Che cos’è Angel's Envy Bourbon?

Angel’s Envy è un delizioso bourbon del Kentucky prodotto dalla Louisville Distilling Company. Lanciato nel 2011, questo whisky ha rapidamente conquistato gli amanti del whisky ed è salito ai primi posti tra i bourbon notevoli del Kentucky. Un processo unico di doppia maturazione lo rende unico. L’espressione originale è invecchiata sia in nuove botti di quercia americana carbonizzata che in ex botti di porto, e da allora sono stati rilasciati whisky altrettanto impressionanti (compreso un whisky di segale). Questo è un bourbon che tutti dovrebbero provare durante la loro esplorazione del whisky, e fa anche dei cocktail molto buoni.

Da cosa è composto il bourbon Angel’s Envy

Angel’s Envy ha iniziato come marchio da una bottiglia nel 2011. È stato progettato da Lincoln Henderson, l’ex mastro distillatore di Brown-Forman e creatore di Woodford Reserve. Henderson è una leggenda nel settore con oltre 40 anni di esperienza, e ciò si riflette nella qualità di questo bourbon.

Il mash bill di Angel’s Envy è composto dal 72% di mais, 18% di segale e 10% di orzo maltato. Ognuno dei cereali è di provenienza locale e non OGM. L’espressione originale è invecchiata da 4 a 6 anni in botti di quercia bianca americana, secondo i requisiti legali per il bourbon. Il processo è unico in quanto il whiskey è finito in botti di vino porto rubino per altri 3-6 mesi. Ogni lotto matura ad un ritmo leggermente diverso ed è esposto a diversi modelli climatici, così gli intervalli di invecchiamento danno al distillatore la libertà di assaggiare il whiskey e tirarlo fuori dalla botte solo quando è pronto. Viene imbottigliato al 43,3% di alcol in volume (86,6 proof).

Il nome “Angel’s Envy” gioca su un termine che i distillatori spesso usano per i distillati invecchiati. Nella botte, ci si aspetta che una certa percentuale di liquore si perda per evaporazione, chiamata “angel’s share”. Il pensiero è che questo whisky sia così buono che gli angeli sono invidiosi di non averne avuto di più.

Che sapore ha il bourbon Angel’s Envy?

Angel’s Envy è un whisky delizioso con un meraviglioso equilibrio dall’inizio alla fine. Il naso si apre con un bouquet morbido e seducente di caramello, pralina, uva passa e vaniglia. La finitura in botte di porto di questo bourbon aggiunge raffinatezza al palato e trova un equilibrio con i tipici sapori che si trovano nel bourbon. Ha una bocca ricca segnata dai sapori di vaniglia, cioccolato amaro, sciroppo d’acero e le sfumature di quercia tipiche del whiskey. Il finale indugia e si scioglie gradualmente mentre delizia il bevitore con una dolcezza influenzata dal porto.

Expressions

Il portafoglio Angel’s Envy si è ampliato dopo l’uscita iniziale dell’impressionante Port Finish. La distilleria nel centro di Louisville produce anche questi imbottigliamenti:

• Cask Strength: Una tiratura limitata di circa 8.000 bottiglie viene regolarmente rilasciata a forza di botte, offrendo la versione più piena di sapore di Angel’s Envy che troverete. Viene imbottigliato direttamente dalla botte di rifinitura del porto, così il bourbon mantiene la sua piena prova di 122,4 (questo può fluttuare). Comprensibilmente, il prezzo riflette la rarità di questo whisky e viene venduto regolarmente per più di $150.
• Rye Whiskey Finished in Rum Barrels: Questo whiskey è composto dal 95% di segale e dal 5% di orzo maltato. La mancanza di mais significa che non è un bourbon. Invecchiato per 18 mesi in botti di rum caraibico usate che inizialmente ospitavano il cognac, il whiskey è maturato da 6 a 7 anni in totale. Ha un peso di 100 gradi.

Come bere Angel’s Envy Bourbon

Angel’s Envy non è un bourbon economico. Anche se il Port Cask ha un prezzo ragionevole per un whisky di qualità superiore, è probabile che tu voglia godertelo con saggezza. Per rispettare la maestria con cui è stato prodotto, si consiglia vivamente di degustarlo liscio. Versare un bicchierino su un grosso pezzo di ghiaccio e lasciarlo riposare per qualche minuto aprirà il bourbon e mostrerà anche il suo meraviglioso aroma e sapore.

Dopo aver provato il bourbon in ognuno di questi luoghi, avrete un buon senso dei cocktail che sono degni di questo whisky pregiato. Questo non è uno che vorrete diluire pesantemente o accoppiare con sapori forti. Invece, attenetevi a ricette dallo stile classico con pochi ingredienti che esaltano, piuttosto che sminuire, il bourbon.

Ricette di cocktail

Un bourbon di questa raffinatezza merita di essere assaggiato nei cocktail di whisky essenziali. Le sue sfumature sono assolutamente godibili nel più elementare dei drink che sono progettati per mettere in mostra il whiskey. Mantenetelo semplice e assicuratevi di provare Angel’s Envy in:

• Manhattan Cocktail
• Old-Fashioned
• Vieux Carre (specifico per Angel’s Envy Rye)