Bunny Cut-Up Cake
Hai mai fatto una torta cut-up? Era una cosa che facevamo sempre quando ero piccola. L’idea è semplice – si inizia con torte di forma normale (di solito quadrati o cerchi), e poi le si taglia, le si riassembla e si creano disegni divertenti.
Il libro che usavamo quando ero piccola era Baker’s Coconut Animal Cut-Up Cakes, pubblicato negli anni ’50. Sì, così tanto tempo fa. Avevamo un mucchio di pagine fotocopiate (perché era fuori stampa anche allora) e sceglievamo qualcosa, e poi lo facevamo. Usavamo caramelle e glassa per decorare. Sono sicura che avevano un aspetto piuttosto triste, ma ci divertivamo così tanto. È lì che ho imparato le mie abilità di base nella decorazione delle torte.
Tutto questo per dire che le torte da tagliare sono una grande attività da fare con i bambini. Questa torta cut-up coniglio è fatta con due torte rotonde da 9 pollici. Hai solo bisogno di un mix di torte per fare questo tipo, il che lo rende super economico. Ho fatto la mia super fantasia per la foto, ma se cliccate qui, potete vedere tonnellate di versioni diverse – alcune decorate con caramelle o cocco, alcune con glassa, alcune che sembrano professionali, e alcune che sembrano i bambini sicuramente aiutato 🙂
P.S. – Se ti piace questa idea, controlla la mia torta cut-up pulcino. Usa solo 1 8″ tondo ed è super carino!
P.P.S. – Se sei interessato a più torte cut-up, il Museo Storico di Hoboken ha reso disponibile in formato PDF la Baker’s Coconut Animal Cut-Up Cakes. Clicca qui per scaricare l’intero libro!
- 1 kg di preparato per torte
- 1 kg di budino
- 4 uova
- 1/3 tazza di burro, fuso
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di accorciamento
- 1 tazza di margarina o burro
- 2 cucchiai di vaniglia
- 8 tazze di zucchero a velo
- 1-4 cucchiai di acqua
- Colorante alimentare (opt)
- Candy, cocco, sprinkles, ecc. per la decorazione (opt)
- Mescola insieme tutti gli ingredienti per la torta. Dividere a metà e metterne 1/2 in ciascuna di due tortiere rotonde da 9 pollici unte e infarinate.
- Cuocere a 350° per 20-25 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Rimuovere le torte dalle teglie. Lasciare una torta intatta, e tagliare l’altra usando il modello qui sotto.
- Assemblare la forma del coniglio usando il modello qui sotto. Mettete la torta da parte.
- In una ciotola di miscelazione, montate insieme l’accorciamento e il burro. Aggiungere la vaniglia e mescolare bene.
- Aggiungere zucchero a velo in quantità di 1 tazza fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata.
- Utilizzare la glassa per decorare la torta come desiderato.
Bunny Cut-Up Cake, Step-by-Step!
Solo una nota sulla ricetta sopra. Sono un grande sostenitore della correzione delle miscele di torte. Amo la splendida densità che si ottiene aggiungendo un uovo extra, latte, burro e budino. Se questo non fa per voi, questa torta può essere fatta perfettamente seguendo solo le indicazioni sulla scatola di un preparato per torte, o usando la vostra ricetta di torta preferita. La cosa più importante è che tu riesca a ricavarne due tondi da 9 pollici di dimensioni uniformi.
Questo è il tuo set-up di partenza. Due torte rotonde, una copia del modello qui sotto, e una tavola di qualche tipo su cui mettere la tua torta (la mia è metà di una vecchia scatola di pannolini con della pellicola incollata sopra).
Ora devi fare il taglio. Non mentirò, questa parte mi spaventa ogni volta (cosa succede se sbaglio!). Ecco perché ho fatto un modello questa volta. Ho pensato che avrei lasciato che tutti i righelli in Illustrator capissero la matematica per me e poi avrei potuto crogiolarmi nel bagliore di un coniglietto perfettamente proporzionato. E, naturalmente, condividerò. Cliccate qui per il modello di orecchio/caviglia.
Ho solo appoggiato il modello sulla seconda torta, poi ho tagliato la carta e la torta lungo le linee. Potete anche fare dei buchi nella carta con uno stuzzicadenti, lasciando dei segni sulla torta sottostante. Quando rimuoverete la carta, avrete una bella linea di segni di stuzzicadenti che vi mostreranno dove tagliare. In entrambi i casi, questo è ciò che si ottiene:
Ora puoi trasferire le tue torte sulla tua tavola. Il tuo set-up appare così:
Ora arriva la mia parte preferita: la decorazione. Non avevo caramelle a portata di mano, così ho deciso di fare la mia solo con la glassa. Sopra, vi ho dato la ricetta per la mia glassa preferita di crema di burro, ma potete usare qualsiasi cosa a seconda del look che volete ottenere. Potreste ricoprirlo di fondente, o usare una glassa comprata in negozio (io amo la glassa aromatizzata alla crema di formaggio Duncan Hines!).
Ho anche usato il metodo della stella per glassare questo ragazzo. Fondamentalmente, ho messo un po’ di glassa in un sacchetto per decoratori, ho avvitato una punta Wilton 18 e ho fatto delle piccole stelle su tutta la torta (il piping dei dettagli è stato fatto con una misura 3 per la faccia e 12 per il nodo del papillon). Come ho detto prima, puoi usare le caramelle per fare tutti i dettagli. Le M&Ms sono ottime per gli occhi, la liquirizia per i baffi e le bocche, le gelatine per il naso e per le orecchie si possono usare gli sprinkles o il cocco. Sentitevi liberi di essere creativi. Non potete sbagliare se vi rende felici!
Se volete decorare il vostro come il mio, ho le mie foto del processo qui sotto. Fondamentalmente, ho fatto tutte le tubazioni e il lavoro di dettaglio prima, poi ho riempito con le stelle. Non è affatto difficile – ma non mentirò, richiede molto tempo. Mettete in preventivo almeno un’ora per la decorazione se provate questo metodo.
Ho usato questo modello per ottenere gli occhi della forma giusta. Sono una terribile freehander, così ho stampato questo, ho ritagliato gli occhi, poi li ho posati sulla torta e li ho bordati. Ho usato uno stuzzicadenti per togliere la carta dalla torta dopo aver fatto il piping. Ho fatto lo stesso per il naso. Per la bocca, ho ritagliato la curva dalla sagoma, poi ho appoggiato la carta sulla torta e ho fatto il piping intorno alla curva. I baffi sono stati fatti a mano libera.
Ecco la faccia riempita con la punta a stella. Avanti con le orecchie! Usate questo modello per fare l’interno delle orecchie. Come per la faccia, stampate il template, ritagliatelo, stendetelo, metteteci il tubo intorno con la punta da 3, sollevate la carta con uno stuzzicadenti e riempite con le stelle.
Scusate la foto piccola, ma è diventata super pixelata quando ho cercato di ingrandirla…
L’ultima parte è il papillon, ed ecco un primo piano così potete vedere come è stato fatto:
Ho usato la punta Wilton 12 per fare il “nodo” circolare al centro (un successo a mano libera!) e poi ho riempito con la punta a stella. Ecco il prodotto finito!
E’ così carino! Avevo dimenticato le torte cut-up fino a poco tempo fa, ma ora sono pronta a farne altre!
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