Brandy Manhattan Cocktail con arancia rossa
È ancora un Manhattan quando non c’è bourbon? Non c’è la ciliegia? L’essenza è ancora lì, il brandy invecchiato in quercia, il vermouth dolce Carpano Antica, un pizzico di bitters. Un cocktail al brandy che vale la pena ripetere.
Tengo un vermouth di lusso e un vermouth economico (dolce e secco) a portata di mano perché a volte fa la differenza. E a volte no.
La rivista Punch ha un bell’articolo che delinea diversi vermouth di tutti gli stili. Sono solo felice che ci siano delle scelte.
Parlando di scelte, ci sono un sacco di amari là fuori ora. Ho scelto l’amaro cardamomo della casalinga.
Per il brandy ho optato per il Copper & Kings american brandy che è invecchiato in botti di bourbon (il più vicino al bourbon che ottengo)
Adoro i vasi in muratura! Faccio la mia panna montata (che in realtà è panna frullata) in essi e ho preso a mescolare le bevande perché spesso con i cocktail non li voglio tutti in una volta o, come oggi, sto facendo la cosa secca di gennaio quindi devo salvare il brandy per chi non si astiene. Basta scaricare il ghiaccio, buttare il cocktail – guarnizione e tutto – nel barattolo di vetro, sigillare e mettere nel congelatore. Ghiacciati deliziosi cocktail manhattan al brandy su richiesta.
Ho solo poche regole ferree e veloci per i manhattan, potete leggerle in questo post sul manhattan classico.
L’anno scorso ho fatto le mie ciliegie alcoliche – anche tu puoi farlo!
Brandy Manhattan Cocktail
Ingredienti 1x2x3x
- 4 once di brandy grado medio
- 2 once di vermouth dolce vedi sopra
- 2-4 colpi di amaro al cardamomo o all’arancia
- 1 fetta di arancia rossa per guarnire (può sostituire una ciliegia)
Istruzioni
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riempire un bicchiere da litro o un barattolo di ghiaccio
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aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando non sono ben raffreddati
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trascinare in bicchieri martini bicchieri da martini
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guarnire con una fetta di arancia rossa o una ciliegia
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può essere conservato nel congelatore a tempo indeterminato (o tre giorni con la guarnizione anche lì)
Note
