Boilo
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Boilo è una bevanda tradizionale di Natale o Yuletide nella regione del carbone della Pennsylvania nord-orientale e centrale.
Mixed drink
Liscio; senza ghiaccio
Mai
Tutto ciò che può contenere liquidi
Varia a seconda della ricetta
In una grande pentola a fuoco medio, mescolare l’acqua con il miele, e mescolare per combinare. Aggiungere i quarti d’arancia e di limone, l’uvetta, le stecche di cannella, i semi di cumino, le bacche di pimento e i chiodi di garofano e portare il tutto a ebollizione. Ridurre il calore a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. Togliere dal fuoco e filtrare il liquido in una pentola grande. Lasciare raffreddare per qualche minuto. Versare lentamente l’alcol di grano nella miscela di miele, e mescolare per combinare. Versare in bottiglie e tappare; mettere in frigo fino all’uso. Servire delicatamente riscaldato in bicchieri.
Assistere alla messa della vigilia di Natale prima di bere. La messa del giorno di Natale è generalmente fuori questione.
Boilo è una variazione di un liquore tradizionale lituano chiamato “Krupnik”, o “Krupnikas”.
Caratteristicamente il boilo ha una ricetta standard che include agrumi (come arance e limoni), erbe e spezie (come noce moscata, chiodi di garofano, semi di cumino e semi di anice), e altri ingredienti come miele e ginger ale. L’ingrediente base tradizionale del boilo è il moonshine. Molte ricette moderne hanno sostituito il moonshine fatto in casa con whiskey miscelato, segale o alcol di grano, e possono essere fatte su un fornello o in una pentola a fuoco lento. Alcune ricette specificano il whiskey Four Queens. Variazioni sulla ricetta tradizionale includono honeyberry boilo, “tomata” boilo, blueberry boilo, e apple pie boilo. Alcune tradizioni raccomandano che la musica e le decorazioni natalizie accompagnino il processo di cottura, per aumentare l’effetto festivo della bevanda.
Come per il krupnik, alcuni credono che abbia proprietà curative per l’insorgere di disturbi legati all’autunno/inverno, come il raffreddore o l’influenza.
Ci sono molte gare di test di gusto di boilo che si tengono ogni anno nella regione del carbone della Pennsylvania, dove i birrai casalinghi competono sulla ricetta più autentica e sul boilo più facile da bere. L’Annual Pfeiffenberger Boilo Contest è tra i più prestigiosi e intensi di questi concorsi. Decine di ricette di boilo di famiglia sono giudicate e una serie di parametri di voto e turni di prova del gusto decidono il vincitore.