Bread Machine Cinnamon Rolls – Easy, To-Die-For Recipe
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Fare rotoli di cannella fatti in casa può sembrare un compito arduo, ma questi deliziosi panini alla cannella della macchina del pane sono divertenti e facili da fare perché la macchina del pane fa tutto il lavoro duro!
Questi panini alla cannella della macchina del pane con glassa al formaggio cremoso sono semplicemente da morire! Sono molto meglio dei cinnamon rolls comprati in negozio, e farli è davvero divertente e facile. Promesso! Il motivo per cui sono così facili è che userai l’impostazione dell’impasto sulla tua macchina del pane per fare molto del lavoro per te.
Non sono un esperto nel fare l’impasto alla vecchia maniera, quindi uso la mia macchina del pane per fare il mio impasto ogni volta che posso. È molto più facile che farlo a mano. La macchina del pane si prende cura di tutta la miscelazione, l’impasto e la prima lievitazione per voi.
Questa ricetta di cinnamon roll è semplice ma dovrai mettere da parte un paio d’ore per fare i tuoi cinnamon rolls a causa dei tempi di lievitazione e riposo. E mentre il processo può sembrare un po’ intimidatorio, non temere, fare questi dolcetti paradisiaci è molto divertente e, oh, mio Dio… ne vale la pena.
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Prima di iniziare, lasciatemi cantare le lodi dell’umile macchina del pane. Ho la mia da circa 15 anni ormai. La uso più spesso in inverno, per fare questi panini fatti in casa e questo pane d’avena al miele.
Ho avuto la mia macchina così a lungo che il modello non è più disponibile, ma puoi controllare queste macchine per il pane
su Amazon per trovare un’ampia varietà di marche e modelli attuali.
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Ingredienti:
Per l’impasto:
- 1 c latte, riscaldato 1 min nel microonde
- 1/4 c acqua (110 gradi)
- 1 tsp vaniglia
- 1/2 c burro (temperatura ambiente)
- 2 uova (temperatura ambiente, sbattuto)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 c di zucchero
- 5 c di farina (preferibilmente farina per pane, ma io uso quella universale)
- 3 cucchiaini di lievito attivo istantaneo (noto anche come Quick Rise)
Per il ripieno:
- 1/2 c burro morbido (si vuole che sia totalmente spalmabile)
- 1 c. zucchero di canna
- 5 cucchiai di cannella
- 3/4 tazze di noci tritate (opzionale)
*Mescolare cannella/zucchero/noci insieme, ma tenere il burro ammorbidito in una ciotola separata. Mettete tutto da parte fino a quando sarete pronti per la fase di riempimento. (passo 7, sotto)
Per la glassa alla crema di formaggio:
- 2 oz crema di formaggio a temperatura ambiente (che è un 1/4 di un mattone)
- 1/4 c burro
- 1 c zucchero a velo
- 1/2 tsp vaniglia
- 1/8 tsp estratto di limone o olio (opzionale)
* in med ciotola, combinare il burro, crema di formaggio e battere fino a quando cremoso. Aggiungere lo zucchero, il limone, la vaniglia e mescolare fino ad ottenere una crema. Si può mettere in frigo se si fa questo abbastanza lontano in anticipo, ma si vuole a temperatura ambiente quando è il momento di usarlo.
Ora… scendiamo a farli!
Istruzioni:
- Aggiungere tutti gli ingredienti di pasta alla vostra macchina del pane (guardare nel manuale della macchina del pane per vedere in quale ordine si consiglia di aggiungere gli ingredienti di pasta di base).
- Selezionare l’impostazione “DOUGH”.
- Una volta fatto, girare su un banco spruzzato di PAM e formare un ovale.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 10 minuti.
- Nel frattempo, imburrate una teglia di vetro 9x13x2 & messa da parte.
- Dopo aver riposato, lavorando sul vostro banco spruzzato, stendete e arrotolate la pasta in un rettangolo di circa 15×24 pollici.
(Ho messo dei piccoli segni sul mio bancone con una matita così so quando ho fatto bene. Anche un metro a nastro è utile in questo caso).
- Ora è il momento di usare gli ingredienti del ripieno. Usando una spatola/spalmatrice, spalmate l’intero rettangolo, quasi fino ai bordi, con il vostro burro.
- Spolverare con la miscela di cannella/zucchero/noci.
- Partendo dal bordo lungo, il più vicino a voi, arrotolate la pasta (non troppo stretta o i centri salteranno fuori durante la cottura). Una volta che l’hai arrotolato, pizzica la cucitura chiusa con le dita.
- Segnare sezioni di 1,5 pollici lungo il rotolo con un coltello.
- Ora inizia il divertimento: prendete un filo lungo 30 cm di filo interdentale non aromatizzato e fatelo scivolare sotto il rotolo fino a quando non è pari con uno dei vostri segni di coltello. Porta le estremità del filo interdentale in alto e incrociale l’una con l’altra sopra il rotolo.
Questo taglierà un bel pezzo. Questo rende i tagli ordinati e puliti e non schiaccia il rotolo, come farebbe il taglio con un coltello. Scendete lungo il rotolo fino a quando non è tutto affettato.
- Mettete i rotoli nella teglia imburrata (ci dovrebbe essere un po’ di spazio tra i rotoli – si espandono e riempiono la teglia mentre cuociono).
A questo punto, avete alcune opzioni: Puoi mettere in frigo durante la notte e cuocere i panini domani. Puoi congelare i tuoi panini per una data successiva, o puoi cuocerli oggi. Seguire una di queste istruzioni applicabili:
Per refrigerare durante la notte: Coprire la teglia con una pellicola di plastica e metterla in frigorifero. Quando sei pronto a cuocere, puoi metterli direttamente nel forno o portarli prima a temperatura ambiente. (Fanno un lento aumento durante la notte, quindi non è necessario portarli a temperatura ambiente prima). Procedere alle istruzioni di cottura.
