Bruschetta Chicken Bake

Questa facile Bruschetta Chicken Bake è piena di ingredienti freschi per una cena sana, ma richiede solo 15 minuti per preparare e mettere in forno. È facilmente una delle mie ricette preferite per la cena. Se vi piace la bruschetta come antipasto, la amerete come pasto completo!

Ricetta del pollo alla bruschetta

Prima di tuffarmi nella ricetta del mio nuovo e più fresco pollo al forno, il pollo alla bruschetta, devo fare un piccolo discorso a cuore aperto.

Quando ho iniziato questo blog quasi 5 anni fa, non avevo idea di cosa stessi facendo ed ero convinta che nessuno mi avrebbe ascoltato. Non sono divertente, o intelligente, e raramente so la cosa giusta da dire. In effetti, ci sono voluti ben oltre 1 milione di visitatori che arrivano al sito ogni mese per ANNI, e qualche incoraggiamento da parte di alcuni amici per rendermi conto che non sto solo scrivendo a me stesso, ma voi ragazzi siete davvero là fuori e davvero aspettate con ansia le mie ricette.

Di recente stavo cenando con una delle mie amiche, Jamie, e lei mi stava chiedendo del mio sito. Le ho detto che ho pubblicato ricette facili, alcuni fai da te e artigianato e idee per il divertimento della famiglia. Lei ha detto: “Oh, davvero? Ho bisogno di ricette facili. Ma le tue ricette sono DAVVERO facili? Perché io non sono così brava a cucinare e non mi piace molto”. SÌ! Sono davvero facili! Almeno credo. Le ho detto di dare un’occhiata e di farmi sapere cosa ne pensava.

Non conoscevo i suoi piani ma ha finito per fare due ricette dal mio sito quella settimana e alla fine della settimana mi ha mandato un messaggio dicendo: “Così facile! Odio cucinare ma mi sono divertita a fare i tuoi piatti!!!” Abbiamo avuto una bella conversazione via sms e mi ha davvero incoraggiato il cuore.

Ho sempre creduto che una ricetta non deve essere difficile per essere grande. Che si può avere la cena in tavola per la tua famiglia, anche nelle notti follemente impegnate. Che cucinare da zero non deve significare liste infinite di ingredienti e ore in cucina.

Il blog può essere solitario a volte. C’è qualcuno che mi ascolta? Faccio passare cose che sono solo più rumore, o sono davvero speciali? Vale la pena farlo?

Non sono uno chef. Non ho una formazione culinaria. Sono solo una ragazza, con una famiglia impegnata, a cui piace molto mangiare. Questo mi qualifica per inventare ricette?

Sentire queste parole da lei, erano esattamente ciò di cui avevo bisogno. Se posso aiutare una mamma, una moglie, un’amica, solo una persona a sentirsi come se potesse cucinare, creare, dare alla sua famiglia un pasto, allora questo è ciò che è tutto ciò che riguarda.

Siccome non conosco tutti voi personalmente, ed è facile essere anonimi su internet, navigare su Pinterest, trovare una ricetta, scorrere rapidamente fino in fondo e stamparla, so che è proprio quello che le mamme impegnate fanno la maggior parte del tempo, e davvero io lo faccio molte volte. Ma se provate le mie ricette e vi piacciono davvero, mi piacerebbe che vi prendeste un momento per lasciarmi una nota nei commenti. Oppure trovatemi su Instagram dove condivido tonnellate di ispirazione per una cena facile e veloce @easyfamilyrecipes. Mi piacerebbe anche vedere cosa stai facendo quando cucini. Taggatemi nelle vostre storie o se lo pubblicate sul vostro feed!

Quindi, ora che ho fatto uscire tutti i sentimenti di calore e le ombre di dubbio personale, parliamo di questo pollo! Avete visto quel formaggio fuso? Riuscite quasi a sentire il sapore della colata di balsamico? È così fresco. Così gustoso. Ma soprattutto… così follemente facile! Quindi mettiamoci in cucina e facciamo questo Bruschetta Chicken Bake, ok?

Come fare il Bruschetta Chicken Bake

Se sei un vecchio amico, sai che in questa sezione ti spiegherò la ricetta passo dopo passo. Mi piace prendermi il tempo di passare attraverso ogni passo per dirvi i miei pensieri sull’ingrediente o sull’istruzione e rompere qualsiasi cosa difficile, o spiegare le mie preferenze quando ho una forte opinione. Trovo che questo aiuta a rispondere a molte domande e vi aiuta a sentirvi davvero come se conosceste il modo migliore per fare ogni passo di questa Bruschetta Chicken, in modo da ottenere la cena più gustosa. Se stai tornando a questa ricetta, o sei a corto di tempo e vuoi solo la versione veloce, puoi scorrere fino alla scheda della ricetta in fondo a questo post.

