raffreddamento aiuta davvero lo strato di mirtilli a rassodarsi. Mettere in frigo per accelerare il processo. Affettare e GODERE!
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Americano
Keywords: dessert vegano, barrette ai mirtilli, crumble bar