Per congelare: Coprire con una pellicola di plastica e mettere la teglia nel congelatore. Prima di infornare, lasciare scongelare sul bancone per 10-12 ore per garantire un’adeguata lievitazione. Procedere alle istruzioni di cottura.
Per cuocere oggi: Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare 45-60 minuti. Procedere alle istruzioni di cottura.
ISTRUZIONI DI COTTURA:
Rimuovere la pellicola e cuocere in forno a 350ºF per 20-25 minuti.
NOTA: Se vi state chiedendo perché i nostri involtini alla cannella sembrano qualcosa uscito dal Dr. Suess, è perché li abbiamo stipati in una teglia leggermente più piccola di quanto richiesto questa volta. Questo ha fatto sì che i nostri cinnamon rolls della macchina del pane si espandessero verso l’alto quando non avevano più spazio per espandersi verso l’esterno.
Per la cronaca, ho chiesto ai miei follower di Facebook cosa pensassero della foto finita, e hanno detto “Postala!”. Hanno sentito che i cinnamon rolls sembravano “reali” e non “perfetti per Pinterest”, e riflettevano piacevolmente il fatto che erano stati fatti dalla mia giovane assistente. Dovrò fare un altro scatto finito quando li farò di nuovo con il piatto giusto. Il lato positivo è che avevano un sapore fantastico come sempre.
Raffreddare leggermente, e spalmare con la glassa (ricetta sopra).
So che sono un sacco di passaggi, ma se ve la sentite, provate questi incredibili panini alla cannella fatti in macchina!
Se avete un piccolo aiutante come me, lui o lei amerà il processo.
Sarà così contento di averli fatti. E credetemi, anche la vostra famiglia lo sarà!
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Rotoli alla cannella fatti in casa con la macchina del pane
Ingredienti
- Pasta:
- 1 c latte riscaldato 1 min nel microonde
- 1/4 c acqua 110 gradi
- 1 tsp vaniglia
- 1/2 c burro room temp
- 2 uova room temp, sbattuto
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 c di zucchero
- 5 c di farina preferibilmente di pane, ma io uso tutti gli usi
- 3 cucchiaini di lievito istantaneo, noto anche come Quick Rise, lievito attivo
- Ripieno:
- 1/2 c burro ammorbidito
- 1 c . zucchero di canna
- 5 cucchiai di cannella
- 3/4 tazze di noci tritate opzionale
- Crema di formaggio:
- 2 oz crema di formaggio 1/4 di un mattone, a temperatura ambiente
- 1/4 c burro
- 1 c zucchero a velo
- 1/2 tsp vaniglia
- 1/8 tsp estratto di limone/olio opzionale
Istruzioni
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Per il ripieno:
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Mescolare cannella/zucchero/noci insieme. Mettere da parte.
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Tenere il burro ammorbidito in una ciotola a parte. Mettere da parte.
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Per la glassa:
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in una ciotola, unire il burro, il formaggio cremoso e battere fino a renderlo cremoso.
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Aggiungere lo zucchero, il limone, la vaniglia, e mescolare fino ad ottenere una crema. Se si prepara in anticipo, mettere in frigo, ma portare a temperatura ambiente per usarlo.
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Per i panini:
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Aggiungere tutti gli ingredienti di pasta alla macchina del pane (consultare il manuale della macchina del pane per vedere l’ordine in cui devono essere aggiunti).
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Selezionare l’impostazione “DOUGH”.
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Una volta fatto, girare su un banco spruzzato di PAM e formare un ovale.
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Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 10 minuti.
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Nel frattempo, imburrare una teglia di vetro 9x13x2 & messa da parte.
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Dopo che l’impasto ha riposato, lavorando sul banco spruzzato, allungare e stendere l’impasto in un rettangolo di 15×24 pollici.
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Utilizzando una spatola/divaricatore, spalmare con il burro, quasi fino ai bordi.
-
Spolverare con la miscela di cannella/zucchero/noce.
-
Partendo dal bordo lungo, più vicino a voi, arrotolare la pasta (non troppo stretta o i centri salteranno fuori durante la cottura).
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Fissare la cucitura.
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Segnare con un coltello sezioni di 1.5 pollici lungo il rotolo.
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Prendere un filo lungo 30 cm di filo interdentale non aromatizzato e farlo scorrere sotto il rotolo fino a quando non è pari con uno dei segni del coltello. Porta le estremità del filo verso l’alto e incrociale l’una con l’altra sopra il rotolo. Questo taglierà il rotolo in dischi ordinati.
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Mettere i rotoli nella teglia imburrata (ci dovrebbe essere un po’ di spazio tra i rotoli – si espanderanno e riempiranno la teglia mentre cuociono).
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Congelare o mettere in frigo per dopo, vedere il post per le istruzioni.
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Per cucinare ora:
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Coprire con la pellicola e lasciare lievitare 45-60 minuti.
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Rimuovere la pellicola e cuocere a 350ºF per 20-25 minuti.
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Rimuovere dal forno, raffreddare leggermente e glassare.
Nutrizione
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Jackie è una mamma, una moglie, un’assistente domiciliare e lo spirito creativo dietro Happy Hooligans. È specializzata in artigianato e attività per bambini, ricette facili e genitorialità. Ha iniziato a scrivere sul blog nel 2011 e oggi Happy Hooligans ispira più di 2 milioni di genitori, assistenti e professionisti della prima infanzia in tutto il mondo.
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