Pollo alla Bruschetta Ingredienti

Solo pochi semplici ingredienti in questa ricetta. Un grande consiglio è che il fresco è la chiave qui! Non siate tentati di usare prodotti in scatola o in barattolo, il risultato ne risentirà parecchio, ma ho alcuni consigli per risparmiare tempo per farvelo fare velocemente!

Ingredienti per la crostata di pollo

• 3-4 petti di pollo disossati, senza pelle. Basta tagliare il grasso in eccesso o la cartilagine e si è pronti a partire.
• 6 pomodori rom – Se sono grandi si può essere in grado di utilizzare solo circa 4, o se sono piccoli si potrebbe desiderare un paio di extra. Anche se non ci vuole molto tempo, tagliare i pomodori è probabilmente la parte che richiede più tempo di questa ricetta. Se volete risparmiare qualche minuto, potete cercare i pomodori pretagliati nella sezione dei prodotti refrigerati o potete pretagliarli a casa fino a 24 ore prima di fare questa ricetta. Basta tagliarli e metterli in frigo. Poi, quando si è pronti ad usarli, basta scolare il succo in eccesso e continuare con la ricetta.
• 1/2 tazza di basilico fresco tritato – Di solito è possibile ottenere basilico fresco tutto l’anno nella sezione prodotti del negozio di alimentari. Di solito lo hanno in due posti. Uno è in un pacchetto di plastica nella sezione refrigerata. L’altro è in realtà in un piccolo vaso che cresce fresco. È probabile che il vostro negozio ne abbia almeno uno, se non entrambi!
• 2 spicchi d’aglio fresco tritato – Anche qui, la chiave è il fresco. Io schiaccio l’aglio con il lato del mio coltello, poi lo trito velocemente.
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 4 once di mozzarella tagliuzzata- Questo è circa 1 tazza. Si potrebbe anche prendere la mozzarella fresca e tagliarla in piccoli pezzi e cospargerla sopra.

Per guarnire (opzionale)

• Basilico fresco tritato- non si può davvero avere troppo basilico fresco! YUM!
• Glassa balsamica- Se non l’avete mai provata, vi siete persi la vita! Dovreste essere in grado di trovarla vicino all’aceto balsamico normale, solo che sarà in una bottiglia più piccola. Si tratta di una glassa dolce molto densa che aggiunge il complimento perfetto ai sapori del piatto, quindi anche se si dice opzionale, è davvero necessario nella vostra vita!
  

Istruzioni per la bruschetta di pollo

1. Riscaldate il forno a 375˚F
2. Tritate i pomodori rom in piccoli pezzi da 1/4″. Tritare il basilico e l’aglio. In una grande ciotola, mescolare i pomodori, il basilico e l’aglio con l’aceto e metà del sale e del pepe. Mi piace tagliare tutto molto piccolo in questo piatto in modo da renderlo davvero facile da mangiare e permettere ai sapori di combinarsi davvero e affondare nel pollo.
   
3. Posizionate i petti di pollo sul fondo di una grande teglia e condite con il sale e il pepe rimanenti. Versare il composto di pomodoro sopra il pollo e poi usare una spatola per distribuirlo uniformemente sul pollo. Ricoprite con la mozzarella.
   Assicuratevi di usare una teglia abbastanza grande dove tutto non si ammucchia troppo in alto. Più è spesso, più tempo ci vorrà per cuocere, quindi usare una teglia più grande dove le cose hanno spazio per spargersi un po’ è davvero utile.
   
   
4. Cuocere sulla griglia centrale del forno per 35-45 minuti o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165˚F. A seconda di quanto è spesso il vostro pollo, quanto è grande il vostro piatto, il vostro clima e il modo in cui il vostro forno cuoce, il tempo di cottura potrebbe variare un po’ dalla parte bassa a quella alta. Controllate spesso finché non è pronto! Se il formaggio comincia a diventare più marrone di quanto ti piace, puoi coprire leggermente con un foglio di alluminio.
   
5. Top con basilico fresco tritato e glassa balsamica per guarnire. Servire caldo e buon appetito!

Come servire la bruschetta di pollo al forno

Questo piatto sta bene con tante cose! A seconda di ciò che ti piace, o quali sono le tue restrizioni dietetiche, c’è qualcosa che sicuramente piacerà al tuo palato!

Idee per servire:

• Con il riso – prova il riso bianco a chicco lungo, integrale o selvatico.
• Con purè di patate all’aglio
• Su un toast all’aglio
  

Idee per servire con pochi carboidrati:

• Con riso al cavolfiore arrosto
• Sopra gli spinaci saltati
• Con un’insalata di contorno
  

Spero davvero che questa ricetta vi piaccia quanto a noi! Ha così tanti grandi sapori freschi tutti arrotolati in una ricetta facile. Se riuscite a farla, mi piacerebbe che mi faceste sapere cosa ne pensate nella sezione commenti, o taggate uno su Instagram e mostratemi le vostre creazioni @easyfamilyrecipes!