Checking In Con L’Esperto Di Hotel Anthony Melchiorri

Se avete visto Anthony Melchiorri su Hotel Impossible, sapete che gli piace fare le cose. Se una delle proprietà in difficoltà descritte nello show di Travel Channel aveva un patio malandato o un impianto idraulico scadente, Melchiorri era tutto per trovare una soluzione. Non c’è tempo per i battibecchi – qualcuno prenda una scala o un pennello e si metta al lavoro.

Anche se le otto stagioni dello show si sono concluse, lui è ancora al lavoro. “Ho un’azienda che si chiama Hospitality Success Program”, ha detto Melchiorri, un newyorkese che ha messo le mani in qualche aspetto del mondo alberghiero per più di 25 anni. “Oggi è uno di quei giorni in cui parliamo con gli albergatori di tutto il paese dei loro affari”.

Melchiorri (pronunciato “Mel-key-ory”) ci dice che dopo sarà in viaggio. Solo che non sa bene dove e quando andrà. Conoscendo il business fixer, potrebbe essere diretto a un resort che ha bisogno di un rebranding. Potrebbe essere fuori per aiutare una B&B a mettere in ordine i suoi libri. Potrebbe andare al Forbes Travel Guide di Long Island, raccomandato dal Garden City Hotel, per co-ospitare il podcast Checking In with Anthony and Glenn con l’esperto del settore Glenn Haussman.

Con il suo programma frenetico, chi può tenere il passo? Tutto quello che sappiamo per certo è che Melchiorri sarà al Beverly Hilton a quattro stelle il 27 febbraio per condurre una tavola rotonda a Verified, The Forbes Travel Guide Luxury Summit.

Di recente ci siamo seduti con questa voce dinamica per parlare di podcast, del momento in cui ha capito di voler lavorare negli hotel e delle chiavi per essere un locandiere di successo.

Da dove è nato il tuo amore per l’ospitalità?

L’amore è nato da un bisogno, il bisogno di appartenere e il bisogno di trovare la mia strada. La maggior parte delle persone vogliono essere poliziotti o pompieri o dentisti o altro. E il modo in cui sono cresciuto, povero… beh, non dovrei dire povero. Sono cresciuto senza un padre e mia madre faceva di tutto per mettere il cibo in tavola. E così, non si sapeva mai da dove venivano i soldi, ma c’era sempre abbastanza cibo, c’erano sempre vestiti puliti e un bell’appartamento e tutte quelle cose, ma era sempre una lotta.

Mentre altre persone avevano una guida, io non avevo davvero una guida. Mia madre era sempre troppo occupata a cercare di, sai, mettere il cibo in tavola e, come direbbe lei, “far succedere il Natale”.

Così, dopo che sono uscito dall’Air Force, sono entrato nel settore alberghiero solo perché un amico di mia madre aveva un piccolo hotel in Florida. Ho detto: “Credo di voler entrare nel settore alberghiero”. Ma solo perché non avevo nient’altro che pensavo di poter o voler fare. Così, il mio amore per il business è arrivato quando ho capito che, uno, potevo avere un impatto molto rapidamente.

Due, ero sempre diverso. Se avessi fatto un Indice Predittivo, mi avrebbe detto di fare il direttore d’albergo. In effetti, mia figlia ne ha fatto uno per capire cosa vuole fare al college, e le due cose principali che sono venute fuori sono state, uno, che dovrebbe essere un preparatore atletico e, due, che dovrebbe essere un direttore d’albergo, che ho trovato interessante.

Non sono il tipo di ragazzo che può sedersi nella stessa area, la stessa scrivania e fare la stessa cosa. Mi farebbe impazzire. Quindi, con il cibo e le bevande e il marketing e la gestione delle crisi e le pulizie. Non riesco proprio a immaginare cos’altro potrei fare – a parte correre con le macchine per vivere.

Non ha avuto a che fare con la tua vocazione anche una bambina del Plaza Hotel? È stato il momento in cui ho capito che mi ero innamorato del settore alberghiero. A quel punto ero il manager notturno e il direttore delle operazioni. E questa giovane donna… ero in smoking nero. All’epoca, tutti – tutti i manager – indossavano lo smoking. Lei fa il giro delle porte girevoli. Praticamente cade nell’atrio della 59esima strada, dove c’è la reception, e mi indica con il dito, come un fucile nel petto di qualcuno, e dice: “Signore, dov’è Eloise?”

Eloise, un personaggio immaginario su cui è stato fatto un film e sono stati fatti dei libri, viveva al Plaza Hotel. Faceva ogni sorta di scherzi agli impiegati che lavoravano lì. E voleva sapere dove fosse Eloise.

Così, sono andato nel retro e ho chiesto a Randee Glick, il manager VIP, se avevamo un tour di Eloise. Lei disse: “No, ma ne faremo uno”. Così abbiamo ideato un tour per la giovane donna e alla fine l’abbiamo fatto per tutti quelli che lo volevano e ci abbiamo guadagnato. Abbiamo fatto soldi per l’hotel e abbiamo realizzato i sogni dei nostri ospiti.

Ma a quel punto ho capito chi era la mia ospite. Il mio ospite era una bambina. E dovevo realizzare i suoi sogni. Ed ero come, questa ragazza sale su un aereo e pensa tutto il giorno a Eloise, tutta la settimana a Eloise. Stava andando bene in un test. Stava facendo di tutto perché sua madre e suo padre la portassero a New York per incontrare Eloise. Il mio lavoro era quello di facilitare la cosa.

