Bublanina – Czechoslovakian Bubble Cake
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Bublanina è una torta tradizionale cecoslovacca, “Bublanina” deriva dalla parola ceca per bolla, probabilmente perché l’impasto bolle intorno alla frutta. Per me è stato il nome che per primo ha attirato la mia attenzione mentre cercavo una ricetta ceca per la mia sfida “Baking Around the World”. E una volta che ho visto cosa c’era dentro, frutta di stagione in una pastella tipo soufflé. Ho dovuto farla. Ed era deliziosa.
Bublanina per tutte le stagioni
Questa torta può essere fatta tutto l’anno con frutta di stagione, i frutti più comuni sono prugne, ciliegie, fragole, nettarine, albicocche e mirtilli. La torta mi ricorda il Clafoutis francese e il Plum Cake polacco.
Fare la Bublanina
Molte delle ricette che ho visto richiedono di montare l’albume per avere più aria, ma io ho deciso di usare il metodo della ciotola unica. Il che significa fondamentalmente che si aggiungono tutti gli ingredienti tranne la frutta in una ciotola, si sbatte, si aggiunge la frutta e si mette in forno. Facile come una torta o, in questo caso, come una torta 🙂
Passerò comunque tutto passo dopo passo
Avrete bisogno di, frutta, farina, zucchero, uova, latte, olio, scorza di limone, zucchero vanigliato e lievito.
In una ciotola, aggiungere lo zucchero,
La farina,
E il lievito in polvere..
Dare una leggera frusta.
Aggiungere le uova.
L’olio.
Un pizzico di sale.
La scorza di limone.
Zucchero vanigliato (sto usando il mio zucchero vanigliato fatto in casa)
E il latte.
Dare una bella sbattuta fino a quando è tutto combinato e una pastella liscia.
Versa nella tua teglia da forno.
Copri con la frutta e metti in forno.
Ti ritroverai con una torta deliziosa, leggera e umida.
Non ti resta che prendere una fetta, dare un morso e sentire la torta morbida che si scioglie in bocca. deliziosa!
Quindi, cosa stai aspettando? Iniziamo a cucinare!
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Questa ricetta adattata da e ispirata da About Food.
Ricetta Bublanina – Torta di bolle cecoslovacca
Voto: 3.39
Tu:
| Tipo | Torte & Torte |
| Cucina | Cecoslovacca |
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
pezzi
|
- 1 tazza di zucchero semolato 250 g (zucchero fine)
- 2 tazze di farina integralefarina 300 g (setacciata)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere 16 g
- 4 uova
- 1/2 tazza di olio vegetale 100 ml
- un pizzico di sale
- 1 scorza di 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato 14 g
- 1 tazza di latte 300 ml
- 2 tazze di frutta 500 g (frutta a scelta es.ad es. mirtilli, fragole, lamponi, ecc.
| Cucina | Cecoslovacca |
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
pezzi
|
- 1 tazza di zucchero semolato 250 g (zucchero fine)
- 2 tazze di farina integralefarina 300 g (setacciata)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere 16 g
- 4 uova
- 1/2 tazza di olio vegetale 100 ml
- un pizzico di sale
- 1 scorza di 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato 14 g
- 1 tazza di latte 300 ml
- 2 tazze di frutta 500 g (frutta a scelta es.g. mirtilli, fragole, lamponi, ecc.)
Voto: 3.39
Tu:
-
Preriscaldare il forno a 175 °C / 350 °F e ungere e infarinare una tortiera da 10 pollici / 24 cm.
-
Aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito in una ciotola e sbattere leggermente.
-
Aggiungete le uova, l’olio, il sale, la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e il latte e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia.
-
Versare la pastella in una tortiera e coprirla con la frutta, distribuendo la pastella in modo uniforme, coprendo l’intera tortiera.
-
Mettere in forno per circa 45 minuti. Quando uno spiedino esce pulito la torta è pronta.
Si prega di notare che le misure di tazza in questa ricetta sono approssimative. Ho aggiunto le tazze per coloro che preferiscono usare le tazze. La ricetta è più accurata usando le misure dei pesi.