Ci sono un sacco di volte che lavori in un hotel e quel momento magico che puoi far accadere non lo fai. Te ne allontani. L’impiegato se ne va. Il manager se ne va. Ed è un peccato. In quel momento, ho capito che non si abbandona mai quei momenti.

Questa è una cosa che noto quando guardo Hotel Impossible – un sacco di posti non sembrano conoscere i loro clienti. Quando ci ripensi, quali sono le caratteristiche che hai visto nelle proprietà fallite?

La comunicazione con la proprietà e la leadership, e il “perché facciamo quello che facciamo”. Si trattava più che altro di risparmiare denaro. Le persone erano frustrate. Avevano la mentalità sbagliata. Sono sempre dell’idea che se succede qualcosa di brutto – sapete, un ospite rovina la stanza – bene. Dà l’opportunità, forse, di comprare nuovi mobili. Qualcuno si dà malato? Ok, bene. Questo significa che potrei dover lavorare alla scrivania oggi, così mi avvicinerò ai miei dipendenti e vedrò davvero cosa sta succedendo.

Così, devi avere quella buona mentalità, che qualsiasi cosa accada, bene, accade. Abbiamo un’emergenza? Bene, ora sappiamo che le nostre procedure di emergenza funzionano.

Ai dipendenti non viene mai insegnata questa mentalità. Non gli viene mai raccontata la storia di quella bambina che vuole solo conoscere Eloise. È il motivo per cui facciamo quello che facciamo.

La gente mi dice, beh, la ragione per cui voglio essere nel settore alberghiero è perché mi piace la gente. Beh, questa è una cattiva ragione. Non mi piace la gente. Voglio prendermi cura delle persone. È diverso. Questo non significa che voglio uscire con tutti. Non vado nei bar. Non sono quel tipo di persona. Non sono un tipo da chiacchiere. Non sono un mondano. Non sono così. Amo la gente, ma non sempre mi piace la gente.

Ma amo comunque facilitare i loro bisogni. E mi piace la natura transazionale di questo, dove rendo il tuo soggiorno fantastico e ti metto a tuo agio e tu ti ricordi di me. Ne facevo parte.

Sono appena arrivato da Starbucks. Non bevo caffè, ma prendo sempre questa piccola scatola di proteine al mattino. La signorina è stata gentile. Si è scusata perché la mia scatola proteica regolare non era disponibile. E mi ha fatto sorridere. Mi ha reso felice. È stata un’interazione di 10 secondi. Era attenta. Era sveglia. Non sembrava che fosse infelice e che qualcuno l’avesse trascinata al lavoro al mattino.

Questi piccoli momenti fanno la differenza. Gli hotel a cinque stelle non riguardano i lampadari e le comodità. Gli hotel a cinque stelle riguardano l’impossibile, prendere qualche minuto e portarlo a termine. Devi volerlo fare davvero.

I fan che mancano di vederti in TV possono trovarti nei podcast. Parlami di loro.

Ho due podcast. Ho Extraordinary. Stiamo intervistando persone molto semplicemente ordinarie che fanno extra. Credo nelle persone che sono ordinarie che fanno extra perché “straordinario” isola le persone. Le persone si sentono straordinarie quando nascono come Superman o Wonder Woman, e io non ci credo.

Se qualcuno guarda la mia carriera e dice: “Ehi, questo ragazzo ha fatto qualcosa”, che io l’abbia fatto o no, spetta a qualcun altro dirlo. È solo che non ci sono superpoteri coinvolti. Si tratta solo di prestare attenzione ed essere apprezzati per quello che si ha.

E poi c’è Checking In con Anthony e Glenn. Glenn è Glenn Haussman, che è uno scrittore per l’industria dell’ospitalità e modera un sacco di pannelli per un sacco di grandi marchi. Io e lui parliamo solo di roba di hotel. A volte abbiamo ospiti. In effetti, faremo il nostro podcast da Forbes a Beverly Hills tra un paio di settimane.

Parliamo solo di cose relative agli hotel. La cosa buona del nostro podcast: Posso davvero dire tutto quello che voglio. Non sono vincolato da un marchio in cui devo stare attento a quello che dico. Sono rispettoso della nostra industria, ma dico le cose difficili che ho bisogno di dire.

Ecco dove la gente può trovarmi. E c’è un altro show che sto producendo che uscirà presto. Non posso ancora annunciarlo, ma lo farò presto. E stiamo lavorando a diversi altri show, quindi mi tengo occupato.

Come ti rilassi?

Beh, vado in palestra. È molto, molto importante per la mia salute mentale, più della mia salute fisica. La palestra, ho imparato, è fondamentale per me per rimanere positivo.

Numero due, ogni momento di ogni giorno sto cercando il piacere e il divertimento, e sto lontano dalle cose che non voglio fare.

Io e Glenn abbiamo avuto questa conversazione su un podcast e ha detto, “Alcune cose devi farle”. E io ho detto: “Sì, alcune cose devo farle”. Come, in questo momento, ho una riunione alle 11 e devo andare in banca. Quindi, queste due cose le devo fare. Ma le renderò divertenti. Forse mi fermerò a fare una piccola colazione. Forse chiamerò la mia compagna e lei mi farà ridere. Cerco di non prendermi troppo sul serio.

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